홀 와이너리 러더퍼드는 잘 알려진 오베르주 뒤 솔레 리조트로 연결되는 주요 도로 떨어져 개인 도로의 끝 부분에 위치하고 있습니다. 나파 와이너리의 선택 번호 만 하나 이상의 물리적 와이너리 위치를 가지고 홀은 이들 중 하나입니다. 이 위치는 그들의 하이 엔드 예비 및 부동산 단일 포도 원 와인;이들은 매우 한정 된 수량에서 생산 되는 와인,일부는 와이너리를 방문 하 여 찾을 수 있습니다. 여기에 방문 심각한 와인 매니아입니다.
이 와이너리는 캐서린과 크레이그 홀에 의해 설립되었다–크레이그는 캐서린을위한 선물로 부동산을 구입. 이 두 관심과 분야의 다양성에 걸쳐 나파의 가장 성취하고 성공적인 개인의 일부입니다. 그녀는 클린턴 대통령에 의해 오스트리아 주재 미국 대사(1997 년부터 2001 년까지)로 임명되었으며,미국 최초이자 최대 규모의 차별 철폐 조치 프로그램(세이프 웨이 매장)을 개발하고 노스 텍사스 푸드 뱅크를 공동 설립했습니다. 그녀의 가족은 1972 년부터 멘도시노 카운티(나파 북쪽)에서 포도를 재배하고 있습니다.
크레이그는 텍사스에서 성공적인 투자 사업을 실행 18 의 젊은 나이에 자신의 첫 번째 부동산 사업을 설립 한 1968$4000 그는 10 세 이후 작업에서 저장했다.
모두 다작 예술 수집가–예술의 공공 야외 컬렉션(홀 아트)달라스 예술 지구에서 자신의 나파 와이너리의 모두에서 작은 컬렉션. 그들은 상대적으로 알 수 없는 예술가 로부터 예술 작품을 수집 하 고 키가 극 위에 자리 잡고 두 아름 다운 모나크 나비를 포함 하 여 드라이브로 와이너리 앞에서 이들 중 일부를 볼 것 이다. 캐서린은 예술의 나비 작품의 번호를 가지고 있으며,질문을 받았다,”왜 나비?”. 대답은 단순히”나비를 좋아하지 않는 사람”이었습니다…
2014 년 말 홀 와인은”명칭 탐험”경험을 시작했습니다. 이 90 분 개인 투어 및 시음은 교육적이며 토양,미세 기후 및 고도의 차이가 와인에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지에 중점을 둡니다. 방문객들은 나파 밸리 내의 다른 하위 명칭의 100%품종 와인을 맛볼 것입니다. 사전에 예약–와이너리는 매일 14 방문자를 호스팅하는 카운티에 의해 허용된다.
맑은 날에 아래의 나파 밸리가 내려다 보이는 전망은 확실히 당신의 관심을 사로 잡을 것입니다-그래서 당신은 당신의 시음을 시작하면 와인 것입니다.
이 투어는 와이너리의 주요 위층에서 시작됩니다-야외 테라스와 큰 창문은 계곡 바닥과 서쪽으로 마야 카마 산맥의 훌륭한 전망을 제공합니다. 그들의 포도원 포트폴리오에서 가장 높이 평가받는 포도원 중 하나에서 멈출 것입니다(그리고 그들은 계곡에 수많은 포도원을 가지고 있습니다–100 개가 넘습니다)–와이너리 옆에 위치한 사카 셰 포도원.
여기서 세부 사항에 대한 관심이 가장 중요합니다. 그들은 한 번에 전체 포도원을 수확하지 않는 한 수확은 종종 상당한 시간이 걸립니다,오히려 그들은 다음 서로 떨어져 발효 개별 포도 나무와 블록에 따기를 분리. 탱크 방은 모든 주문품 탱크를 포함합니다. 이 방에서 당신은 그들의 14,000 평방 피트 동굴의 일부로 진행됩니다; 여기 방문은 확실히 투어 하이라이트 중 하나입니다.
