bresse kylling rasen ble oppsto I Frankrike. Det sies å være kyllingen I bresse territory and region, som er en tidligere fransk region.
Frankrike har laget bresse chicken den mest delikate og smaksprøver kylling til å eksistere. Denne rasen av kylling er ekstraordinær på mange måter. Faktisk, I Frankrike kan en kokt stekt bresse kylling forårsake hundrevis av dollar.
Bresse Bakgrunn Og Historie
bresse kylling oppsto I Øst-Frankrike rundt 500 år siden i en provins kalt Bresse. Denne provinsen har siden blitt omdøpt, men det var nær de franske Alpene Og Rhone River. Området var en stor strekning av vakre skogsområder og felt. Forfattere rapporterer landet strukket omtrent seksti miles.
Utrolig nok ble bresse-kyllingen dannet av en kryssrase av lokale franske fugler. Korset avl hadde ikke et bestemt mål i tankene, de var bare å blande de lokale fuglene de hadde tilgjengelig.
bresse kylling ble utviklet fra denne kryss avl. Noen sier bresse kylling ble skapt ut av flaks. Over tid er fuglene som ble brukt til å lage bresse-kyllingen nå glemt, og vi vet ikke mye om dem.
I Frankrike er bresse kylling kjent Som Poulet De Bresse. Det tok ikke lang tid for lokalbefolkningen i denne regionen å legge merke til At bresse kylling hadde en distinkt smak. Det begynte å tjene rykte for å ha en utsøkt, men unik smak. Denne oppdagelsen førte til mer avl av bresse kylling Over Østlige Frankrike.
Hvorfor Er bresse-kyllingen unik?
vi kjenner ikke navnene på de lokale fuglene som ble brukt til å lage bresse-kyllingen, men det har vært kjent at De har unike egenskaper.
Bresse rasen av kyllinger kommer fra en genetisk gjenkjennelig forskjellig kylling rase som er i stand til å forbrenne mat på en distinkt måte. Denne stoffskiftefaktoren sies å bidra til kroppsform og produksjon Av bresse-kyllingen.
den lokale fuglen hadde en lett muskuløs ramme over brystet som kan krediteres for den smakfulle smaken Av bresse kyllingen. Bresse er kjent for å ha tynn slank hud og små lette bein i hele kroppen. Alle disse distinkte funksjoner sies å komme fra deres arv av lokale fugler I Øst-Frankrike.
den opprinnelige opprettelsen Av bresse-kyllingen var så forbløffende for franskmennene at de ønsket å opprettholde fuglens integritet og unikhet.
den franske fortsatte bestemt rase utvalg gjennom årene for å produsere den fantastiske bresse kylling som er sett i dag. I motsetning til andre raser, kan denne rasen ikke krysses med urelaterte raser og opprettholde den opprinnelige smaken.
bresse kyllinger er ganske nye Til Usa. De ble først importert Fra Frankrike Til Usa i 2011. På grunn av visse restriksjoner, Alle bresse kyllinger som er importert til Usa har å bli referert Til Som Den Amerikanske Bresse.
Breed Standard Av Bresse Kyllinger
Bresse kylling rasen har fire varianter. Det er hvite, blå, svarte og grå varianter. Den mest populære og kjente er den hvite sorten. Den hvite varianten sies å være den mest kjente fordi den er representativ for Det røde, hvite og blå Nasjonalflagget I Frankrike. Bresse kylling har følgende egenskaper:
- Stor lys rød kam
- Merkbare lyse hvite fjær
- bena har en stål blå farge
Alle fire raser Av bresse kylling har den lyse rød kam og blå stål ben farge. Fjærfargen varierer med variasjon. Bresse kylling er oppført under typen pullet, kylling eller capon. Klassestatusen for bresse-kyllingen er stor.
den hvite bresse kylling veier vanligvis ca seks pounds eller mer. De andre varianter Av bresse kylling er vanligvis mindre, veier i rundt 5 pounds. Den hvite Bresse er langt den mest ettersøkte og populære.
bresse-kyllingen er kjent for å ha uvanlig lette bein og veldig tynn hud. Det er derfor kjøttet Av bresse kyllinger regnes som en av et slag og de beste kyllingene i verden. Bresse kylling produserer saftig kjøtt med en intens smak.
Personlighet Og Temperament
som andre raser som Ligner på bresse-rasen, Kan bresse-kyllingen ha en nervøs personlighet som betyr at de ikke gjør det bra i lukkede områder. Bresse kyllinger rasen er ekstremt sosial. De er vanligvis sett i store flokker og de liker å mate sammen. Andre egenskaper av deres personlighet inkluderer:
- Bresse fuglen liker ikke å bli håndtert ofte. Mindre menneskelig interaksjon er foretrukket av denne rasen.
