Den Beste Måten Å Lage EN BD på: Velge Menyen
faktisk er tittelen på denne underdelen en misnomer. Det er ingen ‘beste’ måte å lage en blandet diett. Du må lage mat som fungerer best for deg og din situasjon. Det flotte MED BD er at DET kan skreddersys til den enkelte. Vi har tatt med noen oppskrifter på denne nettsiden, men de er bare eksempler for å inspirere deg og gi deg et sted å starte når du tilpasser ditt eget kosthold. Vårt råd er at du leser resten av denne delen, delen om blandemaskiner, og delen om mekanikken i sondemating og få de riktige materialer og kunnskap for hånden før du dykke i og begynne å blande.
det er viktig å merke seg at det er ok å blande ekte mat med formelen du tar for øyeblikket. Du bør imidlertid også være oppmerksom på at hvis du bytter TIL EN BD fordi du ikke kan tolerere din kommersielle formel, vil dette ikke endres bare fordi du legger til ekte mat. Faktisk, hvis kroppen din har en vanskelig tid å fordøye formel, kan den ha en enda vanskeligere tid med blandede næringsstoffer på toppen av formelen. Kommersielle formler er komplekse produkter med en unaturlig blanding av ingredienser som kan strekke fordøyelsessystemet til sine grenser. Å legge til en annen mat kan overbelaste systemet ditt, og du kan konkludere med at den ekstra maten er problemet, i stedet for den kompliserte blandingen av matvarer. Hvis DU skal prøve BD, anbefaler vi at du erstatter formel med en blanding av ekte mat fortynnet med vann eller annen væske som du vet at kroppen din vil tolerere.
når du bygger BD, bør DU være oppmerksom på å få riktig mengde kalorier, fett, karbohydrater, protein, meieri, frukt og grønnsaker, i samråd med legen din og/eller ernæringsfysiolog. En god teknikk er å lage en daglig meny som har deler fra hver gruppe av disse næringsstoffene i den. Over tid kan du variere ingrediensene i gruppene. Så, du kan endre hvilken grønnsak du blander eller kilden til proteinet ditt. Den viktigste regelen for denne teknikken er at du har et overordnet mål for ernæringen. Hvis du vil ha minst to porsjoner frukt og fem porsjoner grønnsaker, bør du planlegge måltidene dine tilsvarende. Bestem om du vil prøve å gjøre hvert måltid ‘komplett’ med en balansert blanding av hver nødvendig ingrediens, eller hvis du vil sikte på å nå dine ernæringsmål på slutten av en 24-timers periode(f. eks.
som du vet, er det utallige dietter å velge mellom. Med en high-end blender, som Vitamix, har du stor fleksibilitet når du lager dine måltider. For det overordnede ernæringsmessige målet vi nevner ovenfor, anbefaler vi at Du bruker United States Department Of Agriculture (USDA) Choose My Plate approach (http://www.choosemyplate.gov, tidligere kjent som Food Pyramid) når du blander måltidene dine. Hovedideen her er at du vil sikte på 50% eller mer av kostholdet ditt som frukt og grønnsaker, bruk fullkorn så mye som mulig, og skift ingrediensene over tid. Neste avsnitt beskriver hvordan MyPlate kan fungere for deg i praksis.
Velg Min Tallerken
for å gi deg ideer om hvor du kan begynne når du planlegger BD-dietten, bruker vi choosemyplate.gov å bygge en daglig meny ved hjelp av estimerte mengder fra hver av de anbefalte matgruppene. Vi vil da blande måltidet og dele det opp i individuelle strømmer for å spise hele dagen.
Korn
som jeg er sikker på at du har hørt siden barndommen, er hele korn en viktig del av et godt balansert kosthold. Denne matvaregruppen inkluderer matvarer som hvete, mais, rug, havre, quinoa, ris, bygg og spelt. Det inkluderer også mat laget av disse kornene som brød, kjeks, pasta, havregryn, griller og frokostblandinger. Du bør skyte for en diett med minst 50% fullkorn. En unse er lik et stykke brød eller 1/2 av en kopp ukokt pasta.
Frukt
alle frukter passer i denne kategorien. De kan være rå, kokt, frisk, tørket, hermetisert eller frosset. 100% hel fruktjuice faller i denne kategorien, men prøv å sørge for at minst halvparten av frukten i kostholdet ditt er frisk frukt. Frukt porsjoner er målt ved koppen og en kopp frisk frukt eller fruktjuice er det samme som en halv kopp tørket frukt.