동굴 지붕에는 수제 오스트리아 벽돌이 줄 지어 있으며 각 벽돌에는 가문이 있습니다. 이 벽돌은 14 세기에서 20 세기까지 오래되었습니다. 동굴 전체의 골방에는 회전 기준으로 표시되는 현대 예술 작품이 포함되어 있습니다. 그리고 당신이 여기를 걸을 때 합창단이 노래하는 것을 상상할 수 있습니다–홀은 비엔나 소년 합창단을 처음 열었을 때이 동굴을 세례로 가져 왔습니다!
투어는 시음 룸에서 끝납니다. 수백 개의 스와로브스키 크리스털이 천장에 매달려 있는 화려한 샹들리에는 흙에서 볼 수 있듯이 포도 뿌리를 나타냅니다. 상감 흰색 오닉스와 거대한 마호가니 테이블은이 방의 중앙에(이 오닉스는 침몰 한 조명을 제어하는 손잡이의 회전으로 색상을 변경). 시음에는 일반적으로 4 개의 명칭 특정 레드 와인이 포함됩니다.
두 가지 뛰어난 와인은 다음과 같습니다. 2004 캐서린 홀 까베르네 소비 뇽(우리의 첫 번째 방문에 샘플링)는 우아한 유럽 스타일 보르도 시가,블랙베리와 삼나무와 건포도의 몇 가지 힌트를 포함 하 여 매혹적인 향기와 혼합 와인 중반 미각에 과일의 제비와 함께 열립니다. 이 매실과 볶은 커피의 뉘앙스를 포함하여 맛의 복잡성과 균형 잡힌 와인입니다. 참고로,이 와인은 블루 치즈와 훌륭하게 어울립니다.
후속 방문 중에 우리는 2011 캐서린 홀 빈티지를 시도했습니다. 이 젊은 빈티지는 똑같이 인상적입니다. 코는 검은 현재의 밝고 활기찬 보여주는 노트입니다,이 세이지의 힌트와 함께 모카와 커피 찌꺼기를 열 때 블랙 베리와. 좋은 산도와–구개에 걸쳐 과일의 달콤한 코어가있다. 꽃다발에서 끝에 이 포도주에 있는 많은 생활이 처음부터 끝까지 있다. 우리가 처음 방문하는 동안 시도한 이전 빈티지처럼,이 빈티지는 또한 매우 음식 친화적입니다. 또한 참고의이 특정 와인은 잘 젊은 음료–우리는 또한 배럴 샘플을 시도-약 14 달-이미 아주 잘 보여주고 있었다.
2012 년 사슴의 도약 카베르네 소비뇽은 처음에는 약간 향기롭게 닫혀 있습니다. 그것은 여는 데 시간이 걸리지 만 그것이 할 때 그것은 꽤 꽃 노트(제비꽃)와 갈색 초콜릿의 힌트와 함께 붉은 체리–거의 체리’피에스크’의 향기를 보여줍니다. 입구는 구개에 연약하고 끝으로 더 복잡하게 된다. 좋은 탄닌 구조–잘 마무리에 과일과 통합.
화려한 와인은 우연히 자신의 첫 번째 릴리스이며 와이너리에서만 사용할 수 있었다 자신의 2005 다이아몬드 산 100%까베르네 소비뇽이다. 입맛은 큰 아직 맛의 넓은 깊이를 보여주는 일부 구속을 전시하고 입 만 같은 균형 잡힌 와인을 가질 수 있다고 생각(그것에 나이의 비트로 그). 코는 이국적인 향신료가 가득,미각은 마무리에 잘 통합 및 정제 된 탄닌으로 이어질 초콜릿과 블랙 체리의 노트를 보여줍니다. 그만큼 2012 빈티지 훨씬 젊은 동안 우리가 시도 이전 빈티지에 비해 더 강력한–또한 고도 포도원에서(1500-1600 피트). 어두운 산 과일,좋은 산도 및 긴 탄닌을 우울하게하는 복잡성으로-이 와인은 수년 동안 계속 개선되어야합니다.
예술과 세계적인 수준의 와인과 함께 우아한 분위기를 위해,홀 러더 포드에 방문은 확실히 나파 밸리에서 독특한 경험이다.
방문:
와이너리/동굴
