Ingredienser (Gjør 12)
1. Biff-250-300 gm, kuttet i små biter
Gurkemeiepulver – 1/2 ts
Garam masala pulver – 1/2 ts
Pepperpulver – 1/2 ts
Salt – etter smak
Vann – 2 – 3 ss
2. Kokosolje-1,5 ss
3. Løk-1 medium, ca 1/2 – 3/4 kopp finhakket
Ingefær-1.5-2 ts, finhakket
Hvitløk – 3 – 4 store fedd, finhakket
Grønne chili-2, finhakket
Karri blader – noen, finhakket
4. Gurkemeie pulver – 1/2 ts
Kjølig pulver – 3/4 ts
Pepper pulver – 1/2 ts eller å smake
Garam masala pulver – 3/4 ts eller å smake
Kjøtt masala pulver – 1 ts
5. Salt-etter smak
6. Potet – 3 medium (skrelt, kokt og mashed godt)
7. Egghvite (eller 1 hel egg) – av 1 egg, slått med en liten klype salt og pepper
8. Vanlig brødsmuler-3/4 kopp
Metode
1. Kombiner biffbitene med de andre ingrediensene nummerert 1. Trykk-kok for 2-3 fløyter. Åpne lokket etter 15 minutter. Tøm overflødig vann. Kjøl ned helt. Pulse / makulere biff i liten krukke av en mixie eller food prosessor i 1 -2 satser. Sett til side til klar til bruk.
2. Varm 1,5 ss olje n en panne. Tilsett finhakket løk, ingefær, hvitløk, grønn chili og karri blader. Saute til løk blir lys gylden. Tilsett krydderpulveret nummerert 4 og kok i noen sekunder. Tilsett strimlet biff, potetmos og bland godt. Smak sjekk for salt. Kok i 1-2 minutter og slå av. Avkjøl blandingen helt.
3. Lag små baller ut av biff-potetblandingen. Lag ønskede former ut av dem . Dypp hver av dem i pisket egg og rull deretter i brødsmuler. Dyp eller grunne stek i olje til brunet, tar ca 5-6 minutter. Tørk på et papirhåndkle. Server med tomatketchup eller løksalat / challas.
