30 Minutters Svinekjøtt Kamskjell Med Sitroner Og Kapers

Syrlig sitroner og briny kapers gi denne sausen sin signatur smak over lett stekt, beinfri svinekjøtt koteletter for en enkel italiensk middag som er på bordet på bare 30 minutter.

Noen ganger trenger du bare å trene aggressjonene dine i stedet for å handle på dem.

vi har alle de dagene. Men i stedet for å ta det ut på den fattige sjelen som kuttet deg av i trafikken da de dove over baner for å dukke inn I Starbucks (hei, de trengte åpenbart sin kaffe) la oss ta det til kjøkkenet og gjøre noe skade som gjør noe bra.

La oss pund litt kjøtt.

du finner en variant eller en annen av scallopini på nesten hver meny av hver klassisk italiensk restaurant. Hver gang jeg selv si ordet «scallopini», mitt indre øye ser de funky, rav farget, boblet glass lysestaker sitter sammen med rustfritt toppet parmesan ost shakers og den klassiske røde rutete duk på et koselig hjørne bord i det svakt opplyst nabolag italiensk restaurant.

disse smaker kan være min mest favoritt av all tid. Briny kapers med tart sitroner. Jeg har mestret kombinasjonen med Min Sauté Kylling med Oliven, Kapers og Løk. De er en fest å regne med i Min Kylling Piccata Pasta med Kapers og Sopp. Og nå gir jeg tynt kutte svinekoteletter et show.

Med mindre du er italiensk, er det sannsynlig at du ikke har en scallopini oppskrift i repertoaret ditt.

Men det er i ferd med å endre seg. Akkurat her, akkurat nå. Og på bare 30 minutter. Klar, sett tidtakere, GÅ!

Om Oppskriften

Tynne kutt, utbenet svinekoteletter er den viktigste spilleren her. Den utbenede delen av mager-kutt indrefilet er banket tynn mellom to ark med plastfolie eller pergament papir. Bruk korte, jevne stokes med kjøttpunder, fra midten av koteletten til kantene, for best flattning. Hvis svinekjøtt ikke er din ting, kan tynne kutt av kalvekjøtt, kylling eller kalkun lett bli erstattet.

Pounding svinekoteletter tynn gir jevn matlaging og resulterer i bare noen få minutter med stovetop steketid. Jeg har funnet ut at jeg får den peneste bruningen av svinekjøttet når jeg bruker en kombinasjon av smør med bare et lite tilsetning av olje. Med alt kokt opp i en panne, får denne middagen brownie poeng for det er raskt og enkelt å rydde opp også.

et par blader av salvie presses rett inn i svinekjøttet, så begge er lett melert og satt i pannen for en rask stek. Jeg sa at dette var et 30 minutters måltid, så la oss holde det i bevegelse.

tart sitroner og briny kapers gir denne sausen sin signatur smak etter at den er blitt tykkere med Litt Ekte®Seal butter for litt frodighet. Kombinasjonen er den perfekte pucker øvre.

jeg serverer dette med en side av Min Easy Lemon Orzo Faux Risotto eller Easy Parmesan Buttered Noodles. Jeg merker en trend. Enkel er nøkkelen til denne hjemmekokken.

hvis du gjør denne oppskriften, vennligst gi meg beskjed! Legg igjen en kommentar nedenfor eller ta et bilde og tag meg På Instagram eller Twitter med # foodiecrusheats.

Få Min Pork Scallopini oppskrift og se resten av Min Gå Fet Med Smør oppskrifter her.

4.14 av 37 stemmer

Skriv Ut

30 Minutt Svinekjøtt Kamskjell Med Sitroner Og Kapers

Syrlig sitroner og briny kapers gi denne sausen sin signatur smak over lett stekt, utbenet svinekjøtt koteletter for en enkel italiensk middag som er på bordet på bare 30 minutter.

Forberedelsestid 10 minutter

Koketid 20 minutter

Total Tid 30 minutter

Ingredienser

• 4thinboneless svinekoteletter
• 8friske salvieblader
• 1/4cupall-formål mel
• kosher salt og nykvernet sort pepper
• 4kjønnskjeonssmørendelt
• 1kjønnvegetabilsk olje
• 1/2cupwhite wine
• 1/4cupcapers
• 1cupchicken lager
• 2sitronsjuiced
• 1sitaliensk flatt blad parsleychopped

Instruksjoner

1. Pund ut svinekoteletter til 1/4 tommers tykkelse. Trykk 2 salvie blader i den ene siden av hver hver av svinekoteletter. Bland mel, kosher salt og malt svart pepper i en stor, grunne bolle eller tallerken. Legg svinekoteletter til melet, en om gangen, og mel hver svinekotelett, snu forsiktig på hver side slik at salviebladene forblir på svinekoteletten. Trykk forsiktig av overflødig mel.
2. Varm en stor skillet på middels høy. Smelt 1 ss smør med 1/2 ss olje. Legg 2 av svinekoteletter i skillet og kok i 3-5 minutter på hver side, eller til gyldenbrunet. Fjern fra pannen og sett til side. Tilsett 1 spiseskje smør og resten av oljen. Kok de resterende 2 svinekoteletter og legg sammen med de to andre kokte svinekoteletter.
3. Tørk ut noen brente eller virkelig sprø biter ut av pannen. Smelt 1 spiseskje smør i pannen over middels høy varme. Tilsett vin og kapers og kok til redusert med halvparten. Tilsett kylling lager, sitronsaft og noen sitronskiver og kok deretter tilsett resten spiseskje smør og rør, kok i 2-3 minutter eller til sausen tykner litt. Legg svinekjøttet tilbake på pannen og varm opp i sausen. Pynt med hakket persille.

Hei, takk for at du stakk innom Og besøkte FoodieCrush. Har du noe å si? Jeg vil gjerne høre fra deg. Gi meg beskjed i kommentarene nedenfor.

Gjør det til en flott dag, venner og lag noe sesongmessig og godt.

denne oppskriften er laget i samarbeid Med Go Bold With Butter. Som alltid, takk for at du leser og for å støtte selskaper jeg samarbeider med, noe som gjør at jeg kan skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Alle meninger er alltid mine egne. Følger du Meg På Instagram, Twitter, Facebook og Pinterest?

Takk for at du leser Og abonnerer På FoodieCrush for å få hvert innlegg levert direkte til din e-postboks.

SaveSave

Deling er omsorg!