레몬이 있습니까? 과피를 낭비하지 마십시오! 대신 남은 레몬 껍질을 잘 사용하여 비타민이 풍부한 말린 레몬 파우더로 만드십시오. 결과는 유일하고,맛있고,밝고,감미롭고 톡 쏘는 조미료 분말-당신이 상상할 것입니다 보다는 방법 더에서 이용될 수 있습니다! 진실은,당신은 감귤류 껍질의 모든 유형으로이 작업을 수행 할 수 있습니다.
우리 뒷마당의 풍부한 레몬 나무는 우리가 레몬을 사용하고 보존하는 방법으로 창의력을 발휘하도록 강요합니다. 식초와 레몬(또는 감귤류)으로 수제 무독성 세정 스프레이를 만드는 것 외에도 탈수 된 레몬 파우더를 만드는 것이 레몬 껍질을 사용하는 가장 좋아하는 방법입니다. 너가 사용하거나 보존할 것이다 자가 생산 레몬이 있지 않으면 비록,나는 높게 너가 너무 사는 레몬에 이것을 한 건의한다!
수제 레몬 파우더를 만드는 것은 낭비를 줄이는 멋진 방법이며 본질적으로 무료이며 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋으며 정말 쉽게 할 수 있습니다. 그것은 음식 탈수기에 레몬 껍질을 건조하는 것이 가장 좋습니다,하지만 오븐은 핀치에 일을 할 것입니다. 그것을 사용하는 13 의 다른 방법과 함께 음식 탈수기 또는 오븐에 있는 집에서 만드는 레몬 분말을,만드는 방법을 배우기 위하여 함께 읽으십시오.
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1 단계:레몬 껍질 얻기
유기농 레몬을 선택하여 레몬 가루를 만드십시오. 또한 신선한 레몬 껍질을 사용하여 수제 레몬 파우더를 만드는 것이 가장 좋습니다. 따라서 레몬 가루를 만드는 이상적인 시간은 이미 많은 양의 레몬을 사용할 때입니다! 예를 들어,아이스 큐브 트레이에 주스를 저장하기 위해 레몬을 술에 절어하는 경우,악명 높은 바질-호두-레몬”베스토 페스토”,레몬 바 굽기,수제 샐러드 드레싱 만들기 또는 다른 맛있는 레몬.
그러나 하루에 레몬 껍질을 모두 수집 할 필요는 없습니다. 한 가지 옵션은 밀폐 용기에 냉장고에 최대 일주일 동안 과피를 저장하는 것입니다. 더 나은 아직,(냉장고에 저장)일주일 내내 사용하기 위해 한 번에 레몬의 무리를 껍질,그리고 당신은 한 번에 준비가 모든 과피를해야합니다. 또는,수집 하 고 한 번에 레몬 껍질의 큰 배치를 건조 하는 대신 수 또한 탈수 몇 작은 일괄 처리–이기는 하지만 덜 효율적.
냉동 레몬 과피에 대한 참고 사항:나는 그것을 시도하지 않은 있지만,나는 그것이 필요한 경우 오랜 기간 동안 냉장고에 수집 된 레몬 과피를 저장하는 것이 가능 가정–다음 해동 후 나중에 탈수. 그러나,나는 색깔이 조금 떨어져 갈색으로 어두운 오렌지 될 것입니다 느낌이있다. 적어도 그것은 레몬 가루를 한 번 만들기 위해 약간 오래된 연화 레몬 껍질을 사용했을 때 일어난 일입니다. 당신이 동결 옵션을 시도 할 경우,다시보고하고 우리가 어떻게되었는지 알려해야합니다!
2 단계: 레몬 껍질 준비
이 단계는 사용하는 레몬의 종류에 따라 다릅니다.
우리는 우리의 처분에 달콤한,얇은 피부 마이어 레몬의 전체 나무를 가지고 행운입니다. 마이어 레몬(또는 이와 유사한)을 사용하는 경우 달콤한 부드러운 껍질에 비해 일반적으로 매우 미미하기 때문에 흰색 속을 제거하는 데 소란 스러울 필요가 없습니다. 따라서 수제 레몬 파우더를 만들고 싶을 때 오렌지처럼 마이어 레몬 전체를 껍질을 벗기십시오!
유레카 레몬과 같은 다른 두꺼운 피부 레몬 품종에 대 한 껍질의 내부에 연결 된 쓴 흰색 속 대부분을 제거 하려는 것입니다. 풍미의 얇은 리본을 만드는-한 가지 방법은 야채 필러를 사용하여 레몬 껍질의 단지 외부 층을 벗겨하는 것입니다. 또는 레몬 전체(오렌지와 같은)를 껍질을 벗긴 다음 숟가락이나 칼을 사용하여 흰색 조각을 조심스럽게 긁어 낼 수 있습니다.
