Brigadeiro kake er den typiske Brasilianske bursdagskake, og hvis du spør Noen Brasilianske, vil vi si at dette er en sjokoladekake å styre dem alle! Denne Brigadeiro kakeoppskriften gjør tre lag med fuktig, øm crumb, super chocolaty kake og en jevn, ooey-gooey fudgy brigadeiro frosting og fylling. Det beste er at du kan dekorere DET MED ALLE. DEN. SPRINKLES! Denne deilige kaken er den beste måten å feire bokstavelig talt noe, samt tilfredsstille alle dine søte sjokoladebehov.
Brasiliansk Kjøkken I Utlandet er en deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program utviklet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
- Brigadeiro Kakeoppskrift-En Brasiliansk Festfavoritt
- Hvordan Lage Brigadeiro Kake
- Silkemyk Brigadeiro Kake Frosting & Fylling
- her er hva du trenger for å gjøre det:
- nå, her er hemmeligheten til silkeaktig brigadeiro fylling & frosting suksess!
- og snakker om å brenne…
- tid til å bake Dine Brasilianske bursdagskake lag!
- Til Slutt, Monter & Dekorer brigadeiro kake!
- Nivå kake lag!
- Fyll & Stabel:
- Frost & Dekorer!
- Andre Brasilianske Kaker du Vil Elske
- Flere Brasilianske Festoppskrifter For Å Prøve
- Be HUSK Å FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OG INSTAGRAM FOR FLERE BRASILIANSKE OPPSKRIFTER, TIPS OG INSPIRASJON!
- Brigadeiro Kake Oppskrift
- ingredienser
- til kaken:
- For Brigadeiro Fylling & Frosting:
- For Dekorasjon:
- Instruksjoner
- Start Med Brigadeiro Fylling & Frosting:
- Gjør Kaken:
- Montering:
- Bom Apetite!
- Notater
Brigadeiro Kakeoppskrift-En Brasiliansk Festfavoritt
Oi Gente!
jeg er så spent på dagens oppskrift fordi jeg sverger til deg, dette ER DEN beste søte sjokoladekake NOENSINNE!
hvis dette er første gang du hører om denne kaken, er en brigadeiro kake En Brasiliansk sjokoladekake som er fylt og frostet med søt brigadeiro-du vet, det klassiske Brasilianske fudge candy! Det er en Klassisk Brasiliansk bursdagskake elsket av både barn og voksne.
sammenlignet med andre sjokoladekaker, er brigadeiro kakeoppskriften mye søtere, takket være den søte brigadeiro-fyllingen og frostingen, og kakelagene, mens de er deilig chocolatey, er ikke så intenst rike som en djevelens matkake.
Brigadeiro kake er den ultimate Brasilianske bursdagskake! Den eneste andre tingen Mer Brasiliansk og mer bursdagsrelatert enn en brigadeiro kake for oss er selvfølgelig vår veldig høye, utvidede versjon av parabens pra voce happy birthday song med all klapping. Hvis Du har vært På En Brasiliansk bursdagsfest, vet du at det er sant! Ha!
brigadeiro kaken kan ha mange former og former fra enkle ark kaker, til bundts, og vakre lag kaker som denne. Og alle har sine egne spesielle triks.
det jeg elsker om denne oppskriften er at denne brigadeiro fylling og frosting er spredbar og flott for dekorering og rør, noe som betyr at kaken din ikke bare vil være deilig, men også såååå pen!!
Oppveksten I Brasil, Jeg har hatt massevis av brigadeiro kaker I mitt liv, og jeg kan si at dette ER den beste Brigadeiro kake oppskrift NOENSINNE! Jeg håper du liker det så mye som jeg gjør!
Bom Apetitt!
Hvordan Lage Brigadeiro Kake
hva gjør en brigadeiro kake er, selvfølgelig, brigadeiro fylling og frosting.
den klassiske brigadeiro-oppskriften som brukes til å rulle brigadeiro fudge-baller, er flott for arkkaker eller bundt-kaker fordi du må bruke den mens den fortsatt er varm eller alvorlig varm å helle over kaken. Hvis det avkjøles, kan du ikke gjøre noe annet enn å rulle det inn i baller, fordi det er for klebrig og det er ikke spredbart. Utover det, er alt du virkelig kan gjøre i form av dekorere kaste noen sprinkles over det og i utgangspunktet kaller det en dag.
for å lage en stablet lagkake, eller for å pipe vakre hvirvler, må brigadeiro være silkeaktig og spredbar. Og for å gjøre det, gjør vi noen små tilpasninger til den klassiske brigadeiro-oppskriften. Vi må legge til fett for å gjøre det brukbart, glatt og kremaktig, og litt maisstivelse for å stabilisere alt. Sånn ja.
denne silkeaktig brigadeiro fylling og frosting brukes hele veien kaldt, og er en mer formbar krem som lar deg spre, pipe, og virkelig dekorere. Det er seriøst så perfekt!
