Disse Cookie Dough Fylt Cupcakes er dope! Jeg mener det! En fuktig sjokolade cupcake med en skjult cookie dough center toppet med en rik og kremet cookie dough frosting. Dekadens på dekadens!
jeg antar at det er en god ting om den nåværende lockdown-situasjonen. God tid til å bake og har jeg fått den perfekte selvisolasjon godbit for deg! Disse cookie dough cupcakes er den ultimate i egenomsorg. Ingen kan være trist når du har disse babyene på kjøkkenet.
hvis du ikke har hatt en cupcake fylt med gooey cookie dough, har du ikke virkelig levd. De er neste nivå, cupcake alle andre cupcakes ser opp til. President i cupcake club, kongen av cookie dough castle. Du skjønner, de er gode. Veldig bra!
disse cookie dough fylt cupcakes gjør meg så glad, det er ingenting som å se glede spredt over noens ansikt når de oppdager den lille skjulte overraskelse i sentrum. For en godbit. Også, jeg kan være litt besatt av denne cookie dough frosting. Jeg kunne spise den med en skje, det smaker akkurat som kakedeig, det er sinnsykt bra. Jeg kan ikke vente med å lage en lagkake og slather denne nydelige ting over, mer er bedre. Stol på meg!
Vil du vite hemmeligheten med å holde cookie dough, vel, deig? Frys den! Jepp, det er egentlig det ganske enkelt. Bare rull den eggløse kakedeigen til baller og putt dem i fryseren i 30 minutter. Dette forhindrer kakedeigen fra å bake sammen med cupcakes og holder alt fint og seigt. Magi, ikke sant?
en ting som suger om å bo I STORBRITANNIA er mini sjokolade chips bare ikke en ting. Jeg skulle ønske vi kunne få de søte små retter fordi jeg tror disse cupcakes ville være enda søtere med teeny små sjokoladebiter drysset på toppen. Neste GANG jeg er i USA er jeg helt fylle en koffert. Dere vet ikke hvor bra dere har det.
som alltid kan de ufrostede cupcakes fryses i opptil 3 måneder. Pakk inn et dobbelt lag med plastfolie og pop dem i sitt nye hjem til du har fått trang til en godbit. Bare tine ved romtemperatur og frost som normalt. Jeg liker alltid å holde en slags bakt godbit i fryseren i tilfelle uventede gjester, ikke at vi får noen av dem i dette nåværende klimaet. Men hei, mer for meg!
Håper alle holder seg trygge og holder seg friske. Hvordan bekjemper du oppholdet hjemme kjedsomhet? Mye kjærlighet!
Ingredients
For the Cookie Dough Filling:
- 100g vanlig mel
- 1/4tsp salt
- 60g usaltet smør, smeltet
- 50g lysebrunt sukker
- 30g caster sukker
- 2tbsp helmelk
- 1tsp vanilje ekstrakt
- 100g sjokoladebiter
for sjokolade cupcakes
- 150g vanlig mel
- 200g caster sukker
- 40g kakaopulver
- 1tsp bikarbonat av soda
- 1/2tsp fint salt
- 1 stor, frittgående egg
- 120ml buttermilk
- 120ml solsikkeolje
- 1tsp vanilje pakk
- 120ml varmt vann
For Cookie Dough Frosting:
- 170g usaltet smør, ved romtemperatur
- 70g lysebrunt sukker
- 200g melis
- 30g vanlig mel
- Klype salt
- 2tsp vaniljeekstrakt
- 2–3tbsp spiseskje melk
- 12 mini sjokoladebiter informasjonskapsler
Instruksjoner
- for kakedeigen:
- i bollen av en elektrisk mikser bland smør, sukker, melk og vanilje sammen. Tilsett mel og salt og bland til bare kombinert og rør gjennom sjokoladeflisene. Kjøl i 30 minutter til kakedeigen er fast. Scoop ut 2 ss av deigen, rull i en ball og legg på et foret kakeark. Frys til fast, minst 30 minutter.
- for cupcakes:
- Forvarm ovnen til 175°C og linje en 12 hulls cupcake brett med liners.
- Sikt alle de tørre ingrediensene i en stor bolle og sett til side. I bollen av en elektrisk mikser tilsett egg, kjernemelk, solsikkeolje og vanilje og bland sammen. Tilsett langsomt de tørre ingrediensene til det våte, bland hele tiden. Tilsett vannet og bland til en tynn røren.
- Fyll hver cupcake liner 1/2 måte med sjokolade batter og skyv en ball av frosne cookie dough i midten av hver cupcake. Bake i forvarmet ovn i 20 minutter. La cupcakes avkjøles i skuffen i 5 minutter før du fjerner til en rist. Gjør din frosting mens kakene er kjøling.
- for frosting:
-
i bollen av en elektrisk mikser, slå smøret til lys og fluffy, ca 5 minutter skal gjøre det.
-
Med mikseren på lav, tilsett i brunt sukker og konditor sukker og bland til det er helt innarbeidet. Tilsett mel og bland godt sammen.
-
Vend mikseren til middels og tilsett vanilje og salt og bland til lys og luftig. Tilsett melken, 1 spiseskje om gangen til en rørkonsistens er nådd.
-
Overfør til en frosting bag Og Bruke en stor lukket stjerne dyse rør en virvel av smørkrem på hver avkjølt cupcake. Dryss med mini sjokolade chips, topp med en mini cookie og server.
Merknader
Cupcakes holder i opptil 4 dager i en lufttett beholder.
de ufrostede cupcakes kan fryses i opptil 1 måned.
- Kategori: Bakine
- Mat: Amerikansk
Nøkkelord: Cupcakes, Cookie Dough, Sjokolade, Baking, Kaker, Cookies
