Forskjellen Mellom Karrypulver VS Garam Masala

Curry POWDER VS Garam Masala, to Forskjellige Indiske krydderblandinger brukt til forskjellige formål.

hvis du er forvirret om hva de er eller bruker dem som erstatning for den andre, så er det på tide å stoppe Og bruke Garam Masala og Karrypulver riktig i en tallerken.

Garam Masala er en krydderblanding integrert i alle Indiske husholdninger.

jeg vil bli overrasket om du kommer over Et Indisk hjem som ikke hadde en krukke eller pakke av dette quit essential Indian Spice på kjøkkenet.

De som er uvitende om Hvordan Du bruker Garam Masala eller feil karrypulver Med Garam Masala, trenger virkelig å vite forskjellen mellom de to hvis du ønsker Å få Din Indiske matlaging riktig.

Hva Er Forskjellen Mellom Karri PULVER VS Garam Masala Pulver?

nå, Hvis dette spørsmålet ble spurt til En person som bor i India, ville de sannsynligvis smirk på deg og tror du er en slags ikke-foodie alien!

For En Er ‘Curry masala eller Karrypulver’ ikke Et Indisk krydder.og,

to, du trenger egentlig ikke karrypulver for Å lage Indisk mat!!

(Klikk Her for å lese innlegget for Opprinnelsen Til Karrypulver og hvordan du bruker Det)

har jeg bare hevet øyenbrynene dine eller forvirret deg videre?

vel, disse utsagnene er sanne, spesielt når det gjelder tradisjonell Indisk matlaging.

du ser begge pulverene er krydderblandinger laget med mange forskjellige krydder.

akkurat Som Taco krydder og Fajita krydder er to forskjellige, men likevel lignende krydderblandinger som brukes til å lage forskjellige måltider, Karrypulver og Garam Masala tjener også forskjellige formål.

la oss bryte forskjellene ned til begynnelsen, ingrediensene som brukes i de to krydderblandingene, deres matlagingsformål og smaken.

Hva Betyr Masala Og Er Det Annerledes Enn Karri Masala?

som nevnt tidligere er karrypulver og garam masala-pulver begge krydderblandinger. Betydning de er laget ved hjelp av forskjellige typer krydder.

men hvor kommer ordet karri Og Masala fra? Er de like eller forskjellige?

La oss begynne med deres opprinnelse først!

Når det gjelder definisjon, Er ‘Karri’ et generalisert begrep som brukes til å forenkle en type rett for ikke-innfødte.

Karrypulver er innovasjonen Av Briterne.

Det er en krydderblanding Som Britene kastet sammen for å redusere kompleksiteten til krydder som brukes I Indisk matlaging, selv om ekthetsdelen kan diskuteres!

hvis du ønsker å lære mer om sin mystiske reise til å bli en uadskillelig del Av Indisk matlaging, kan du gjøre det i innlegget her.

‘Masala’, derimot, er den bokstavelige oversettelsen av ‘krydder’ På Hindi.

Det er også et begrep som brukes til å tilberede hovedingrediensene i En Indisk rett.

Garam Masala Powder er en autentisk og tradisjonell krydderblanding som brukes av Hver Indisk enten bor i subkontinentet eller utenfor!

Du vil aldri komme over En Indisk husholdning (forutsatt at De koker Indisk regelmessig) uten En Garam Masala lager i krydderskapet. (med mindre de løper ut av det)

Les Hva Er Garam Masala, matlaging bruker, erstatning og fordeler

Hvilke Ingredienser Brukes I Garam Masala VS Curry Masala?

begge krydder er Indiske krydderblandinger, noe som betyr at de er laget ved å kombinere Forskjellige Indiske krydder.

men som De Fleste Indiske eller internasjonale krydderblandinger, er det vanskelig å spesifisere den nøyaktige oppskriften.

Dette er fordi Det ikke er satt oppskrift På Garam Masala pulver eller Karrypulver.

det er svært sjelden å komme over oppskrifter som er nøyaktig de samme for å lage en hjemmelaget karri pulver krydderblanding eller garam masala eller for den saks skyld selv kommersielt kjøpt ferdigblandet krydder.

denne infografikken nedenfor vil hjelpe til med å karakterisere og forenkle de vanligste krydder som brukes Til å lage Garam Masala og Karrypulver.

du kan enkelt dele dette bildet på nettstedet ditt ved å håndtere og lime inn koden nedenfor. Vennligst gjør meg en tjeneste og bekreft mitt arbeid 🙂

Hvordan Smaker Garam Masala og Karrypulver?

‘Garam Masala’ er Et Hindi ord, som bokstavelig talt oversetter Til ‘Hot Spice’.

Med henvisning til tabellen ovenfor vil Du legge merke Til At Garam Masala bruker krydder som er skarpe og robuste, det vil si kardemomme, kanel, nellik og i noen oppskrifter selv muskat og pepperkorn.

alle disse krydder sammen gir Garam Masala pulver en veldig sterk smak med en litt varmende, søt, skarp smak.

Karrypulver, derimot, er laget av mildere krydder. En av de viktigste ingrediensene Er Gurkemeie pulver.

Gurkemeiepulver i seg selv har ikke mye smak eller smak, men er veldig høy i næringsverdi.

Gurkemeie et mildt krydder. Den brukes i karrypulveroppskrifter for å gi en gul fargetone til parabolen uten å måtte legge til noen ekstra krydder.

de andre krydder som brukes i større mengder sammenlignet Med Garam Masala er bukkehornkløver pulver, spisskummen pulver, koriander pulver som er alle søte milde krydder.

dette gjør karrypulver mildere å smake og ikke så overveldende Som Garam Masala.

