jeg først laget en gruppe av disse hjemmelagde glutenfrie scones for en mega Morsdag glutenfri ettermiddagste og denne oppskriften fungerte briljant. Gylne topper med en stor stige og perfekt scone tekstur på innsiden, disse smaker strålende toppet med lashings av syltetøy og clotted cream.
det er ingenting som er så strålende som en varm glutenfri scones, frisk fra ovnen, toppet med syltetøy og clotted cream. Den perfekte ettermiddag godbit!
Glutenfrie scones er overraskende enkle å lage hjemme, og veldig raske å bake. Selv uerfarne bakere bør gjøre det bra med denne oppskriften. Min viktigste tips, ikke hopp over xantangummi ellers scones kan være ganske smuldrete. Xanthan etterligner glutens bindende egenskaper, og du kan plukke den opp i fri fra delen av de fleste supermarkeder.
Bortsett fra Det, kan du slappe av å lage disse og til og med få barna involvert det du vil ha! Min pjokk hjalp meg med min siste (bamse formet) batch og hun hadde en flott tid patting deigen i form.
Variasjoner
jeg har laget noen laktosefrie batcher av disse scones (som mamma er laktoseintolerant) og de viste seg perfekt hver gang. Hvis du vil gjøre dem laktosefrie, bruk bare laktosefri spredning i stedet for smør og laktosefri melk i stedet for vanlig melk. Easy peasy.
denne oppskriften inneholder en variant av rosin scone, for de som liker et fruktig tillegg til sine glutenfrie scones! Bare legg rosiner eller utelate dem, avhengig av dine personlige preferanser.
Cheese scones – noen av dere har fortalt meg at du har gjort ost scones ved hjelp av denne oppskriften (og sendte meg bilder så bra de har gjort meg sikle)! Jeg har nylig tilpasset det selv og er helt enig i at de smaker FANTASTISK. Her er en link til min glutenfri ost scones oppskrift.
Utstyr
du kan plukke opp scone cutters virkelig billig På Amazon (selv fra en Kvalitet Kjøkkenutstyr merkevare Som Tala). Ellers kan du bruke en tynn-rimmed, melet krus å kutte scone figurer ut. Eller være veldig modig og prøve dem fri form. Jeg vil personlig få noen kuttere for å spare deg tid skjønt!
Glutenfrie Scones (Gjør 12 Scones)
Ingredienser
- 350g (12.4 oz) glutenfri selvbærende mel (jeg brukte GRATIS av Dove ‘ S Farm)
- 2 ts glutenfritt bakepulver
- 1 ss caster sukker
- 0,5 ts xantangummi
- 0,5 ts fint salt
- 100g (3,5 oz) usaltet smør
- 120ml (4 fl OZ) lettmelk
- 2 middels egg (pluss 1 egg for glass)
- valgfritt: 100g (3,5 oz) rosiner
Instruksjoner
- Forvarm ovnen TIL 200c (vifte) og fyll et stekebrett med fettpapir.
- Ta en stor miksebolle og bland sammen mel, bakepulver, sukker, xantangummi og salt.
- Skjær smøret I små terninger og tilsett deretter i miksebollen. Gni smøret inn i melblandingen med hendene, for å produsere en breadcrumb – lignende blanding.
- .
- Tilsett egg og melk til blandingen gradvis, rør for å kombinere mens du går. Du vil sannsynligvis trenge å få hendene der inne igjen for å få en fin bøyelig deig. Hvis det er klebrig, legg til litt mer mel. Hvis det er tørt og bryte fra hverandre, legg til en dråpe mer melk.
- Støv en overflate med mel og trykk deretter deigen ut med hendene eller en rullestift, til den er rundt 3 cm tykk.
- Skjær i omganger med en 6-8cm kakeskytter (støv kutteren med litt mel før hvert trykk, for å redusere risikoen for å stikke). Du bør ende opp med 12 scones.
- Legg scones på fettpapiret, børst toppene litt banket egg (fra det ekstra glassegget).
- Stek i 10-12 minutter, til risen er gyllen. Spis straks, eller la avkjøles og fryse for senere bruk. Server med syltetøy og clotted krem for full engelsk glutenfri ettermiddagste opplevelse.
hvis du har likt å lage denne oppskriften og vil prøve noen andre søte godbiter, hvorfor ikke prøve en av disse glutenfrie bakene:
- Hvit Sjokolade Blings Cookies
- Victoria Svamp Kake
- Eple & Blackberry Smuldre
Glad baking! x
* denne artikkelen inneholder noen tilknyttede lenker, noe som betyr ingen ekstra kostnad for deg, men gjør det mulig for meg å fortsette å kjøre www.mygfguide.com som en gratis nettside som er åpen for alle:).