Bun Thit Nuong (Vietnamesisk Grillet Svinekjøtt Med Vermicelli)
En annen helg går … Og igjen før Hun forlater, Kim spør hva Jeg ønsker å spise for senere i uken? Hvor heldig er jeg? 🙂
vi hadde massevis av friske urter og vermicelli igjen fra å spise bun nem nuong, så vi bestemte oss for å blande det litt…litt i det minste, ved å lage bun thit nuong(vermicelli med grillet svinekjøtt). Foruten pho og bun bo hue, må dette være en av de vanligste og favorittretter På Vietnamesiske restauranter. De fleste restauranter kan ha minst 10 variasjoner…med eggrull, reker, reker og eggrull, etc. Det er ikke vanskelig å finne ut hvorfor dette er– så allsidig og lett å tilberede, den salte sitrongress marinaded grillet svinekjøtt med forfriskende urter og vermicelli er alltid en sikker ting.
vi har spist dette så mange ganger på familiesammenkomster, grilling og restauranter, men aldri gjort det selv. Så vi ringte til kims tante og bestemte oss for å lage dette til søndagsmiddag.
Spre ut kjøttet løst mesh og grill til pent gylden brun og litt forkullet. For å hindre fra over tørking siden kjøttet er så tynt skive, holde lokket på grillen. Fjern fra mesh kurv i tallerken eller bolle og kaste med stekt sesam. Selvfølgelig kan du bruke en innendørs grill eller saute i en panne hvis disse alternativene ikke er tilgjengelige.
dette grillet svinekjøtt er også fantastisk i banh mi samt Bun Cha Hanoi.
Bun Thit Nuong Grillet Sitrongress Svinekjøtt
Hong Og Kim
Utstyr
-
grillspyd eller grillkurv
Ingredienser
Det Nuong
- 1.5 lb svinekjøtt rumpe tynt skiver like under 1/4 tommer
- 1/4 kopp Sitrongress fint hakket
- 1/4 kopp sukker
- 2 ss fiskesaus
- 1 ss malt pepper
- 2-3 fedd hvitløk hakket
- 2-3 sjalottløk hakket
- 3 tbs sesamolje
- 1 Tbs Tykk Soyasaus
- 2 tbs sesam ristet
Bun Thit Nuong
- 1 pakke vermicelli tynne risnudler
- 1 gjeng friske urter mynte, perilla, basilikum, etc
- 1 agurk terninger fyrstikk størrelse
- 1 hode salat tynt hakket
- 1/4 kopp peanøtter stekt og grovt knust
- 2 ss scallion olje se noter
- ½ kopp nuoc cham
Instruksjoner
Thit Nuong
-
Marinere svinekjøtt ved å kombinere i stor bolle sitrongress, sjalottløk, hvitløk, sukker, fiskesaus, pepper, mørk soyasaus, sesamolje. Tilsett svinekjøtt og bland godt og marinade i minst 1-2 timer opp til over natten.
-
Skjær noen store biter av skiver svinekjøtt i managable 2-3 tommers strimler. Igjen, ikke for liten som du ikke vil at den skal tørke ut og også slik at den ikke faller gjennom grillkurven eller for vanskelig å spyd. Pan stek eller grill over gassgrill eller helst over kullgrill på middels til høy varme til ferdig med litt røye.
Bun Thit Nuong
-
legg vermicelli i kokende vann og kok i henhold til anvisningene på pakken. Rør regelmessig slik at den ikke holder seg til bunnen av potten. For å sjekke om doneness, ta en streng og smak. Bør være fortsatt litt fast, men lett bryter fra hverandre. Rens og skyll med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen og skyll overflødig stivelse.
-
I stor bolle, kombinere vermicelli med grillet svinekjøtt (thit nuong) masse friske urter, agurker, bønnesprouts, syltet gulrøtter og daikon, knuste ristede peanøtter, scallion olje og kjole med nuoc mam cham (dipping fiskesaus).
Merknader
Bruk tykk soyasaus ikke vanlig soyasaus-tykk har melasse, noe som gjør den tykkere og legger stor farge. Hvis ikke tilgjengelig, kan du bruke nuoc mau. Begge kan bli funnet På Asiatiske dagligvarer
for scallion olje, plasser 2 tbs hogge scallions i mikrobølgeovn trygg bolle og til det, tilsett ca 2 tbs matolje og klype sukker og salt, mikrobølgeovn i 20 sekunder.