vi får mange spørsmål fra våre ølfans. Nylig har vi fått noen om laktose i øl. Vi satte oss ned med vårt lab team for å gi deg noen svar om laktose.
hva er laktose?
Laktose er sukkeret som finnes i melk.
Hvorfor er det i min øl?
Laktose er en måte å legge i søthet og kropp til øl, da det er et sukker som brygger gjær ikke kan gjære. Historisk har den blitt brukt i stouts og søte stouts hvor søtere smakprofiler utfyller malt og sjokolade notater, men i de siste årene har bryggerier lagt det til andre øl, overveiende Saftige / Uklare Ipaer for å presse ølene til smakprofiler som ligner på fruktjuice eller milkshakes(dvs.
Men Jeg Er Laktoseintolerant…
ifølge vitenskapen bruker kroppen et enzym kalt laktase for å fordøye laktose. Folk som ikke er i stand til å fordøye laktose har negative bivirkninger når de bruker laktose og meieriprodukter. De fleste sukker omdannes til alkohol i bryggeprosessen, men laktose forblir, selv i spormengder, i den ferdige væsken. Avhengig av alvorlighetsgraden av allergi eller intoleranse mot laktose, vil vi ikke anbefale å drikke en øl med laktose. Det er en god ting vi tilbyr et bredt utvalg av øl som er fri for meieri og laktose for alle å nyte…