Silkemyk Brigadeiro Kake Frosting & Fylling
Brazilian Kitchen Abroad er deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
her er hva du trenger for å gjøre det:
Kondensert melk. Brigadeiros viktigste ingrediens! Jeg personlig foretrekker Å bruke Nestle ‘ S la Lechera merkevare. Andre merker jobber også i denne oppskriften, men jeg føler at de noen ganger ikke setter seg riktig.
Sjokoladepulver. Jeg liker Å bruke Nescau som Er Et Brasiliansk merke du finner I Brasilianske markeder eller På Amazon. Nesquick fungerer også, og det er vanligvis lett å finne i vanlige dagligvarebutikker over HELE USA.
Margarin. Dette første lag av fett er veldig viktig. Dette er det som sikrer alle sukkerene fra kondensert melk, og sjokoladepulveret vil ikke krystallisere over tid.
Bordkrem. Det andre, men viktigste lag av fett i denne oppskriften. I motsetning til fersk krem er bordkrem en hyllestabil krem som er nesten 30% fett, og takket være det legger den rik kremaktig tekstur til vår brigadeiro kakeoppskriftfylling. Tabell krem, også kjent som media crema her i USA, er vanligvis funnet i Latin midtgangen i dagligvarebutikker eller i latinske markeder. Du kan også få Det På Amazon.
full fett melk. Ikke 1%, ikke 2% … full fett helmelk. Dette vil legge til litt mer fett, og kombinert med alt annet, vil gi den fløyelsete munnfølelsen og tekstur vi går for.
Maisstivelse. Dette vil bidra til å stabilisere alt og vil sikre at vi når den rørtekstur som ikke bare holder sin form, men sprer seg lett.
nå, her er hemmeligheten til silkeaktig brigadeiro fylling & frosting suksess!
hvis du aldri har jobbet med bordkrem før, har den i utgangspunktet to lag; en tykk krem på toppen og en tynnere væske på bunnen. Ikke bland dem!
i denne oppskriften vil vi bare bruke den tykke krem på toppen.
nøkkelen til suksess her er å skille den tykke kremdelen fra væsken under den. Den beste måten å gjøre dette på er å sette boksen i fryseren i 10-15 minutter for å hjelpe fast opp kremen. Deretter kan du forsiktig bare skje fettplaten i pannen, eller som jeg viser på bildet ovenfor, kan du sette inn en smørkniv helt ned og tømme den væsken ved å hente den ut i en separat beholder. Du kan se på bildet at det ikke er noen ekte signifikant spor av de flytende greiene, det er bare tykk krem! Suksess!!
-
Rett Ut Av Pannen -
Dekk Til Kontakten og La Den Avkjøles
Brazilian Kitchen Abroad er deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
den andre hemmeligheten er konsistensen til å lage din silkeaktig brigadeiro til – brigadeiro må ha en tykk pudding-lignende konsistens, og når du scoop noen med en skje, og hell den over seg selv, vil den sitte der på toppen som i bildet over til venstre.
dette betyr at du vil lage din brigadeiro til den når omtrent 205-220F. du kan bruke et vanlig kulinarisk termometer eller et candy termometer for å sjekke. Men hvis du velger å bruke en candy termometer, sørg for å bare gjøre det på slutten når du er nær den beskrevne konsistens. Vi vil sørge for at vi ikke har noe i pannen som hindrer deg i å skrape sidene hele tiden for å unngå å brenne brigadeiro.
og snakker om å brenne…
Det er her jeg advarer deg, dette er så veldig varmt! Blandingen vil boble opp, bokstavelig talt som smeltet lava, så vær veldig forsiktig. Hvis når blandingen koker, er du bekymret for at du kan skade deg selv med bobler og sprut, flytte pannen av brenneren og holde omrøring av varmen. Ta deretter pannen tilbake til varmen og gjenta prosessen til du når konsistensen / temperaturen vi trenger.
hell deretter din silkemyke brigadeiro-fylling i en bolle, og dekk med en plastfolie for å komme i kontakt, trykk på wrap ned for å berøre maten. Dette vil sørge for at en «film» ikke dannes på toppen av brigadeiro-fyllingen.
la det avkjøles et par timer, og deretter kjøle til det er helt kaldt.
tid til å bake Dine Brasilianske bursdagskake lag!