Bruken Av Karrypulver Og Garam Masala I Matlaging

en bevissthet om smaksprofilene til de to krydder vil hjelpe oss å bedre forstå bruken Av Karrypulver og Garam Masala i matlaging.

svaret på spørsmålet ditt om ‘ Er Garam Masala det samme som Karrypulver?’, er NEI!

De er to separate krydderblandinger.

Garam Masala kan brukes både under tilberedningsprosessen eller på slutten for å gi parabolen en finish.

Tilsetning Og omrøring Av Garam Masala på slutten av matlagingen beholder og forbedrer smaken av parabolen.

nøkkelen til Å bruke Garam Masala er at Den skal brukes sparsomt. For mye av det kan være en overkill av smaker!

Siden Karrypulver brukes Som En Indisk karri krydderblanding, brukes den under tilberedningsprosessen og legges til mens du lager basesausen.

det er også viktig å koke ut de rå smakene i den ferdigblandede karriblandingen for å unngå en ubehagelig smak.

Hva Er Likhetene Mellom Karrypulver og Garam Masala-Pulver?

hvis de to krydder er så forskjellige, hvorfor er det så mange mennesker blir forvirret om dem?

årsaken kan være at begge disse krydder har blitt synonymt Med Indisk mat.

det behandles nesten Som Kinesisk 5 krydder når Du lager Kinesisk Hjemme eller Som Cajun krydder hvis det er spansk eller Cajun-stil matlaging.

klassifiseringen Av Karrypulver Og Garam Masala-pulver som En Indisk krydderblanding forvirrer mange.

denne forvirringen får dem til å bruke krydder på feil måte under matlaging.

den slående likheten mellom de to er at de begge er krydderblandinger og bruker nesten samme krydder, men mengden milde krydder som gurkemeie, spidskommen og koriander er mer i den ene enn den andre.

innholdet av krydder I Garam Masala er sterkere mens Karrypulver er laget med mildere krydder.

Bortsett fra dette er det ingen annen relatabel likhet.

Kan Du Erstatte Karrypulver Til Garam Masala?

spørsmålet er ‘ Kan du bruke Karrypulver i stedet For Garam masala eller omvendt?’

Henviser til tabellen over ingredienser vil du legge merke til at begge inneholder mer eller mindre de samme krydder.

forskjellen i oppskrifter av krydderblandingene er mengden av hvert krydder som brukes.

Garam Masala pulver inneholder sterkere stikkende krydder som nellik, kanel, kardemomme sammenlignet med karrypulver, som har milde krydder som gurkemeie, spidskommen, koriander, fenegreek.

dette gir umiddelbart begge disse krydder forskjellige smaksprofiler.

fordi smaksprofilen og smaken av de to er forskjellige, bør den i en ideell verden ikke brukes som erstatning.

men mange mennesker gjør det, på grunn av mangel på et egnet alternativ, eller de kan ganske enkelt være uvitende om den subtile, men store forskjellen mellom de to.

du har kanskje kommet over oppskrifter der de bruker Både Karrypulver og Garam Masala-pulver.

dette er fordi krydder kan brukes sammen i en rett komplimenter eller fremhever smaken.

poenget å huske når du bruker disse to sammen er at du må bruke dem i moderasjon.

den nærmeste erstatning for karri pulver vil være en blanding av gurkemeie, koriander pulver og spisskummen pulver.

mens Den beste erstatning For Garam masala vil det være kardemomme, nellik og kanel, enten blandet sammen som et pulver eller bare knust og satt hele.

så, mitt råd til deg ER IKKE å bruke dem som erstatning for den andre.

hvis du imidlertid står fast for bedre alternativer, kan du legge til en ts karrypulver i Stedet For Garam masala.

Å Erstatte Garam Masala med karrypulver er ikke ideelt siden det er et sterkere krydder.

mitt tips for å erstatte karrypulver er å legge til 1/2 ts Garam Masala pulver med 1 ts hver kumminpulver,korianderpulver og gurkemeiepulver.

Les Listen Over Beste Krydder Erstatning For Vanskelig Å Finne Indiske Krydder

Hvor Å Kjøpe Garam Masala Og Karri Pulver?

begge disse krydder er lett tilgjengelig i de fleste store supermarkeder i disse dager. Selv om Du kan finne Karrypulver å være den mer populære av de to når det gjelder hyllestrømpe.

Din Lokale Indiske butikk eller etnisk butikk vil sikkert ha begge krydder.

Annet enn de tradisjonelle butikkene kan du også bestille dem online. Her er en liste over noen nettbutikk alternativer for deg:

AMERIKANSKE Nettbutikker

Gewuerzland Hot Curry Powder 80 gm pakket fersk klar til å levere

Pris: Euro 3.40 Kjøp nå

Gewuerzland Garam Masala Pulver 80 gm pakket fersk klar til å levere

Pris: Euro 3.40 Kjøp nå

For Å Konkludere

Når det gjelder å kjøpe Og bruke Karrypulver og Garam Masala, er det viktig å huske at begge har forskjellig smak og smak.

Karrypulver bør tilsettes under tilberedningsprosessen, Mens Garam Masala-pulver kan brukes både som smaksforsterker ved slutten av tilberedningen og/eller under tilberedningen.

De bør ikke forveksles som go-to spice blend for å lage Alle Indiske retter.

de brukes til å lage visse retter, enten å legge bare en av blandingene til parabolen eller begge i moderasjon.

Over til deg

Gi meg beskjed hvis dette innlegget har hjulpet til med å avklare noe av forvirringen du kanskje har hatt å jobbe med disse to krydder.

hvis det er andre krydder som forvirrer deg, så vær så snill å slippe inn en linje. Jeg vil sikkert skrive noe om det.