Jeg elsker Buffalo Wild Wings boneless wings, men jeg har vanligvis ikke råd til å gå med mindre det er torsdag, og selv da har jeg vanligvis ikke råd til å gå. Jeg ønsker At Honning BBQ saus så mye at jeg har utviklet en oppskrift som jeg tror er ganske darn nær! Andre sauser vil følge snart så sørg for å sjekke tilbake!
middag: vinger! 🙂 (Fotokreditt: brett)
Her er det du trenger for å lage de benløse vingene:
Om 1 lb Benløse Skinnfrie Kyllingebryst (jeg får vanligvis mørtel og kutter hvert stykke i 3 seksjoner)
1 kopp Mel
1,5 teskje Salt
3/4 teskje Malt Svart Pepper
1/2 teskje Paprika
1/2 ts cayennepepper
1/4 ts hvitløkspulver
1 kopp melk
1 egg
vegetabilsk Olje (nok til å fylle en gryte bare dyp nok til å sette vinger i)
instruksjoner for å lage de benløse Vingene:
1) Klipp kyllingebrystene i små biter. Prøv ditt beste for å få dem omtrent samme størrelse.
2) Visp sammen 1 kopp melk og 1 egg i en bolle.
3) Hell minst 1 kopp mel i en middels bolle. Krydre med salt, pepper, cayennepepper og paprika. Rør sammen.
4) Dypp kyllingbitene i melk/egg og kast deretter i melskålen. Gjenta dette igjen slik at vingene blir dobbelt dekket. Legg vingene på et bakeplate dekket med vokspapir.
5) Kjøl I Ca 30 minutter. I de siste 5 minuttene, varme vegetabilsk olje i en gryte. Du vil at oljen skal nå 375 grader. Jeg pleier å varme det på middels til jeg ser krusninger og da vet jeg at det er varmt. Jeg skrur ned varmen litt. Vær forsiktig! Du vil ikke at oljen skal knekke og pop fordi da skyter den over alt når du legger kyllingen inn! (Lærte på den harde måten første gang)
6) Sett kyllingen i oljen. Disse vil ikke ta lang tid å lage mat, ca 5 minutter i små satser, så hold deg nær. Når vingene er flytende kyllingen skal tilberedes gjennom. Jeg holder dem i oljen til breading er en fin gyldenbrun.
7) Sett benløse vinger på papirhåndklær for å kjøle seg ned. Jeg kaster dem i en bolle og hell sausen inn og rist dem rundt.
HONNING BBQ Saus:
jeg ville gjøre dette på forhånd eller når kyllingen hviler i kjøleskapet.
Ingredienser:
1 kopp ketchup
1/3 kopp Hvit Eddik
1/4 kopp Melasse
1/4 kopp Honning
1 teskje Flytende Røyk
1/2 teskje salt
1/2 teskje malt svart pepper
1/4 ts paprika, chilipulver, løkpulver, hvitløkspulver og cayennepepper.
Instruksjoner:
1) Bland ketchup, eddik, melasse og honning i kasserolle. Sett komfyr på middels varme mens du kombinerer ingredienser.
2) Krydre med flytende røyk, salt, pepper, paprika, chilipulver, løkpulver, hvitløkspulver og cayennepepper. Ikke bekymre deg hvis du ikke har alle krydder. Du bør i det minste ha salt og pepper skjønt!
3) Rør godt og reduser varmen til lav. La avdekket å småkoke i ca 20 minutter.