A Guide to The Bloody Mary and its Many Variations

The Bloody Mary har lenge siden hevdet brunsj som sin vert, men det betyr ikke at alle Bloody Marys er skapt like eller, på en annen måte, at alle Bloody Marys er Enda Bloody Marys.

En Bloody Mary, i sin essens, er bygget av tomatjuice og vodka. Legg i noen sitrus eller krydder eller garnishes, sikkert, men det er kjernen i drikken. Likevel kan variasjonene inkludere bare en av de to tilsynelatende obligatoriske ingrediensene, eller ingen av dem, og disse drikkene blir ofte ytterligere pyntet av alle slags tillegg, vendinger og svinger.

allestedsnærværende brunsj eller hår av hunden concoction har gytt utallige riff, mange av dem har blitt indoktrinert som mer eller mindre offisielle varianter. Noen har små avvik fra Bloody Mary, andre tilsynelatende tok ideen og løp med vinden.

«En stor ting om Bloody Mary, spesielt, er at bartenderen alltid kan hevde at uansett hvordan han eller hun gjør dem, er hvordan lokalbefolkningen liker Det,» legger til sprit og cocktailforfatter Robert Haynes-Peterson. Han vitser at det er et «geni» måte å unnskylde en dårlig gjort variasjon – «du kan bare hevde at det er en lokal favoritt og fortsett.»

Den samme ideen fremhever imidlertid også en av drikkens mest spennende komponenter—eller virkelig, hva er en kategori av drinker – at forskjellige regioner og til og med kulturer kan skape sine egne variasjoner, preget av lokale påvirkninger og ingredienser. I Maryland er En Bloody Mary Med Old Bay krydder aldri langt fra håndens rekkevidde. Besøk New Mexico og uten tvil hatch chilies vil bli innlemmet.

Nedenfor, en guide til mange av Dagens Bloody Mary variasjoner, fra offisielt indoktrinert til mer obskure. Er Dette Alle Typer Bloody Mary noensinne drømt opp? Selvfølgelig ikke! Det er skjønnheten i det, det er et ubegrenset antall kreasjoner der ute. Ikke vær redd for å eksperimentere med noe nytt.

The Red Snapper sies å være den første noensinne state Bloody Mary, opprettet i 1934 Av Fernand Petiot På St. Regis New Yorks King Cole Bar. Oppskriften servert Av St. Regis inkluderer en unse vodka, 11 gram av et hus bloody mary mix, som inkluderer sitronsaft, tomatjuice, Worcestershire, Tabasco, krydder og en sitron kile garnityr.

Som mange originale kunstverk, noen mener at nyere aktører har tilsynelatende overgått den klassiske. «Da jeg var I New York, noen mennesker ville bestille Red Snapper og vil si at de har hatt en bedre Bloody Mary her eller der,» sier Dewayne Wright, tidligere bar manager I New York hotel. «Men vet du hva, det er originalen.»Vis litt respekt!

I Dag viser St. Regis en hus spesialitet Bloody Mary på hver av sine steder rundt om i verden.

Blodig Maria

Bloody Maria er en Av Bloody Marys legitimerte riff, og den kan gjøres med enten tequila eller mezcal i stedet for vodka. Derfra er himmelen grensen, men disse åndene gir seg sikkert til forskjellige typer smaker og påvirkninger.

på Masa y Agave på Manhattan serverer bartenderen John McCarthy En Blodig Maria laget av en jalappeñ-og-serrano-infused blanco tequila, og et Hus Blodig blanding, som inneholder oliven saltlake, pepperrot og selleri salt. Han topper det med et stykke stekt mais, en forkullet jalapeñ, og en habañ-syltet rødløk.

Bloody Caesar

The Bloody Caesar er en annen «offisiell» Bloody Mary ta, og dens hjem er I Canada. Seafaring cocktail debuterte i Calgary i 1969 takket være bar manager Walter Chell, og det legger musling juice inn i blandingen, eller ofte Clamato, en blanding av musling buljong og tomatjuice.

På Nopa Kjøkken + Bar I Washington, D. C., restauranten gjør En Blodig Caesar starter med et hus blodig blanding som inneholder tomatjuice, pepperrot, chili flak, krydder, Og Lea & Perrins Worcestershire . De bygger drikken med et jevnt forhold Mellom Titos Vodka og muslingsbuljong, topping av duoen med is og Blodig blanding.

Michelada

Michelada er den perfekte drikken For Bloody Mary drinker som egentlig ikke liker Bloody Marys. På sitt hjerte, det bytter ut vodka for øl, men derfra, det er noens spill. Ølet kunne stå alene, uten tomatjuice, og bare være krydret og krydret. Eller det kan brukes som en halv og halv blanding med tomatjuice, i tillegg til kalk og krydder.