- de har et jevnt temperament, det er ingen tegn på aggresjon i denne rasen
- det har blitt bemerket at rasen er den lykkeligste når den er med andre kyllinger i store åpne beite.
- personlighetene Til bresse-kyllingen kan endres hvis de holdes i et begrenset rom i mer enn anbefalt tid.
Bresse Kylling Egg Legging
Bresse kylling Er en god egg legging rase. De kan vanligvis begynne å legge egg en måned før andre egg legging kyllinger. En av egenskapene som skiller dem fra andre raser er at de modnes tidlig. Hvis Bresse hønen er sunn og godt næret, kan hun legge ca 250 egg per år. Eggene som produseres er en kremfarget.
Kjøttproduksjon
det skal bemerkes At bresse-kyllingen er mer kjent for sitt kjøtt enn eggene de produserer. Kjøttet Av bresse kylling har vært ettertraktet i århundrer.
smaken Av bresse kylling sies å være langt fjernet fra den typiske kommersielle kylling smak. Den opprinnelige franske Bresse kommer til en heftig pris. Noen anser det kylling av royalty fordi det er dyrere enn andre raser.
en offisiell fransk bresse kylling er rundt $ 50 eller høyere per kylling. Du kan bare finne en ekte Og original bresse kylling I Frankrike-regionen. Bresse chicken er nå tilgjengelig i andre deler av verden, men de holder ikke samme kvalitet som den ekte Bresse.
et interessant faktum er at for at en bresse skal bli sertifisert som en bresse kylling, må Den heves i Bresse-regionen og spise lokalt. Det er derfor de importerte rasene ikke bare kan bruke navnet » Bresse Chicken.»
Helse Og Omsorg
den opprinnelige bresse kylling rasen har ingen spesifikke helseproblemer som er koblet bare til sin rase. Som rasen blir nå importert, er det utsatt for følgende helseproblemer:
- Botulisme-en sykdom som kan infisere kyllinger ved å lamme lemmer og nakke. Alle raser av kylling som er tammet, er i fare for å få denne sykdommen. Botulisme forårsaker rask død hos kyllinger. Det er anti-toksiner tilgjengelig for å behandle botulisme.
- Infeksiøs Bronkitt-denne sykdommen er vanlig blant kyllinger og kan være dødelig tørke ut hele flokker. Hoste, nysing og snorking er alle symptomer på smittsom bronkitt. Denne sykdommen påvirker kyllingens øvre luftveier. Når kyllinger begynner å oppleve symptomer på denne sykdommen, er det best å skille dem og plassere dem i et varmt, tørt område.
- Infeksiøs Coryza– dette er en alvorlig bakteriell sykdom. Infeksiøs Coryza kan påvirke luftveiene i kyllinger. Sykdommen vil dukke opp som betennelse under øyet. Andre symptomer inkluderer nysing og neseutslipp. Det er ingen vaksine for å stoppe denne sykdommen. Hvis en kylling samler denne sykdommen, bør de legges ned slik at den ikke sprer seg til resten av flokken.
Ovenfor er vanlige sykdommer som finnes i alle kyllingraser. Nå som bresse kyllingen blir importert til andre deler av verden, bør det tas forholdsregler for å sikre helsen til rasen. Nye steder og nye regioner gir nye sykdommer og tilstander. Omsorg for En Bresse kylling bør holdes på en høy standard.
7 Tips for Å Heve Bresse Kyllinger
- som kyllinger, hold bresse kyllinger på en daglig diett
- Bresse liker å ha åpen plass og beite å streife rundt. Tillat bresse kylling å streife fritt
- som En Breese kylling vokser, begrense mengden av mais feed
- etter chick fase, bør du tvinge bresse kylling å beite for seg selv for å finne proteinkilder. Dette sies å hjelpe med den generelle smaken av kyllingen.
- når bresse kyllinger er flyttet til beite, la dem beite og deretter returnere dem til å leve sine siste dager på en mais og meieri diett.
- Rundt 3-4-måneders begrense bresse kylling i et lite begrenset område for å fullføre utviklingen.
- når du gir mat Til bresse kyllinger, må du sørge for at maten er av høy kvalitet. Hvis ikke, vil du true kvaliteten på kjøttet.
Sammendrag
Bresse kylling Er en verdenskjent rase av kylling. Fra sine tidlige dager I Bresse-regionen I Øst-Frankrike har bresse-kyllingen alltid hatt et rykte av høy kvalitet. I sine 500 års eksistens har denne rasen blitt merket som den beste smakende kyllingen noensinne.
kvaliteten har blitt opprettholdt av bekostning og detaljer tatt for å heve En bresse kylling. Varianter av denne rasen er nylig blir importert og blir lettere tilgjengelig i andre land.