Grønnsaker
det er et utrolig utvalg av forskjellige grønnsaker å velge mellom. Fra grønne grønnsaker til mørkegrønne grønnsaker (kål, brokkoli, etc.), til rød og oransje farget (paprika, gresskar, gulrøtter), stivelsesholdige grønnsaker (søtpoteter, mais, poteter), belgfrukter (de kan også telle som proteiner), og selv sopp. Det er så mange gode grønnsaker å velge mellom, og nå kan du ikke bruke smak som en unnskyldning for ikke å spise dem! Noen grønnsaker kan spises rå, noen er best tilberedt; du kan også bruke hermetiske eller frosne grønnsaker. En god praksis roterer grønnsakene dine etter farge, slik at du får en god spredning av denne viktige matgruppen. Som frukt måles grønnsaker av koppen. I tilfelle av grønne grønnsaker, er to rå kopper ekvivalent med en kopp tilberedt.
Proteiner
du kan få protein fra alle typer kjøtt, nøtter og frø, bearbeidede soyaprodukter og belgfrukter. Som vi sa ovenfor, kan belgfrukter som erter eller bønner brukes som protein. Hvis du bruker dem som protein delen av måltidet, må du inkludere andre grønnsaker også. Alternativt kan du ha kjøtt som proteinkilde og legge til belgfrukter for grønnsaket ditt. Protein måles ved unse. En unse kjøtt eller sjømat tilsvarer 1/4 av en kopp kokte belgfrukter, ett egg, en spiseskje nøttesmør eller 1/2 en unse frø eller nøtter.
Meieri Og Meierisubstitutter
denne matvaregruppen inkluderer alle typer animalsk melk pluss alle produktene som er laget av melken-så lenge det meste eller alt kalsium ikke går tapt. Så, ost, iskrem, kefir og yoghurt teller som meieri mens smør, krem og kremost ikke gjør det. Det er melkesubstitutter laget av nøtter eller korn som mandelmelk og soyamelk. De er beriket med kalsium, så de faller inn i denne kategorien. Du trenger ikke nødvendigvis animalske melkeprodukter så lenge du sørger for at du får de manglende næringsstoffene–som kalsium–på andre måter. Diskuter dette med din ernæringsfysiolog, samt hvor mye fett du ønsker å få ut av denne matvaregruppen. Meieri måles av koppen, hvor en kopp helmelk eller yoghurt tilsvarer en og en halv gram naturlig ost eller to gram bearbeidet ost.
legg merke til mengden fett og oljer du legger til i blandingene dine. Det er forskjellige syn på hvor mye fett bør inkluderes i våre dietter. Mange tubies gir en daglig fettgodtgjørelse, legger til litt ekstra fett og oljer til måltidet, og roter deretter gjennom forskjellige kilder for å få fettet de trenger. Hvis du blander matvarer som allerede er høye i fett som visse kjøtt eller avokadoer eller majones, trenger du ikke så mye tilsatt olje. Få din ernæringsekspert mening om dette.
prøv også å unngå for mange tomme kalorier som kommer fra raffinert sukker, hydrogenert fett, transfett eller alkohol. Disse kaloriene har ingen næringsverdi. De kan skade fordøyelsen, forårsake en glykemisk spike, eller legge til usunn fett i kroppen din. Alle våre junk food, bearbeidet mat og fast food består av det meste tomme kalorier. Soda bokser er fulle av 100% tomme kalorier. Hvis du er helt tube matet, får du ingenting fra å sette brus gjennom røret. Du smaker ikke det uansett, og vann vil hydrere deg langt bedre. Noen ernæringseksperter kan fortelle pasienter å øke sukkerinntaket for å øke kalorier. Men vi hevder at det er langt bedre, alternative måter å øke kalorier.
nå som vi har skissert de viktige matgruppene, la oss se hvor mye du trenger for å gjøre opp en 2000 kalori diett. Du kan alltid gjøre små justeringer opp eller ned avhengig av dine behov. Her er en god daglig guide til å begynne med (tatt direkte FRA USDAS ChooseMyPlate.gov Korn: 7x 1-oz porsjoner
Grønnsaker: 3x 1-kopp porsjoner
Frukt: 2x 1-kopp porsjoner
Proteiner: 6x 1-oz porsjoner
Meieri: 3x 1-kopp porsjoner
Oljer, etc.: 6x tsp
La oss prøve en prøvemeny ved hjelp av denne metoden for en 2200 kalori diett.
