disse vegan aubergine frites vil endre måten du føler om aubergine. Crispy men sunt siden de er ovnbakt og parret perfekt med enhver saus!
Dette innlegget ble opprinnelig publisert på 7/17/14
jeg elsker en god sprø side, spesielt de som går med alle mine saus besettelser. Jeg elsker at jeg kan bytte den opp fra den tradisjonelle potet og få noen ekstra grønnsaker i underveis!
- Bakt Aubergine Frites
- hva gjør aubergine smak som?
- Tips for å velge den beste aubergine
- Hva kan jeg gjøre med masse aubergine?
- hvordan forbereder jeg aubergine?
- hvordan kutter du aubergine i strimler?
- Gjør fremover og frysing tips
- Hvordan Lage Bakt Aubergine Frites
- Hva serverer jeg eggplantfries med?
- Perfekte par for aubergine frites
- Bakt Aubergine Frites Oppskrift
- Ingredienser Us CustomaryMetric 1x2x3x
- Instruksjoner
- Notater
- Ernæring
Bakt Aubergine Frites
denne veganske ta på den tradisjonelle sprø veggie er den perfekte måten å få ekstra ernæring i. Du trenger ikke egg for å få dette ekstra sprø belegget, klebrig lønnesirup og crunchy ytre belegg gjør jobben perfekt.
hva gjør aubergine smak som?
Aubergine kan ha en bitter smak, men det meste av det har å gjøre med huden. Hvis du fjerner huden, har den en mye mer mild, nesten søt smak. Det kan også bli litt kremet når bakt.
Tips for å velge den beste aubergine
Plukke den perfekte aubergine er første skritt i å gjøre disse deilige aubergine frites. Du vil se etter en aubergine som har skinnende og glatt hud, med jevn farging.
du vil sørge for at den er moden ved å trykke fingeren forsiktig mot den. Hvis fingeren forlater et lett innrykk, har du en moden aubergine.
Hva kan jeg gjøre med masse aubergine?
hvis du tilfeldigvis har mye aubergine, er det mange ting du kan gjøre, annet enn disse aubergine frites selvfølgelig. Min vegan moussaka er en stor hit og en fin måte å bruke opp aubergine.
Et annet alternativ er å puree det og lage en dukkert med det, du kan til og med bruke det som en sub for gulrøtter i denne gulrot hummus oppskrift.
hvordan forbereder jeg aubergine?
Hva du gjør med aubergine vil lede hvordan du trenger for å forberede den. Hvis du lager disse eggplantfries, trenger du bare å kutte den i strimler.
men hvis du steker den for å lage en dukkert, må du kanskje skille den ytre huden av. Å ta av huden bidrar til å ta bort sin bitre smak.
hvordan kutter du aubergine i strimler?
den beste måten å kutte aubergine er å først kutte den ned i midten, lengde klok. På den måten har du en flat overflate å legge ned når du kutter den i mindre strimler.
Legg eggplantsiden ned, kutt deretter større strimler. Derfra legger du hver og en ned og kuttes i tynnere strimler slik at de ser ut som pommes frites. Du kan også bruke en mandolin. Dette er mandoline jeg bruker og jeg elsker det (affiliate link).
Gjør fremover og frysing tips
du kan prep disse aubergine frites forhånd ved å kutte aubergine i strimler. Oppbevares i en frysepose eller lufttett beholder i kjøleskapet til den er klar til bruk.
hvis du vil fryse dem, foreslår jeg bare å bake dem om 2/3 av veien. Deretter avkjøles og lagres innpakket i plast eller i en lufttett beholder. Når du er klar til å spise, tine på disken og bake resten av veien.
Dette er den beste måten å få sprø ytre belegg perfekt crunchy.
Hvordan Lage Bakt Aubergine Frites
Dette er en veldig enkel oppskrift å kaste sammen. Nøkkelen er å sørge for at du bake eggplantstrimlene slik at de ikke overlapper, dette sikrer den ultimate skarpe!
- Skjær aubergine.
- Bland med klebrig belegg.
- Dekk med sprø belegg.
- Bake og server!
Hva serverer jeg eggplantfries med?
Egentlig omtrent alt! Jeg spiser disse alle på egen hånd, men de går også perfekt med noen av disse favorittoppskrifter:
- Enkel Linseburger
- Vegansk Kjøttbolle Sub
- Glutenfrie Veganske Svarte Bønneburgere
- Vegansk Cheesesteak Sandwich
- Most Kikertesmørbrød
- BBQ Tempeh Sandwich
Perfekte par for aubergine frites
vi elsker sammenkobling Disse Aubergine Frites Med Saus. Ingenting er bedre for grønnsaker enn en vegansk dukkert! Her er noen av våre favoritter:
- Vegansk Queso Blanco (Mexica Hvit Ost Dip)
- Vegansk Nachoost
- Vegansk Rømme
- Vegansk Remulade
- Krydret Cilantro Fløtesaus
- Kremet Dill Saus
- Sitruskrem saus
Bakt Aubergine Frites Oppskrift
Sophia DeSantis
Ingredienser Us CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 aubergine
- drizzle din favorittolje eller veggie buljong hvis du ikke bruker olje
- 1 ts havsalt
- ½ teskje malt svart pepper
- 1 ts røkt paprika
- 2 ts lønnesirup
- 1 kopp mandelmel , se note
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 400°F / 200 Hryvnias C.
-
Klipp aubergine i tynn stek som pinner. Jo tynnere de er sprøere de vil få.
-
Valgfritt, kan du strø litt salt på kuttet aubergine og legg dem i et dørslag for rundt 20 minutter. Dette vil trekke ut noe av fuktigheten og gi deg et sprøere sluttresultat. Jeg har hoppet over dette trinnet og fortsatt elsket dem. Når du er ferdig, tørk eggplantbitene tørr.
-
Legg eggplantbitene i en dyp skål og dryss med olje eller veggie kjøttkraft, salt, pepper, paprika og lønnesirup. Bland til frakk.
-
Legg mandelmel i en annen bolle eller tallerken. I små håndfuller legger du eggplantbitene i bolle og kaster for å belegge godt.
-
Plasser på et bakeplate dekket med pergament og bake i 35-45 minutter, avhengig av tykkelse, eller til gyldenbrun. Pass på at de ikke overlapper for å sikre det mest sprø resultatet.
-
Server med din favoritt dukkert.
Notater
- Du kan sub et annet mel for mandel for å gjøre denne mutteren fri. Jeg liker å blande i noen maismel og brødsmuler for å slå den opp og få en annen sprø tekstur.
- jeg fjernet noe av den ytre huden for å ta ut noe av bitterheten. Berøring av lønnesirup hjelper også med dette.
Oppskrift Av Veggies Ikke Bite, besøk vår side for flere gode plantebaserte oppskrifter.
Ernæring
ernæring og metrisk informasjon bør vurderes som et estimat.