Brazilian Kitchen Abroad er deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet annonseringsprogram designet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
ja, brigadeiro kakeoppskriftsfyllingsinstruksjonene var litt intense, men heldigvis er kaken selv ganske grei å lage. Ingen hemmeligheter eller sprø detaljer å ta hensyn til, men her er noen tips, bare i tilfelle!
- Start med å forvarme ovnen, og spray, eller fett og mel, tre 8-tommers runde kakepanner.
- Bland alle de tørre ingrediensene først i en bolle.
- I en separat bolle, bland olje, smør og sukker, på middels hastighet. Deretter legger du i vaniljeekstraktet og eggene en om gangen, blander mellom hver til silkemyk.
- Tilsett de tørre ingrediensene i eggoljeblandingen i tre deler, alternerende tilsett melken, begynner og slutter med mel til smeten er helt innarbeidet.
- og til slutt, hell røren i smurt kake panner, og bake til perfeksjon!
Til Slutt, Monter & Dekorer brigadeiro kake!
den viktigste delen av å dekorere en brigadeiro kake er definitivt å legge til så mange sprinkles som mulig i hvilken som helst farge du vil! Du kan til og med legge til små valsede brigadeiros på toppen eller jordbær… eller begge deler! Det ser så pen ut!
når det gjelder utstyr, kan du helt dekorere en flott kake med bare en vanlig kniv, en brødkniv og tallerken. Men hvis du ønsker å lære mer eller oppgradere din kake dekorere kit, dette er ting jeg bruker:
- Kake Platespiller
- Papp Kake Sirkler
- Kake Leveler
- Offset Spatler
- Kake Strimler (for jevn baking)
Nivå kake lag!
det første skrittet til en nydelig lagkake er å sørge for at kakelagene dine er jevne og rette. Hvis kakene dine har kupler, kan du trimme dem med en brødkniv, eller med en kakeutjevning, så er du klar til å dekorere Din Brasilianske bursdagskake!
skjønnheten i denne brigadeiro-fyllingsrecepten er også at du kan bruke den til å dekorere kaken din på en million måter, spesielt siden du også kan bruke denne brigadeiro-glasuren til rørledning! Men hvis du vil dekorere den som bildene, se instruksjonene mine nedenfor.
Fyll & Stabel:
Brasiliansk Kjøkken I Utlandet er en deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program utviklet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
Trinn 1. Spred litt av brigadeiro på et brett eller direkte på tallerkenen hvor du serverer kaken din. Dette hjelper det første kakelaget å holde seg på plass og ikke glide av platen, spesielt hvis du trenger å transportere den.
Trinn 2. Deretter legger du ditt første kakelag flatt opp.
Trinn 3. Scoop ca 1 kopp fylling på kakelaget.
Trinn 4. Spred fyllingen jevnt på kakelaget.
gjenta deretter prosessen til du har stablet alle tre kakerundene.
deretter måler og reserverer du 1 kopp fylling som vi bruker til toppen av kaken på slutten. Vi bruker det på bare litt når vi legger til sprinkles.
Frost & Dekorer!
Brasiliansk Kjøkken I Utlandet er en deltaker I Amazon Services LLC Associates Program, en affiliate reklame program utviklet for å gi et middel for oss å tjene avgifter ved å koble til Amazon.com og tilknyttede nettsteder.
Trinn 5. Hell en god 3 kopper sprinkles på et rimmet bakeplate, og sett det til side. Spred deretter resten av fyllingen jevnt på siden av kaken. Jeg liker å bruke en enkel kakesirkel på toppen, slik at jeg lett kan holde kaken og rulle den i sprinklene.
Trinn 6. Rull, rull, rull i sprinkles!
Trinn 7. Scoop den siste koppen brigadeiro frosting på toppen av kaken.
Trinn 8. Spred brigadeiro jevnt på toppen!
dekk deretter bare toppen med flere sprinkler!
Det er det!
legg Nå Din nydelige Brigadeiro-kake på et bord, omgi den med små brigadeiros og feire alt fra fødselsdager til enhver sjokoladeverdig ferie, Brasiliansk stil!