Korn: 2 kopper quinoa (450 cal), 2 kopper havre (300 cal)
Grønnsaker: 2 kopper spinat (80 cal), 2 kopper søtpoteter (230 cal)
Frukt: 1 mango (200 cal), 1 kopp jordbær (50 cal)
Protein: 1 oz. mandler (160 cal), 5 oz. kyllingbryst (250 cal)
Meieri: 1 kopp helmelk yoghurt (150 cal), 1 kopp helmelk (150 cal)
Oljer: 3 ts olivenolje (120 cal), 3 ts kokosnøttolje (120 cal)
som kommer ut til 2,260 kalorier. Hvordan gjorde vi med våre porsjoner? Ser ut som vi valgte å gå litt lettere på korn og meieri mens du legger til ekstra grønnsaker. Kanskje vi kunne ha slått av noe av oljen, eller gått med et mindre kalori-tett korn enn quinoa. Dette er noe du kan eksperimentere med så lenge du har et godt, grunnleggende måltid i begynnelsen og de riktige verktøyene å jobbe med.
du kan dele ut måltidet over og ha en frokostblanding med det meste frukt, korn og meieri; deretter en ‘lunsj’ blanding med grønnsaker, mandler og litt olje; og en ‘middag’ blanding som vil inkludere resten av korn, protein, meieri og olje. Du må ta eierskap av kostholdet ditt samtidig som du sikrer at det er godt balansert! Over tid vil du utvikle en rutine og dine egne go-to-måltider, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å legge opp alle kaloriene for å sikre at du får et riktig næringsrikt kosthold.
hvis du finner ut at du har spesifikke matallergier (se ‘Foods To Watch out for’ – delen nedenfor), kan Du justere Choose My Plate-dietten tilsvarende. Hvis du er på en meieri-fri diett, deretter erstatte meieri med andre matvarer. Bare vær sikker på at du får en tilsvarende mengde fett, kalsium og protein som du vil få med meieri i kostholdet ditt. Hvis du er diabetiker eller glutenintolerant, eller har en soyallergi, må du justere måltidsplanen tilsvarende. Skjønnheten ved å blande ekte mat er at den er ekstremt fleksibel så lenge du snakker med din ernæringsfysiolog og/eller lege og bruker sunn fornuft.
hvis du er spesielt bekymret for allergi eller matintoleranse, eller hvis du har et kompromittert fordøyelsessystem, kan det være best for deg å introdusere maten din enkeltvis ,eller gjennom et elimineringsdiett(se nedenfor). Alt du trenger å gjøre er å velge mat, blande det selv med rent vann, og se hvordan kroppen din tåler det. Noen gode matvarer for å vurdere å blande og spise inkluderer bananer, epler, fersken, pærer, plommer, avokado, havre, ris, søtpoteter, grønne bønner, squash, erter, kylling, kalkun og biff.
Matvarer Å Passe På
hvis du introduserer mat en om gangen, Eller hvis du er bekymret for potensiell allergisk reaksjon på visse matvarer, er det visse matvarer du kanskje vil unngå, eller bland med forsiktighet. Disse inkluderer:
- peanøtter
- soya
- hvete
- kumelk
- skalldyr
- mais
- tomater
- egg
- sjokolade
- svinekjøtt
- sesamfrø
- gjær
- sitrusfrukter
- jordbær
det er best å spise disse matvarene en om gangen i fire dager hver. Dette kalles En Eliminasjonsdiett. Med andre ord, prøv å blande peanøtter med ingen andre potensielle allergener fire dager rett. Hvis du ikke har noen dårlig reaksjon, er peanøtter trygge, og du kan legge dem til ditt daglige kosthold. Deretter går du videre til en annen mat-egg-og prøv det i fire dager. Hvis du er spesielt bekymret for kroppens toleranse for visse matvarer, kan du oppdage at du i utgangspunktet går ned i vekt, sammenlignet med når du var på formel, da du sakte introduserer potensielle matvarer til kostholdet ditt. Du vil imidlertid også finne at du kan tolerere mye høyere mengder ekte mat, slik at du kan gjøre opp for mangel på kalorier i kostholdet ditt ved å øke ditt vanlige inntak.
Det er en annen gruppe matvarer du bør være forsiktig med. Disse matvarene har et rykte for å fortykke opp blandingen eller ikke blande lett og bør brukes sparsomt med økt mengde vann. Disse matvarene er:
- poteter
- pasta
- avokado
- bananer
- mandler eller andre tre nøtter
- belgfrukter
- korn som ikke er helt gjennomkokt
- sesam, solsikke, gresskar eller linfrø (bladene på blenderen kan savne noen av frøene, så bland på høyt i 30 sekunder til et minutt lenger enn normalt)
- blåbær (samme som frøene ovenfor)
- strengbønner (ofte sitter fast rundt blenderens blader)
- meieri (produserer en stor mengde skum mens du blander; det beste middelet er å legge til meieriet på slutten av blandingen)
Spesielle Dietter
spørsmålet om spesielle dietter, igjen, fremhever skjønnheten ved å bruke et blandet diett, i stedet for å spise hermetisert formel. Du kan være fleksibel med ingrediensene i måltidene dine, avhengig av dine behov. Du trenger heller ikke å bekymre deg for hvordan maten smaker, eller om du får de samme ingrediensene, dag etter dag. På en måte er det å ha et materør en fordel for de som er på en spesiell diett(prøv å fokusere på det positive). Det er noen spesielle diettproblemer vi ønsket å diskutere her.