3 단계:레몬 껍질 탈수
식품 탈수기를 사용하여 레몬 껍질 건조:
- 음식 탈수기 트레이에 레몬 껍질을 놓습니다. 과피는 단 하나 층에 그리고 부분적으로 덮지 않기 이어야 한다,우리가 각 조각 사이 그리고 주위에 좋은 기류를 원하기 때문에.
- 다음,당신의 탈수기를 적재하고 낮은 열 조정에 그것을 켜십시오(당신의 탈수기가 온도 조정을 비치하고 있는 경우에 95-105 사이에,에프 좋다).
- 레몬 껍질이 완전히 건조 될 때까지 탈수시킵니다. 그들을 위해 완전히 건조 하는 데 걸리는 시간 개별 기계와 몇 일 몇 시간 있을 수 있습니다 껍질의 두께에 따라 달라 집니다. 그것은 우리의 현재 늠름한 엑스 칼리버 탈수기에 메이어 레몬 껍질을 건조 약 24 시간,그리고 이전의 기본 네스코 탈수기에 36~48 시간이 소요됩니다.
- 당신은 그들이 쉽게 균열 오히려 굽힘보다 반으로 스냅 할 때 레몬 껍질 건조를 완료 알고있다.
- 분쇄하기 전에 레몬 껍질을 완전히 건조시키지 않으면 저장 수명이 짧은 덩어리 레몬 파우더가 생깁니다!
오븐에서 레몬 껍질 건조:
이 방법은 레몬 껍질의 얇고 풍미 같은 껍질에 가장 적합합니다. 레몬 껍질을 쿠키 시트 또는 베이킹 팬에 뿌립니다. 오븐을 가능한 최저 온도 설정으로 예열하십시오. 오븐 탈수기 할 같은 동네 짱 낮은 온도 옵션이 없기 때문에,완성 된 레몬 과피는 탈수기에서 건조 것보다(더 구이)색상과 가능성이 다른 맛에 어두운 것입니다.
그들은 완전히 건조 될 때까지 낮은 열에 레몬 과피를 구워,선명,쉽게 반으로 스냅. 이 오븐에서 건조 하루 종일 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 당신의 기후는 매우 건조 하 고 따뜻한,베이킹,오븐에 필요한 시간을 단축 하기 전에 몇 일 동안 실내 온도에서 부분적으로 공기 건조 얇은 레몬 향 리본을 허용할 수 있습니다.
4 단계: 레몬 껍질을 분말로 갈아서
레몬 껍질이 완전히 건조되면 분말로 바꿀 때입니다! 블렌더,푸드 프로세서 또는 커피 그라인더를 사용하여 말린 레몬 껍질을 분말로 만듭니다. 우리의 비타민은 미세하고 푹신한 레몬 파우더를 만드는 데 탁월한 역할을합니다!
유용한 팁:심지어 비타민을 사용하여,나는 몇 가지 큰 하드 비트가 초기 혼합 후 뒤에 남아있는 것을 발견. 따라서,나는 그릇에 태세 미세 메쉬 스트레이너를 통해 지상 레몬 분말을 부어 그것을 선별 것을 좋아합니다. 그런 다음,나는 수집 된 남은 하드 비트를 가지고 분말로 분쇄하기 위해 비타민 믹스를 통해 다시 다른 시간을 실행합니다. 필요한 경우 반복하십시오. 그런 다음 고무 스크레이퍼를 사용하여 블렌더 또는 기계 내부에 붙어있는 레몬 파우더를 모두 모으십시오. 저것은 귀중한 재료 이다!
5 단계:저장,사용&즐기십시오!
완성 된 레몬 분말을 꽉 끼는 뚜껑이 달린 메이슨 병과 같이 밀폐 된 유리 용기에 보관하십시오. 통조림으로 만드는 깔때기는 유출 없이 단지로 힘을 옮기기 위하여 진짜로 경편하다. 건조하고,차가운 장소에 있는 콘테이너를 지키십시오. 우리는 식료품 저장실에 우리를 저장합니다. 제대로 말리고 저장될 때,당신의 집에서 만드는 레몬 껍질 분말은 년 이상 동안 지속되어야 합니다. 즉,그 전에 모든 것을 사용하지 않으면!
탈수 된 레몬 파우더는 미친 듯이 맛있습니다. 솔직히 말해서,나는 얼마나 좋은(그리고 다재다능한!)그것은 우리가 전에 우리의 첫번째 배치를 많은 년 만들 때 이었다. 그것은 식사,음료,청소 제품,또는 유기 몸 배려에서 사용될 수 있습니다! 아래 아이디어를 확인하십시오.