Andre Brasilianske Kaker du Vil Elske
- Churro Kake
- Brasiliansk Gulrotkake Oppskrift
- Key Lime Kake Oppskrift
- Nega Maluca – Brasiliansk Sjokoladekake
Flere Brasilianske Festoppskrifter For Å Prøve
- pao de queijo – Brasiliansk ostebrødoppskrift
- Brigadeiro Oppskrift
- Salpicao De Frango – Brasiliansk Kyllingsalat
- Batida De Coco – Brasiliansk Kokosnøttcocktail
- caipirinha oppskrift
Be HUSK Å FØLGE MEG PÅ FACEBOOK, PINTEREST OG INSTAGRAM FOR FLERE BRASILIANSKE OPPSKRIFTER, TIPS OG INSPIRASJON!
SKRIV ut
Brigadeiro Kake Oppskrift
ingredienser
til kaken:
- 2.5 kopper granulert sukker
- 3/4 kopp vegetabilsk olje
- 1/4 kopp smør, smeltet
- 3 egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopper alle formål mel, siktet
- 1 kopp kakaopulver, siktet
- 2 ts bakepulver pulver
- 1 ts natron
- klype salt
- 1,5 kopper helmelk
For Brigadeiro Fylling & Frosting:
- 2x 14oz bokser med søt kondensert melk
- 1x 7.6oz kan av bordkrem «drenert» / sem soro (se dreneringsinstruksjoner i post)
- 1 kopp helmelk
- 2 ss maisstivelse
- 1,5 kopper sjokoladepulver, som nescau eller nesquick
- 1 ss margarin
For Dekorasjon:
- 3 kopper sprinkles
Instruksjoner
Start Med Brigadeiro Fylling & Frosting:
-
vær oppmerksom på at innlegget ovenfor inneholder detaljert informasjon og referansebilder for å hjelpe deg med dette trinnet, om nødvendig.
-
Bland sammen melk, sjokoladepulver og maisstivelse i en medium kjele og visp sammen.
-
Deretter legger du til» drenert » bordkrem (kun fettkrem), begge bokser med kondensert melk, margarinen, og rør for å kombinere (sørg for at du har minst 2 tommer ledig plass på toppen av pannen for å la blandingen ekspandere når den kokes, uten å koke over).
-
Kok blandingen over middels varme, rør kontinuerlig med en silikonespatel og skrap sidene av pannen, til blandingen når en tykk pudding-lignende konsistens, eller når den når 205-220F (ca 12-15 minutter).
-
Hell den varme brigadeiro i en varmesikker bolle, dekk med plastfolie til kontakt, hvor viklingen berører (er i kontakt med) brigadeiro og la den avkjøles på disken i omtrent en time eller to – til den er kult nok til å berøre.
-
når brigadeiro er kult nok, plasser bollen i kjøleskapet til blandingen er helt kald, omtrent to timer.*
Gjør Kaken:
-
Forvarm ovnen TIL 350F.
-
Spray, eller fett og mel alle 3 kakepanner, linje med pergamentpapir, spray / fett igjen og sett til side.
-
I en middels stor miksebolle, tilsett siktet hvetemel, kakaopulver, bakepulver, natron og salt og visp til å kombinere-sett til side.
-
Bland olje, smør og sukker i en stor bolle, ved hjelp av en hånd mikser (eller en stand mikser utstyrt med padle vedlegg) til kombinert og kremet-ca 2 minutter –
-
Deretter legger du vaniljeekstrakt og egg, ett om gangen, blande på middels hastighet til kombinert. Pass på å skrape sidene av bollen mellom hvert tillegg.
-
deretter, på lav hastighet, tilsett kakao / melblandingen til eggoljeblandingen i tre deler, vekslende tilsetning av melk, begynner og slutter med mel (3 tilsetninger mel og 2 melk) til smeten er fullt innarbeidet. Pass på å skrape sidene av bollen etter hvert tillegg.
-
Hell like mengder av røren i smurt panner, og stek til en kake tester / tannpirker satt til midten kommer ut lett smuldrete (ca 30-35 minutter).
-
Flytt kakepannene til et kjølestativ og la det avkjøles i ca 5-10 minutter, fjern deretter kakene fra pannene og la det avkjøles på stativet.**
Montering:
-
Spred litt av brigadeiro på et kakebrett eller direkte på tallerkenen hvor du serverer kaken din.
-
deretter legger du ditt første kakelag flatt opp.
-
Scoop ca 1 kopp fylling på kakelaget, og spred fyllingen jevnt på kakelaget.
-
Plasser andre kake lag på toppen flat side opp, og spre en annen kopp brigadeiro filing over det andre laget.
-
Legg det tredje kakelaget, igjen flatt side opp, og spred jevnt den resterende brigadeiro-fyllingen langs sidene og toppen av kaken.
-
Dekorer med sprinkles!