hvis du tilfeldigvis har et j-rør (et materør som omgår magen og går direkte til tarmen), er det måter å lage et blandet diett på for deg. J-rør er ikke vanlig for de med oral kreft, men det er mulig du kan ha fordøyelsesproblemer som garanterer denne formen for sondemating. Dette er et tilfelle der det er viktig at du koordinerer med legen din og ernæringsfysiologen. De fleste av dem som spiser gjennom en j-tube er på kontinuerlig pumpe feeds. Derfor må du holde måltidet kaldt mens du er i den hengende posen, slik at maten ikke ødelegger. Det er mulig å gjøre små bolusfeeder, men ikke i nærheten av volumet du raskt kan skyve inn i et g-rør. Også, hvis maten går inn i tarmen, må den bli litt fordøyd. Derfor er j-tube-brukere normalt foreskrevet elementære formler. Hvis du sentrerer blandingen rundt juice, styrker den med proteinpulver, og blander den med Vitamix for å være tynn nok til å løpe gjennom en pumpe, kan dette speile hva du vil få ut av en elementær formel. Bunnlinjen her er at andre j-tube-brukere har gjort blandede dietter arbeid, men snakk med ditt medisinske team før du prøver det.
for de som er laktoseintolerante eller har allergi mot meieri, som vi nevnte ovenfor, bør du enkelt kutte meieri ut av blandingene dine. Du må imidlertid være oppmerksom på at meieri fra animalsk melk er en viktig del av et næringsrikt kosthold fordi det legger til kalorier og protein. For å gjøre opp for å kutte meieri, er det mange alternativer der ute (rismelk, mandelmelk, soyamelk, etc.) som er forsterket med kalsium og vitaminer. Likevel har ingenting så mange kalorier som animalsk melk, så du må legge til ekstra kalorier til dine daglige måltider.
hvis du er vegetarianer eller veganer, er det ingen mangel på bøker, oppskrifter, artikler og online hjelp der ute for å hjelpe deg med å planlegge dine daglige måltider. Du har den ekstra fordelen at du ikke trenger å bekymre deg for smak, så du trenger ikke nødvendigvis å gå ut og kjøpe ‘vegansk pølse’ fordi du savner smaken av kjøtt. Du kan få alle grønnsakene du trenger, Og Vitamix kan gjøre det meste av matlagingen for deg når den blander seg på høyeste innstilling.
Glutenfrie dietter har de samme fordelene som vegetariske eller veganske dietter. Du trenger ikke å kjøpe dyrt ‘glutenfritt brød’ eller ‘glutenfri pasta’ (eller ‘glutenfrie kaker’ eller ‘glutenfrie donuts’ for den saks skyld) for å etterligne hvetekornene du mangler med denne dietten fordi du enkelt kan få hele korn fra sunne kilder som brun ris, maismel, quinoa, bokhvete eller amaranth. Du kan også få stivelse-du ellers ville få fra matvarer som inneholder gluten-fra planteføde som søtpoteter, mandel mel, kikerter, og tapioka. Du bør være oppmerksom på at disse erstatningsmatene normalt er høyere i protein og lavere i fiber enn matvarer med gluten, så planlegg dietten din tilsvarende.
Til Slutt vil Du kanskje velge EN BRAT, BRATTY eller CRAM diett for en kort periode hvis du har magesmerter. BRAT står for bananer, ris, applesauce og toast. Det er et tørt kosthold for personer med tarmproblemer og kan blandes lett, men husk at denne dietten ikke gir deg alle næringsstoffene du trenger daglig, så du bør bare prøve denne dietten i en kort periode, i samråd med legen din. I et forsøk på å øke næringsverdien AV BRAT dietten, har noen presset for å legge til te og yoghurt (BRATTY). Andre fortaler å bytte til frokostblanding, ris, eplesauce og melk (CRAM) fordi den har mer fett og proteiner. Uansett hvilken av disse du bruker, er de bare for kortsiktige mageproblemer, og vi inkluderer BARE BRAT dietten i denne delen fordi du er bundet til å finne referanser til det i online tubefeedingfora.