- Aksje11
- Tweet
- Pin959
- Yummly7
Chile i dag, salsa i morgen! Jeg elsker den historien, Ha, ha, ha!! Hva kan jeg si, denne jenta elsker henne krydret mat og salsa spesielt. Denne chile cascabel salsa er mulig takk igjen Til Lupitas Merkevare online! Hurra! Kan du tro at jeg dro til minst 5 markeder i Austin og Houston, da jeg besøkte, og kunne ikke finne en unse chile cascabel. Og noen av dem var fullblåste Meksikanske markeder med alt jeg drømmer om når det gjelder matredienser. Så snart jeg mottok bestillingen min fra Lupitas, visste jeg at denne salsa skulle skje. Jeg skjedde til å chatte med min søte venn Og fabelaktig Meksikansk mat blogger Mely over På Mexico i Mitt Kjøkken den uken. Hun fortalte meg hvordan hun virkelig liker å forberede chile cascabel salsa, så jeg spurte henne om hennes beste tips. Takk Mely! Jeg sørget for å bestille et par poser med denne chile, så jeg ville ikke løpe ut med en gang. Salsa oppskriften i dag har chile de arbol for noen og litt stekt hvitløk for mer smak. Dette er et must for din favoritt Meksikanske tacos, flautas, egg, kjeks, lol! Det er så bra! Gå til slutten av innlegget for å se linken For Melys originale Chile Cascabel Salsa på Mexican Food Journal site. Det er mye deilig mat som skjer der også! #foodieforlife #chilehead # welovespicy
Salsa De Chile Cascabel con Chile De Arbol
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 1 bag av tørket chile cascabel 4 oz (ca 20 paprika)
- chile de arbol 15-20 paprika(jeg liker det krydret)
- tomatillo 6 stor, husk fjernet og skyllet
- hvitløk 3-4 fedd, skinn på
- Du Vil Også Trenge
- 1 kopp vann
- havsalt og frisk sprakk pepper etter smak
- 1/2 kopp terninger hvit løk
Instruksjoner
Veibeskrivelse
-
fjern stilkene og frøene fra paprika. På en forvarmet comal eller skillet på middels varme, tørk stek chiles, tomatillos og hvitløk. Jeg vil foreslå å steke de tørkede chiles først, siden de krever full oppmerksomhet. Rist dem bare til de blir aromatiske og bytt farge litt. Dette tar bare noen minutter.
-
Bruk en metallspatel, trykk paprikaene for å hjelpe dem å steke litt raskere. Så snart de blir aromatiske, overfør dem til en gryte med kokende vann. Småkoke i 10 minutter og la sitte i vann til kjølig.
-
på samme comal, tørk stek tomatillos og hvitløk i 15 minutter, snu etter behov. La avkjøles i et minutt, og fjern deretter skinnene fra hvitløk.
-
ved hjelp av en hullsleiv, overføre chile cascabel til blender. Legg til alle chile de arbol. Tilsett 1 kopp vann med salt etter smak. Bland på høy til veldig glatt. Jeg blander i nesten 1 minutt, to ganger.
-
Tilsett hvitløk og tomatillos i blenderen. Igjen puls å blande, deretter blande på høy til glatt. Sesong etter behov.
-
Varm 3 ss druefrøolje til middels varme. Etter noen minutter, legg til salsa fra blenderen. Reduser varmen til en langsom simmer og kok i 7-10 minutter. Sett i en bolle, og bland inn løken.
Merknader
Tips~ Cascabel oversetter til «rattle» på grunn av støyen frøene gjør når du rister pepper.
Tips~ jeg kan ikke si dette nok. Kontroller at du har ventilasjon når risting paprika. Jeg brukte ikke de røde tomater og serrano for denne oppskriften. Bare multitasking, lol!
det øyeblikket når du husker at det er hjemmelaget totopos (chips)!!!!! Uvurderlig!
Tips~ hvis du vil, kan du legge løkene på toppen og legge til litt hakket koriander. Fin presentasjon for servering tacos.
Her er noen nye bilder av Chile Cascabel Salsa! Kan du fortelle at jeg har en Ny Vitamix blender? Gjør en stor forskjell i hvor glatt salsa kan være!
hvilken forskjell en god blender gjør!
En av mine favorittretter å forberede med denne deilige Chile Cascabel Salsa er En Carne Guisada eller Biff Picado med Nopales! Klikk på linken og følg oppskriften. Men i stedet for å legge til tomater, vil du legge til 3/4 kopp chile cascabel salsa. Deretter vil du skjære opp nopalitos og bland dem i. https://pinaenlacocina.com/steak-picado-one-skillet-beef-tacos/
Mely opprinnelige Chile Cascabel Salsa som sett På Meksikansk Mat Journal. Klikk på bildet for å se hele oppskriften. Nam!!
