jeg pleide å elske egg. Jeg elsket dem hver hvilken vei. Solsiden opp, hardkokt, eggerøre, og min personlige favorite…in en omelett. Jeg mener, når du tenker på det, hva er ikke å elske om omeletter? Du får smaken av et egg, pluss en haug med deilige fyllinger fylt inne i sitt varme senter. Du kan fylle omeletter med noen av dine favoritt veggies og vegansk kjøtt. De er fantastiske.
jeg pleide å tro at jeg aldri ville nyte en omelett igjen, men takket være endeløs oppskriftstesting og det høye svovelinnholdet I Kala Namak salt, kan jeg nyte dette eggete, men eggfrie måltidet når mitt lille hjerte ønsker.
Hell deg en mimosa og la oss komme til å lage den beste veganske omeletten du noensinne har hatt!
vi fylte våre veganske omeletter med min favoritt veggies … sopp,spinat og asparges. Siden tomater er i sesong, har jeg også lagt til noen ferske plukket kirsebærtomater på toppen av vår veganske omelett for å gi det litt friskhet. Jeg har også laget en superenkel og velsmakende kremet gressløk saus til våre veganske omeletter, som virkelig tar det til et annet nivå.
for å gi vår veganske omelett den super eggy smaken, la vi Til Kala Namak salt eller Svartehavssalt. Du kan finne det på mange helsekostbutikker og spesialitet Indiske butikker. Hvis du ikke finner noen i butikkene, kan du kjøpe den på amazon. Mens dette saltet er en viktig ingrediens, kan du definitivt utelate det og erstatte det med havsalt. Din omelett vil fortsatt være velsmakende af, bare ikke eggy i smak.
vi håper dere elsker denne oppskriften på vår vegan omelett så mye som vi gjør! Hvis du gir det et forsøk, ta et bilde og del Det På Instagram! Sørg for å tagge oss @eat_figs_not_pigs og bruk hashtag #EatFigsNotPigs slik at vi kan se alle dine rekreasjoner!
til neste gang, venner!
XOXO!
- ½ kopp rå cashewnøtter, gjennomvåt i veldig varmt vann i 30 minutter, drenert og vasket
- ¼ – ½ kopp filtrert vann
- ¼ kopp fersk gressløk, hakket
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts fersk sitronsaft
- ½ Teskje Havsalt
- 1 teglfast tofu, smuldret(ca. 1½ kopper)
- ½ – ¾ kopp usøtet ikke-meieri melk
- ¼ kopp kikertmel
- 2 TBS + 2 ts tapiokastivelse
- hryvnias kopp kikertmel gurkemeie
- ½ ts Kala Namak (hvis du ikke har Kala Namak, eller Balck Salt, kan du sub sea salt)
- ¼ ts frisk sprukket svart pepper
- ¼ ts røkt paprika, valgfritt
- ¼ ts cayenne pepper, valgfritt
- ¼ ts kvernet pepper
- 1-2 ts avocado olje
- ½ kopp vegansk ost, strimlet, slik som Daiya Cheddar Filler
- ½ kopp sauteed spinat
- ½ kopp sauteed sopp
- ½ kopp bleke asparges
- ½ kopp cherry tomater, terninger
- Microgreens, til pynt
- Ferske hakkede gressløk, til pynt
- Tilsett alle ingrediensene i en blender, starter med ¼ kopp vann, og puls til helt glatt. Juster krydder etter smak. Tilsett mer vann hvis du føler at sausen er for tykk. Sett Til Side.
- tilsett alle omelettingrediensene til en blender (fra og med ½ kopp melk uten melk), unntatt avokadooljen. Bland til glatt. Omelett røren bør etterligne konsistensen av pannekake batter – ikke rennende og litt tykk. Hvis det ER for tykt, legg i den ekstra ¼ koppen ikke-meieri melk av spiseskjeen.
- I en middels non-stick panne på middels lav varme, tilsett 1 ts avokadoolje. Når oljen er varm, legg til ½ kopp av omelettsmeten og spred den ut til den handler om ¼ » tykk. Etter ca 3-4 minutter, bør du legge merke til at omkretsen av smeten blir litt mørkere i fargen. På dette punktet, skje noen spiseskjeer av ønskede omelettfyllinger til den ene siden av omeletten. Etter ca 30-60 sekunder, brett forsiktig over omeletten for å lage en halvmåneform. Etter 2-3 minutter, flip omelettene på den andre siden. Dekk og kok ytterligere 5 minutter. Fullfør denne prosessen til alle røren er borte(bør gjøre 2-3 omeletter). Du kan lagre omeletter i en forvarmet ovn på 275 mens du forbereder resten.
- Serveres varm, pyntet med kremet gressløk saus, friske cherrytomater, gressløk og microgreens.
- NYT!