Aloo Methi – Poteter med Bukkehornkløver Blader

Duftende methi / fenegreekblader kommer sammen med poteter for å lage denne enkle Og deilige Aloo Methi, som er en enkel og sunn side for rotis eller ris.

dette innlegget inneholder affiliate linker. For mer informasjon om dette, vennligst se Min Affiliate og Reklame Avsløring her.

Enkel mat som bare brister i smaker når den kombineres med riktig sammenkobling, det er hele essensen av å spise godt, i mine bøker. Ikke mye olje eller masalas, bare fremhever de to viktigste ingrediensene.

Denne Aloo Methi oppskrift som bringer sammen earthiness av poteter sammen med duften og svak bitterhet av methi bladene er et fantastisk eksempel på det.

På Hindi er Aloo potet og methi er bukkehornkløver. Når du smaker noe av dette, vil du vite hva jeg snakker om. Og stol på meg, du vil ikke kunne stoppe ved bare en servering av dette.

Denne Aloo Methi er

• deliciously simple
• sunn greener i en side
• vegan
• perfekt side for en uke kveld middag.

Methi på engelsk er Bukkehornkløver. De er bitre grønne blader med nesten en radicchio eller arugula kvalitet til den. Friske bukkehornkløver blader og bukkehornkløver frø er svært vanlig i Indisk matlaging.

Tørket bukkehornkløver blader, kalt Kasuri Methi er kvintessensen duftende garnityr i mest populære Indiske retter Som Paneer Tikka Masala og Smør Kylling.

Poteter er en så allsidig og viktig ingrediens I Indisk matlaging. Her er Flere Indiske oppskrifter med potet som du kan elske.

• Aloo Rasedar-en tangy no-løk, no-hvitløk potet curry
• Aloo Matar – Potet Og Grønne Erter Curry (Instant Pot oppskrift)
• Aloo Gobhi Capsicum – en røre yngel av poteter, blomkål og paprika.

Pro tips for ingen bitter methi blader

Methi bladene er bitter og kan bli mye mer bitter når kokt. Mitt triks som alltid fungerer som magi, for å bli kvitt bitterheten i fenegreekblader (Methi på engelsk Er Fenegreek) er dette. Dryss salt over hakket methi og la det hvile i flere minutter. Klem deretter bladene for å få alt saltvannet ut av det som tar ut noe av bitterheten også. Det legges deretter til kokte poteter sammen med gurkemeie, spidskommen og chili for å blande godt sammen Til en fantastisk sidefarge Av Aloo Methi.

Hvordan Lage Aloo Methi

1. Vask methi bladene grundig og kutt stilkene nær røttene og kast. Hakk resten, legg i en bolle og tilsett ca 2 ts salt til det. Bland godt og hold til side.
2. Varm oljen i en tung bunnpanne. Tilsett spisskummen, asafetida og tørkede røde chili. Når spisskummen og chili begynner å slå farge, tilsett løk og grønne chili. Stek til løken begynner å bli myk.
3. Tilsett potetene, gi det en rask røre for å blande alt sammen, dekk og kok over lav varme i 7-8 minutter, til potetene er nesten ømme.
4. klem nå de hakkede fenegreekbladene for å ta ut vann fra dem. Legg til pannen med poteter.
5. Tilsett gurkemeiepulver, korianderpulver, Kashmiri chilipulver og salt. Gi det en rask røre og la det lage mat over middels varme i 3-4 minutter.
6. Fjern fra varmen og server varm med rotis og dal eller ris og dal.

ikke glem å abonnere På Cooking Curries ‘ Nyhetsbrev for automatisk å motta varsler om nye innlegg og oppskrifter.

Følg Cooking Curry på Instagram | Facebook | Twitter / Pinterest for alle de siste oppdateringene og livshistoriene som kanskje ikke gjør det her

Aloo Methi-Poteter Med Fenegreekblader

Duftende methi / fenegreekblader kommer sammen med poteter for å lage denne enkle Og deilige Aloo Methi, som er en enkel side for rotis eller ris.

4.67 fra 3 stemmer

Skriv Ut Pin

Kurs: Sider

Kjøkken: Indisk

Forberedelsestid: 10 minutter

Koketid: 15 minutter

Total Tid: 25 minutter

Porsjoner: 2 porsjoner

Kalorier: 238kcal

Forfatter: Manju

Ingredienser

• ▢ 3 tbsp avocado / druekjerneolje
• ▢ 1 ts spisskummen frø
• ▢ ½ ts asafetida
• ▢ 2 tørket rød chili
• ▢ ½ rød løk , finhakket
• ▢ 2 Thai grønn chili , finhakket
• ▢ 2 gule poteter , skrelt og cubed
• ▢ 1 haug methi blader , ca 1 ½ kopper når hakket
• ▢ 1 ts gurkemeie pulver
• ▢ ½ ts koriander pulver
• ▢ ½ ts chili Kashmiri pulver
• ▢ salt, etter smak og noen til å strø på methi blader

Instruksjoner

• Vask methi bladene grundig og kutt stilkene i nærheten av røttene og kast bort. Hakk resten, legg i en bolle og tilsett ca 2 ts salt til det. Bland godt og hold til side.
• varm oljen i en tung bunnpanne. Tilsett spisskummen, asafetida og tørkede røde chili. Når spisskummen og chili begynner å slå farge, tilsett løk og grønne chili. Sauté til løkene begynner å bli myke.
• Tilsett potetene, gi det en rask røre for å blande alt sammen, dekk og kok over lav varme i 7-8 minutter, til potetene er nesten ømme.
• klem nå methi-bladene for å ta ut vann fra dem. Legg til pannen med poteter. Tilsett gurkemeiepulver, korianderpulver, Kashmiri chilipulver og salt. Gi det en rask røre og la det lage mat over middels varme i 3-4 minutter. Fjern fra varmen og server varm med rotis og dal eller ris og dal.

Ernæring

Servering: 1cup / Kalorier: 238kcal / Karbohydrater: 11g / Protein: 2g / Fett: 22g / Mettet Fett: 3g | Natrium: 158mg | Kalium: 232mg | Fiber: 3g | Sukker: 5g | Vitamin A: 636IU | Vitamin C: 72mg / Kalsium: 22mg / Jern: 2mg

Prøvd denne oppskriften?Nevn @ Cookingcurries eller tag #cookingcurries på sosiale medier. Vi vil gjerne ta en titt og dele!