이 콜레 마살라는 좋은 펀잡 콜레 카레의 필수품입니다!
나는 반으로 일을 좋아하는 사람이 없었습니다. 펀잡 콜레 카레와 같은 조리법이 콜레 마살라 파우더와 같은 특별한 향신료 블렌드를 요구한다면,나는 그것을 만든다. 나는 새로운 맛을 경험하고 너무 부엌에서 내 시간을 즐길 좋아하기 때문에 그냥 같아요.
모든 사람을위한 것은 아닙니다. 나는 인도에서 만든 것처럼 좋은 펀잡 담낭절제술 카레를 만들고 싶은 사람들을 위해 내 블로그에이 담낭절제술 마살라 조리법을 포함. 즉,속일 수 있습니다.
나는 콜레 마살라 가루와 많은 아시아 식료품 점을 보았고 일반적으로 매우 좋습니다. 당신은 또한 차트마살라를 대체하고 그냥 건조 및 지상 석류 씨앗을 추가 할 수 있습니다. 석류 씨앗과 차트마살라와 콜레 마살라 둘 다에 있는 검은 소금의 맛은 중요한 재료입니다.
먼저 커민과 고수풀을 굽습니다.
커민과 고수풀을 식힌 다음 남은 전체 향신료를 굽습니다.
나는이 조리법이 매우 쉽다는 것을 지적해야한다. 만약 당신이 정통 펀잡 콜리 카레를 시도했다면,이것을 만들고 싶을 것입니다. 지상 향미료 혼합은 공기 단단한 콘테이너안에 적어도 3 달을 위해 계속되고 너가 선반떨어져 살 수 있는 아무거나보다는 가장 확실하게 더 나은 풍미가 있을 것이다.
향신료를 볶고 빻은 다음 나머지 재료를 넣으십시오. 펀 자비 콜레 카레에 딱!
성분
- 3 큰 스푼 커민 씨앗(지라)
- 고수풀 씨앗 3 큰술
- 말린 석류 씨앗 2 큰술
- 말린 붉은 고추 12 개–너무 매운 것을 원하지 않으면 씨앗 제거
- 아즈 와인 찻 숟가락
- 호로 파 씨앗 1 작은 술
- 검은 카 다몬 포드 2 개 또는 검은 카 다몬 그린 카 다몬 포드
- 3 작은 술 검은 후추
- 1 엑스 10 센티미터(4 5638>
- 8 정향
- 2 작은 술 검은 소금
- 1 작은 술 말린 망고 분말(암 츄어)
- 1 작은 술 말린 생강 가루(곧)
- 1 작은 술 말린 마늘 분말
지침
- 중간 정도의 고열로 프라이팬을 가열하고 커민
씨앗과 고수풀 씨앗을 따뜻한 촉감과 향이 있지만
아직 흡연이 될 때까지 함께 토스트하십시오. 이 작업은 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 냉각하는 사발에 - 이동. 이제 말린 석류
씨앗,말린 고추,아즈 와인,호로 파 씨앗,카 다몬 씨앗,검은 후추 열매,계피 및 정향을 팬에 넣고 아미뉴트를 가볍게 토스트하지만 아직 담배를 피우지 마십시오. - 커민과 고수풀과 함께 팬에 옮깁니다. 일단
냉각,나머지 재료와 향신료 분쇄기에 넣고 미세한 분말로 갈기. 밀폐 용기에 보관 하 고 필요에 따라 사용.
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난 당신이 정통 펀잡 마살라 분말을 좋은 콜레 카레에 사용할 수있는 기회를 얻을 수 있기를 바랍니다. 이 향신료 블렌드는 그 카레를 위해 특별히 만들어졌지만 다른 사람들에게 시도 할 수없는 이유는 없습니다.