Øl Kan Kylling

Hva? Kylling på en ølkanne? Eller er det en kylling i en ølkanne? Coq au kan? Uansett hva det er, gjør vi det helt enkelt og deilig. DENNE BBQ øl kan kylling kommer ut super saftig og er nesten umulig å rote opp. Huden er så sprø og smakfull at du kanskje vil spise den til hvert måltid i sommer.

mens oppfinnelsen Av Øl Kan Kylling er tapt for historien, menn har trolig vært matlaging kylling med ølbokser siden de første ølbokser ble allment tilgjengelig etter Forbudet. Og, egentlig, er det en rett gutta har ikke prøvd å sette øl i?

Se, Jeg skal ikke fortelle deg at dette er den mest teknisk korrekte måten å lage en kylling på. Fordi det faktisk ikke er det. Det er ikke den mest effektive eller raskeste. Det er mange andre måter å lage kylling på en grill, men vennligst ikke la det stoppe deg. Dette er en av de mest morsomme, folkemengder, enkle, smakfulle og generelle tilfredsstillende måtene å lage vår favoritt BBQ fugl. Jeg lover!

ølboksens hemmelighet er at den fungerer som et rotisserie uten å rotere. Fuglen blir jevnt kokt på alle sider fordi den er støttet opp over indirekte varme, i stedet for å ha deler av kyllingen rett på grillristen og andre langt fra varmen.

Dette har vært min go-to-metode når vi trenger en deilig fugl og vil være nesten helt hands-off. Det er ikke nødvendig å snu, rotere eller til og med sjekke på det mens det kokker.

Mens Meathead Goldwyn sier fordelene Med Øl Kan Kylling er en myte og viser mange grunner til ikke å bruke denne metoden; jeg vil respektfullt fortsette å bruke en øl kan som en av mine favoritt måter å lage kylling.

Han sier det er sløsing med godt øl (ikke bruk godt øl!) og er potensielt usikre på grunn av isoleringen av boksen (Amerikas Testkjøkken gjorde noen vitenskapelige tester og fastslått at det faktisk er trygt). Ærlig talt er jeg helt enig med ham på mange av hans poeng. Men all vitenskap i verden kommer ikke til å stoppe meg med å skyve en ølkanne opp en kylling til jeg har noe bedre å erstatte det med, som en vertikal roaster (tilknyttet). Og en vertikal roaster har bare ikke samme bakgård panache og samtaler.

Hva Gjør Ølet Med Kyllingen?

etter min erfaring gjør ølet seg egentlig ingenting til smaken av kyllingen. Faktisk vil jeg ofte bare drikke hele øl selv og legge vann til boksen for å hjelpe den til å stå opp. Det handler mer om boksen som fungerer som en base for kyllingen å sitte på for å stikke den opp over grillvarmen.

mens mange sier at ølet damper og gir smak, holder det fuktig, etc., sannsynligvis er ingenting av dette sant. Jeg gjør ikke vitenskapelig testing for denne typen ting, men mitt forslag er å bare drikke hele øl og fylle boksen halvveis opp med vann. Det vil gjøre det samme i min erfaring. Så for å faktisk svare på spørsmålet: ølet gjør ingenting for fuglen, men får DEG til å føle deg bra. Å føle seg bra gjør deg glad. Du skjønner poenget.

Alternativer Til Å Bruke En Boks

hvis du ikke vil bruke en faktisk ølkanne, kan du helt bruke en vertikal roaster i stedet — og det vil fungere like bra-eller kanskje enda bedre fordi den varme luften kan sirkulere inne i kyllingen mens den kokker.

• en brus eller andre aluminiumsbokser vil også fungere. Kanen trenger ikke å være fra en øl.
• Vertical Roaster-en rustfritt stål roaster holder kyllingen oppreist akkurat som en boks ville.

Fordelene med» Beer Can Chicken » – Metoden

• Hands off Sett det Og Glem det – Du trenger Ikke å snu, snu eller baste fuglen. Det er godt å gå på plass.
• Sprø, smakfull hud
• Vakker farge
• Stor grill smak (som kommer fra tørr gni, kull brann og flis hvis du bruker dem)
• selv matlaging – siden kyllingen er suspendert over varmen, koker det jevnt hele veien rundt.

Hvor Lang Tid Å Lage Øl Kan Kylling

Øl kan kylling tar ca 1 time til 1 time 30 minutter med grilllokket lukket, eller når den indre temperaturen på brystene når 160° F Og lårene når 175° F.

etter min erfaring har en 4 til 5 pund kylling tatt 1 time og 10 minutter, så jeg lar vanligvis bare lokket lukket i en time og begynner å sjekke da.

koketiden vil variere basert på starttemperaturen på kyllingen, temperaturen på grillen og mange andre faktorer.