På Richard Sandovals El Centro D. F. restaurant tar baren den tidligere tilnærmingen. Huset Michelada inneholder En tecate øl, med fersk limejuice, et skudd av et hus sangrita blanding, og noen serrano chili. En krydret, salt rom er et must.

Grønn Mary

The Green Mary inkorporerer grønne tomater, eller tomatillos, som base Av En Blodig blanding i stedet for vanlige røde tomater. Det er viktig å justere resten av blandingen tilsvarende for å imøtekomme tartness av tomatillo. Når du går grønn, er det ingen å se tilbake, så vær så snill å legge til flere grønne vendinger som agurker eller koriander.

andre tomat spinoffs kan settes på jobb også. For Eksempel, På Tupelo Honey Cafe, en liten Sørlig matkjede med omtrent et dusin steder, finner Man Queen Mary, laget av en gylden tomat Bloody Mary-blanding. Gjestene velger deretter opptil et dusin garnishes, sammen med Et utvalg Av Dixie Black Pepper vodka eller en jalapeñ – og poblano-infused moonshine.

Blodløs Mary

Den Blodløse Mary er en annen go-to for Bloody Mary imbibers som ikke engang liker drikke. Faktisk kan denne være mye nærmere En Martini enn En Bloody Mary.

den er laget med tomatvann, i stedet for tomatjuice, noe som resulterer i en tynnere, for det meste klar blanding. Tomatvann er laget ved å blande tomater og potensielt krydder og krydder, og strekke ut all masse og faste stoffer. Restauranter I Nærheten Av Belcampo Meat Co. I Santa Monica lager bartender Josh Goldman en versjon med klarert tomatvann.

Bacon Bloody Mary

Bacon som garnityr til En Bloody Mary har blitt nesten universell. Men en ekte bacon Bloody Mary går et skritt lenger ved å infisere sin base ånd med bacony godhet.

Vurder Masa Bacon Bloody På Masa 14 I Washington DC Den er laget med bacon-infused vodka, eller bacon-infused rug whisky og house Bloody mix, og er garnert rikelig med bacon rett i glasset.

Rekecocktailen

dette gjør begrepet «rekecocktail» ganske bokstavelig. På St. Regis Washington, DC, er Deres Hus Bloody Mary Capitol Mary. Det inkluderer musling juice, Old Bay og pepperrot, gin i motsetning til vodka, og er pyntet med en reker og servert med østers kjeks.

Peruvian Bloody Mary

En Peruansk Bloody Mary er laget med, du gjettet det, pisco. Foruten det, gjerne ta det noen retning ved å legge tomatjuice, frisk sitron eller lime juice, pepperrot Og Worcestershire, krydder og de typiske garnishes oppå.

Pantera er en standoff fra En enkelt etablering, Washington, DC Del Campo, Men det er unikt nok til at det garanterer inkludering her. Del Campo tar En Peruansk Bloody Mary, utnytte pisco, i en ny retning. Restauranten bruker en applewood-røkt tomatjuice, blandet med fiskebestand, sitronsaft, og blekksprut blekk, pyntet med en grillet blekksprut tentakel. Hvis dette blir en trend utover Del Campo, la oss betrakte Det Black Mary.

Den Absurde Garnityr Variasjon

Kaller dette en catch-all kategori. Overdreven garnert Bloody Marys er ikke noe nytt. Noen nyte i disse enorme påfunn, mens andre mer skjøre sjeler kan stå forferdet. Skyv litt tomatjuice og vodka under en hamburger, en pizza, et rack av ribbeina, eller hvem vet hva, og kaller det En Bloody Mary.

Noen av disse er absolutt verdt å prøve på sine egne meritter skjønt. Sjekk Ut Lox N ‘ Loaded På Buffalo & Bergen I Washington, D. C.Union Market. Den Blodige selv er laget Med Ketel en vodka, og en krydret hus-laget blanding, og er toppet med en lastet alt bagel fylt med kremost, lox, kapers og rødløk. Bestill din brunsj drikke og brunsj cocktail på en gang! # drinkswithsnacks

Og Enda Flere Bloody Mary Variasjoner Å Prøve…

• Bloody Bull: Bruk biff buljong med tomatjuice
• Bloody Eight: Bruk V8 i stedet For En Bloody Mary mix
• Bloody Geisha: Bruk skyld
• Bloody Mary Oyster Shooters: Legg en østers til en shot glass pluss tradisjonelle Bloody Mary ingredienser
• Bloody Pirate: Bruk mørk, krydret rum
• Bloody Scotsman: Bruk Scotch
• Brown Mary: Bruk whisky
• Ruddy Mary: Bruk gin
• Jomfru Maria: AKA, «Blodig Skam» – ingen sprit