Kulturelle tradisjoner blandet med ferske ingredienser holde mat tilbud I Arkansas spennende.
Cheese Dip
Laget Av Blackie Donnelly, som dro Til Mexico og kom tilbake for å røre opp denne krydderfylte gule concoction På Mexico Chiquito I North Little Rock. Det har blitt servert siden 1940-tallet. I Dag finner du det på alle slags restauranter I Arkansas, alt fra hvitt til gult til oransje til rødt, servert med tortilla chips — og noen ganger pommes frites.
Stekte Pickles
Utviklet Av Burnell «Fatman» Austin i 1963 På Duchess Drive In I Atkins-hjemmet Til Atkins Pickle Fest. Tradisjonelt battered og stekt pickle chips; noen restauranter serverer battered og friterte pickle spyd. Ranch dressing er det vanlige akkompagnementet.
Possum Pie
Populær både I arkansas restauranter Og hjem, dette er en confection laget med en mel og pecan eller smør skorpe med en sur kremost bunn, pisket krem topp og et lag med sjokolade vaniljesaus i mellom.
Soyabønner
Flere soyabønner dyrkes I Arkansas enn noe annet sted i verden. Amerikansk Vegetabilsk Soyabønne & Edamame nylig åpnet en edamame plante I Mulberry. Edamame er umodne soyabønner fortsatt i sin pod, ofte servert dampet som en forrett For Asiatisk mat.
Sugared Rice
i mange landlige områder I Arkansas tilbys denne frokoststiften i stedet for havremel.
Sjokolade Saus
Antas å ha blitt opprettet I Arkansas Ozarks. Sausen, laget av mel, smør, sukker og kakaopulver, serveres med kjeks på mange landlig stil restauranter.
Mat Festivaler
Arkansas mat festivaler feire alt fra jordbær til fersken, vannmelon til rosa tomater, purplehull erter til kreps, og selv cornbread. Les mer Om Arkansas matfestivaler her.
Muscadines
staten drue Er Cynthiana, men du vil også finne muscadines godt representert med syltetøy, jellies og viner.
Purplehull Peas
denne varianten av cowpea er en polebean hvis lyse lilla pods er hovedsakelig dyrket Og oppvokst I Sør-Arkansas. Det er rost og feiret hvert år På Emerson Purplehull Pea Festival.
Vannmelon
Jada, Andre stater har vannmelon — Men Arkansas er hjem til de søteste vannmeloner i verden. Et unikt lag av kalkstein kjører under et lag av sand matjord i og rundt Byen Cave City, lagt til lange varme somre, liksom produserer vannmeloner med et høyere sukkerinnhold enn de som finnes andre steder.
Petit Jean Meats
Grunnlagt i 1926, Da Felix Schlosser og Ellis Bentley åpnet et kjøttmarked I Morrilton. Ruff-brødrene, som leverte produkter til selskapet, overtok ledelsen på 1950-tallet og har holdt Denne Arkansas-produsenten voksende alle disse årene. Petit Jean Meats selger skinke, bacon, sommer pølser, pølser og alle slags andre kjøttvarer Over Arkansas.
Cavenders greske Krydder
Siden 1971 Har Cavenders greske Krydder smaksatt burgere, steker, kylling Og til og med popcorn, noe som gir en unik Arkansas-smak til mat.
Yarnell ‘S Ice Cream
Grunnlagt I 1932 og stengt i juni 2011, Har Yarnell’ s nylig gjenåpnet under nytt eierskap. Mer enn et dusin smaker er nå tilgjengelig i matbutikk frysere over hele staten.
Mountain Valley Water
Med en særegen grønn flaske med rød eller blå etikett (rød for kildevannet, blå for glitrende), Har Mountain Valley erstattet Perrier som husets vann av valg på noen av de fineste spisesteder i verden.
Grapette Og Orangette
disse brusene kom ut Av Camden på 1920 – tallet, en av «Fooks Smaker» solgt ut Av Stammen Til Benjamin Tyndle Fooks ‘ bil. Brusen ble avviklet på 1970-tallet, men gjenopplivet Av Walmart i 2000.
Riceland
Riceland Er Basert I Stuttgart, og Er verdens største møller og markedsfører av ris og risprodukter. Arkansas produserer langt mer ris enn noen annen amerikansk stat.