비건 요리의 새로운 얼굴로,뜨거운 새로운 비건 요리 책의 저자 클로이의 주방:비건 방식을 좋아하는 음식을 만들기위한 125 가지 쉽고 맛있는 요리법,동물이없는 요리는 부드럽고 시각적으로 식욕을 돋 우지 않고 콩나물로 가득 차 있다는 신화를 없애고 있습니다! 그녀의 필수 비건 채식 대안 중 10 가지가 있습니다:
1. 식초
식초는 특히 케이크를 대체 할 수있는 훌륭한 계란입니다. 베이킹 소다와 결합 할 때 식초는 결합제 역할을하며 촉촉한 질감을 만듭니다.
2. 캐슈
생 캐슈와 물 혼합은 페투치니 알프레도와 같은 풍미있는 요리를위한 완벽한 크림 대안입니다.
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3. 코코넛 밀크
통조림 코코넛 밀크는 달콤한 무거운 크림을 대체하는 자연의 대체품입니다! 초콜릿 무스,가나슈,휘핑 크림은 모두이 간단한 대체품으로 비건 채식으로 만들 수 있습니다.
4. 버섯
크림 미니,표고 버섯,포토 벨로,굴 버섯은 모두 육즙이 풍부한 식감으로 고기를 대체하기에 적합합니다. 야채 햄버거로 지상 또는 그릴에 까맣게 탄,버섯은 어떤 형태의 고기에 대한 즙이 대체됩니다.
5. 다크 초콜릿
퓨어 다크 초콜릿은 항산화 물질이 풍부하며 비 유제품 디저트를 대체 할 수있는 훌륭한 밀크 초콜릿입니다.
6. 아보카도
이 영양이 풍부한 과일은 크림 같은 몸을 추가하고 거의 모든 것에 풍미를 높일 수 있습니다. 아보카도는 치즈 대신 페스토 소스에 첨가하거나 샌드위치 스프레드로 채찍질 할 수 있습니다.
7. 영양 효모
영양 효모는 단백질과 비타민이 풍부합니다. 그것의 자연적인 풍미 및 노란 그림물은 그것에게 치즈를 위한 중대한 대용품을 만든다.
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8. 두부
두부는 고기 일관성을 달성하기 위해 슬라이스,다이 싱,또는 제곱 될 수있다. 최상의 결과를 얻으려면 두부 패키지를 얼린 다음 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
9. 비 유제품 우유
콩,아몬드 및 쌀 우유는 유제품 우유의 멋진 대안입니다. 그들은 지방이 적고 밀크 셰이크에서 크림 스프에 이르기까지 모든 레시피에서 같은 의미로 사용할 수 있습니다.
10. 아몬드 버터
아몬드 버터는 부드러운 맛이 있으며 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 스무디 또는 쉐이크에 두껍고 벨벳 같은 질감을 더합니다. 너트 알레르기의 경우 대마 버터를 사용해보십시오.
공짜:클로이의 요리 책 사본을 받고 싶습니까? 아래의 코멘트에 우리에게 당신의 마음에 드는 채식 요리 또는 대안을 말해!
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