Badam melk oppskrift med trinnvise bilder. Badam doodh eller badam milk er en søt drikkedrikk fra Awadhi-kjøkkenet. Dette er en virkelig deilig drink smaksatt med bakte mandler, kardemommepulver og safran. Badam melk kan være hadde varm eller kald. Om vinteren kan du få det varmt og om sommeren kan du få det kjølt.
Mandler i sin rå form med peeling er varme (garam). når du suge dem i vannet de blir kjøling (thanda). Så hvis du planlegger å lage badam melk til kjøleformål, så suge mandlene over natten eller i 7 til 8 timer. Soaking mandler gjør dem også bedre til å fordøye og øker næringsverdien. Det er godt å inkludere mandler i kostholdet da de er rike på Vitamin E, protein, essensielle mineraler og er gode for hjernen og har mange helsemessige fordeler.
i denne badam melk oppskrift har jeg brukt en snarvei metode for soaking mandler i 30 minutter i varmt vann. Men denne metoden er bra hvis du vil ha oppvarming av mandlene og ikke kjøling. Siden det har regnet her for mye og det er kaldt hele tiden, har jeg brukt denne metoden. Om sommeren sukker jeg mandler over natten.
den gamle Indiske visdom sier at i den kalde årstiden, har oppvarming mat og i varme somre har kjøling mat. Så hvis du vil ha en kjølende mandeldrikk for somre, så suge mandlene over natten eller i 7 til 8 timer. for at badam-melken skal varme opp om vinteren, Suge mandler for mindre tid eller suge i varmt vann i 30 minutter.
i denne oppskriften kan du hoppe over safran hvis du vil. Saffron er også heaty, og hvis du planlegger å ha badam melk for å kjøle kroppen, så unngå saffron. Denne badam melk oppskrift kan enkelt halveres eller dobles.
hvordan lage badam melk
Soaking, blanchering og peeling mandler:
1. Skyll ¼ kopp mandler (ca 35 mandler) og legg dem i en bolle.
2. hell deretter ⅓ kopp varmt kokende vann. Dekk til og hold til side i 30 til 40 minutter.
3. Drenne deretter alt vannet.
4. Skal mandlene. Du trenger bare å trykke på huden og det kommer ut lett.
Sliping mandler
5. Legg de skrællede mandlene i en grinderkrukke.
6. Neste legg til 4 ss sukker eller legg til etter behov, frø fra 4 grønne kardemomme og 1 klype saffron. Safran er valgfritt og kan hoppes over.
7. Legg til ¼ Melk kan kjøles eller ved romtemperatur.
8. Grind til glatt. Mandlene skal males veldig godt til en jevn konsistens. Hvis det er grove partikler eller biter, kan det være irriterende for halsen.
Lage badam melk
9. Hell bakken mandelblandingen i en kasserolle.
10. Nå legger de resterende ½ kopp melk i jeksel jar. Rist og virvle jeksel jar slik at mandel lim festet til sidene og bunnen av glasset blir blandet med melk og ingenting blir bortkastet.
11. Legg denne melken i gryten.
12. Til slutt legg de resterende 1,5 koppene melk i gryten. Bland godt.
13. Hold pannen på lav flamme og begynn å varme badam melk.
14. Rør med intervaller slik at melken ikke brenner fra bunnen.
15. Du trenger bare å varme opp melken og det er ikke behov for en kraftig koke. En lett kjele er også bra. Slå av flammen når melken blir varm.
16. Server badam melk varm eller varm. det kan også kjøles ned og deretter serveres. Hvis du vil, kan du legge til et snev av rosevann i melken. Alternativt kan du til og med garnere badam melk med rosenblad. Skivede blancherte mandler kan også brukes som garnityr, samt noen få tråder av safran.
Få flere drikker til deg!
- Ingefærte
- Kald kaffe
- Filterkaffe
- Varm kaffe
hvis du har laget denne oppskriften, må du huske å vurdere den i oppskriftskortet nedenfor. Hvis du vil ha mer deilige Indiske vegetariske oppskrifter levert direkte til innboksen din, Registrer deg for nyhetsbrevet mitt. Du kan også følge Meg På Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter for mer vegetarisk inspirasjon.
Badam Melk
Av Dassana Amit
Ingredienser
- ▢ 35 mandler eller ¼ kopp mandler
- ▢ ⅓ kopp varmt vann til bløtlegging mandler
- ▢ 2.25 kopper melk
- ▢ 4 ss sukker eller legge til som kreves
- ▢ 4 grønne cardamoms
- ▢ 1 lys klype safran – valgfritt
Instruksjoner
forberedelse
-
Skyll og så suge ¼ kopp mandler (ca 35 mandler) i ⅓ kopp kokende varmt vann. Dekk til og hold til side i 30 til 40 minutter.
-
tøm deretter alt vannet Og skrell mandelene.
-
du trenger bare å trykke på huden og det kommer ut lett.
-
Legg de skrællede mandlene i en grinderkrukke.
sliping mandler
-
deretter tilsettes 4 ss sukker eller tilsett etter behov, frø fra 4 grønne kardemomme og 1 klype saffron. Safran er valgfritt og kan hoppes over.
-
Legg til ¼ Melk kan kjøles eller ved romtemperatur.
-
Grind til glatt. Mandlene skal males veldig godt til en jevn konsistens. Hvis det er grove partikler eller biter, kan det være irriterende for halsen.
-
Hell bakken mandelblandingen i en kasserolle.
-
nå legger de resterende ½ kopp melk i jeksel jar. Rist og virvle jeksel jar slik at mandel lim festet til sidene og bunnen av glasset blir blandet med melk og ingenting blir bortkastet.
-
Legg denne melken i gryten.
-
til slutt legg til gjenværende 1.5 kopper melk i gryten. Bland godt.
å lage badam melk
-
Hold pannen på lav flamme og begynn å varme opp melken.
-
Rør med intervaller slik at melken ikke brenner fra bunnen.
-
du trenger bare å varme opp melken og det er ikke behov for en kraftig koke. En lett kjele er også bra. Slå av flammen når melken blir varm.
-
Server badam melk varm eller varm. det kan også kjøles ned og deretter serveres. Hvis du vil, kan du legge til et snev av rosevann i melken.
-
Alternativt kan du til og med garnere badam melk med rosenblad. Skivede blancherte mandler kan også brukes som garnityr, samt noen få tråder av safran.
Nutrition Info Approximate values
Liker våre videoer? Følg deretter og abonner på oss på youtube for å få de nyeste Oppskriftsvideooppdateringene.
Alt vårt innhold & bilder er opphavsrettsbeskyttet. Vennligst ikke kopier. Som blogger, hvis du vil tilpasse denne oppskriften eller lage en youtube-video, kan du skrive oppskriften med dine egne ord og gi en klikkbar lenke tilbake til oppskriften på denne nettadressen.