Øl Kan Kylling Rub

når det gjelder krydder kyllingen, kan du virkelig bruke noe. Jeg foretrekker å bruke en grunnleggende krydder gni med masse kosher salt, litt brunt sukker og noen krydder som cayenne pepper og røkt paprika å sparke den opp litt. Du kan helt bytte opp smaker og bare bruke salt, pepper, timian og sitron pepper. Gå med din favoritt, eller eksperimentere litt!

Topp Tips

• Bruk en sonde termometer (affiliate) for å overvåke kjøtt temperaturen eksternt slik at du ikke trenger å åpne lokket. Dette bidrar til å redusere koketiden.
• Legg til noen eple eller andre moderat flavored frukt flis for å legge til enda mer fantastisk røykfylt smak til kyllingen.
• ikke lag mat basert på tid. Cook basert off av temperatur.
• Hold kullet på omkretsen, ikke rett under fuglen. Dette vil bidra til jevnt å lage kyllingen.

Gjør Øl Kan Kylling I Ovnen

Har du ikke en grill eller bbq hendig? Ikke noe problem. Du kan helt gjøre lignende øl kan kylling rett i ovnen uten å måtte gå utenfor huset. Bare forvarm ovnen til 350° F og følg resten av oppskriften minus eventuelle referanser til grillen. I stedet for å plassere den rett på en grillrist, bruk en arkpanne for å sette den på og fange alle drippingene.

Perfekte Sider For Øl Kan Kylling

• Coleslaw
• Potetsalat
• Grillet Romaine Caesar Salat
• Cornbread
• Potetmos

Verktøy & Utstyr Som Brukes

Inneholder Affiliate linker Der Jeg Kan Få En Provisjon Hvis Du Foretar Et Kjøp, Uten Kostnad For Deg. Takk for din støtte!

• Loddrett Roaster
• Thermapen Mk4 Instant Lese Termometer
• Thermoworks Røyk
• Weber Vannkoker Kullgrill
• Weber Kull Skorstein Starter
• Weber Røye Kurv Trekull Briquet Holdere
• treflis
• engangs aluminium engangs drip Pan
• 1/4 Ark Pan

Øl Kan Kylling

Skriv Ut Pin

Kurs: Hoved

Kjøkken: Amerikansk

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 1 time 10 minutter

Total Tid: 1 time 20 minutter

Porsjoner: 4

Forfatter: Justin McChesney-Wachs

Ingredienser

• 1 – 4 Til 5 lb Hel Kylling (giblets kassert)
• 1 ss Oliven Eller Rapsolje
• 3 ss Spice Rub (oppskrift nedenfor)
• 1 boks øl halvfull
• 2 kopper Valgfritt: eple eller annen frukt flis for røykfylt smak

Spice Rub

• 2 ss Diamant Kosher Salt (reduser salt hvis du bruker et annet merke)
• 2 ss Brunt Sukker
• 2 ts Røkt Paprika
• 1/2 ts Cayennepepper
• 1 ts Sort Pepper
• 1 ts Hvitløkspulver

Instruksjoner

• Klapp kyllingen veldig tørr med tørkepapir og trim av overflødig fett rundt åpningene.
• Dryss hele kyllingen med olivenolje, som vil fungere som en slather for å hjelpe krydder gni holde seg til huden.
• Coat kyllingen med din favoritt tørr gni og massasje i. Dette kan gjøres rett før du lager mat, eller enda bedre, dagen før for å infisere mer smak.
• Plasser halvfull øl kan på ark pan, deretter sitte kylling ned rett på toppen av det slik at trommestikker nå overflaten og fungere som et stativ med boksen. La kyllingen sitte ute ved romtemperatur mens du forbereder grillen.
• Prep grillen (helst kull) for høy varme indirekte grilling.
• Plasser aluminiumsdråpepannen midt i kullområdet, hell deretter forsiktig halvparten av kulene på den ene siden av pannen og halvparten på den andre. Legg til flis eller flispakke og legg grillristen tilbake på grillen.
• Olje ristene og forsiktig overfør kyllingen til midten av grillen, stå opp på ristene slik at vingene vender mot kulene.
• Dekk grillen og kok til den indre temperaturen på brystene når 160° F Og 175° F i lårene, ca 60 til 80 minutter. Kontroller med et øyeblikkelig lesetermometer.
• forsiktig overføre kylling til en stor skjærebrett eller ark pan og la hvile i 10 minutter før carving og servering(forkaster øl kan).

Notater

• Det vil være litt ekstra krydder gni, som kan lagres til neste gang.
• ikke lag mat basert på tid. Cook basert off av indre temperaturen på kylling å vite når det er gjort.

denne oppskriftsposten ble opprinnelig publisert 7. juli 2014 og har blitt oppdatert 11. februar 2020 med ny tekst og bilder.

Mer Grilling & BBQ Oppskrifter

• Grillet Indrefilet Av Svin
• Grillet Kyllingbryst
• Grillet Laks
• Søt & Smoky Glasert Kylling
• Røkt Brisket
• Røkt Svinekjøtt ribber
• Røkt Svinekjøtt skulder