13 말린 레몬 껍질 분말을 사용하는 방법
- 샐러드 드레싱에 추가하십시오. 나는 올리브 오일,사과 사이다 식초,레몬 껍질 가루와 같은 간단한 조합의 큰 팬입니다. 또는 대신 샐러드 위에 바로 뿌립니다!
- 아보카도 소스,후 머스,살사 또는이 요구르트 딜 레몬 디핑 소스와 같은 딥에 사용하십시오.
- 소금,후추 및/또는 말린 허브와 혼합하여 레몬 후추 및 기타 맞춤형 조미료 블렌드를 만듭니다.
- 레몬 가루를 볶음 위에 뿌린다.
- 달콤한 빵,머핀,쿠키와 같은 구운 식품 또는 설탕 프로 스팅 또는 푸딩에 추가하십시오.
- 아티 초크 요리 물 밝은 팝 맛.
- 레몬 파우더를 느슨한 잎차 블렌드에 넣거나 단순히 뜨거운 물이나 차에 똑바로 섞으십시오.
- 플레인 요거트에 그라 놀라,견과류 및 씨앗을 뿌립니다.
- 목욕 차,고약,바디 스크럽,페이셜 마스크 또는 비누와 같은 수제 바디 케어 제품의 성분으로 추가하십시오. 이 책을 통해 놀라운 유기농 바디 케어 레시피를 확인하십시오.
- 모든 레시피에서 레몬 제스트를 대체하여 말린 레몬 파우더를 사용하십시오. 신선한 레몬 향(모든 건조-신선한 허브 대체에 대 한 일반적으로 제안 된 비율)의 모든 호출에 대 한 스푼에 대 한 레몬 분말의 1 작은 술을 사용 합니다.
- 레몬 껍질 가루를 아보카도 토스트 위에 소금과 후추로 뿌립니다.
- 선물로 멀리 일부를 줘,당신은 여분의 어떤이있는 경우! 나는 휴일 주위에 매년 그녀에게 작은 항아리를 줄 수 있도록 엄마는 우리의 레몬 분말을 사랑.
- 생선이나 고기 조미료로 사용-당신이 그것에 있다면.
봤지?
레몬 파우더는 쉽게 만들 수 있으며 사용 방법을 쉽게 찾을 수 있습니다! 난 당신이 우리만큼 당신의 수제 레몬 분말을 사랑 바랍니다. 어떤 질문을 주시기 바랍니다,리뷰와 함께 다시보고,이 문서를 공유!
음식을 탈수하는 경우 아래 자습서를 확인하십시오.
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인쇄 레시피 핀 레시피
수제 말린 레몬 껍질 분말
장비
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음식 탈수기,또는 오븐
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갈기를 위한 믹서,식품 가공업자,또는 다른 기구
성분
- 레몬 껍질
지침
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레몬을 씻고 껍질을 벗기십시오. 얇은 피부를 가진 달콤한 레몬(예:마이어 레몬)을 사용하는 경우 오렌지처럼 전체를 껍질을 벗기십시오. 두꺼운 피부 레몬(예:유레카 레몬)의 경우 야채 껍질 벗기는 사람을 사용하여 껍질의 바깥 부분을 제거하고 대부분의 흰색 쓴 맛을 남깁니다.
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레몬 껍질을 음식 탈수기 랙(또는 오븐에서 건조하는 경우 베이킹 시트)에 단일 층으로 배치하십시오.
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95-105 에서 탈수기에서 레몬 껍질을 건조 95-105 에프,또는 가능한 가장 낮은 열 설정에 오븐에서.
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그들을 위해 완전히 건조 하는 데 걸리는 시간 개별 기계와 몇 일 몇 시간 있을 수 있습니다 껍질의 두께에 따라 달라 집니다.
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레몬 껍질이 완전히 건조 될 때까지 탈수시킵니다. 그들은 쉽게 균열 및 반에 스냅 할 때 레몬 껍질은 건조를 완료,오히려 절곡보다.
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블렌더,푸드 프로세서 또는 커피 그라인더를 사용하여 말린 레몬 껍질을 분말로 만듭니다.
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선택 사항: 그릇에 태세 미세 메쉬 스트레이너를 통해 지상 레몬 분말을 붓고 그것을 체로. 수집 된 남은 하드 비트를 가지고 분말로 분쇄하기 위해 비타민/믹서기를 통해 다시 다른 시간을 실행합니다.
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완성 된 레몬 분말을 꽉 끼는 뚜껑이 달린 메이슨 병과 같이 유리 기밀 용기에 보관하십시오.
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저장실과 같은 건조하고 시원한 곳에 용기를 보관하십시오. 제대로 말리고 저장될 때,당신의 집에서 만드는 레몬 껍질 분말은 년 이상 동안 지속되어야 합니다.
