En Ny Meksikansk stil oppskrift På Grønn Chile Kylling Enchiladas, laget helt fra bunnen av!
Gå Til Oppskrift
Ved siden av tacos og burritos, vil jeg si enchiladas er en Av De mest bestilte Meksikanske retter. I New Mexico elsker vi også våre enchiladas.
når du bestiller enchiladas på En Ny Meksikansk restaurant, vil de sannsynligvis spørre deg følgende:
- Rød Eller Grønn?
- Mel Eller Mais?
- Kylling, Biff eller Ost?
jeg kan fortelle deg akkurat nå, det riktige svaret Er Grønt, Mais og Kylling!
bare tuller – enhver kombinasjon av dem kommer til å være et veldig godt valg. Men, det er en spesiell plass i mitt hjerte for grønn chile kylling enchiladas!
Finne Riktig Grønn Chile Kylling Enchilada Oppskrift
det er tonnevis av oppskrifter på hvordan å lage grønn chile kylling enchiladas på internett. Jeg har prøvd dusinvis av dem, men finner ut at jeg virkelig setter pris på smaken som kommer fra å lage den grønne chile enchilada-sausen fra bunnen av.
denne oppskriften vil vise deg hvordan du lager enchiladas fra bunnen av, og jeg lover at innsatsen vil være så verdt det!
Easy Green Chile Chicken Enchiladas
det første trinnet i å lage green chile chicken enchiladas er å lage den friske grønne chilesausen.
Start med sauteing halv hakket løk og litt hakket hvitløk i olivenolje. Når det er mykt, dryss i mel for å tykke blandingen og lage en roux. Legg i terninger Grønn chile, og kylling kjøttkraft. Smak til med salt og pepper.
hvis du foretrekker en chunkier saus, er det bra akkurat som dette! Hvis du foretrekker en jevnere saus, som meg, kan du blande sausen i en blender til glatt.
mens du lager sausen, legg et pund kyllingbryst i en gryte med kokende vann og kok til det er kokt gjennom.
Fjern kyllingen fra vannet og bruk to gafler til å makulere den i biter i størrelse. Krydre med salt, pepper, karve og oregano.
nå er det på tide å rulle enchiladas!
du vil varme mais tortillas i mikrobølgeovnen i ca 30 sekunder, for å gjøre dem bøyelige. Hvis du prøver å jobbe med kalde tortillas, vil de splitte.
Legg et par spiseskjeer kylling på midten av tortillaen.
Neste, topp kyllingen med omtrent en spiseskje med shredded cheddarost.
rull deretter opp tortillaen og legg sømsiden ned i et bakeplate. Gjenta med resterende tortillas.
den neste delen er den beste delen-smør tortillasene med den deilige sausen du har laget tidligere. Legg så mye chile saus som ditt hjerte ønsker.
Og til slutt, topp de smothered enchiladas med en god del ost.
disse skjønnhetene går inn i en ovn på 350 grader i ca 20 minutter, til osten er smeltet og boblende.
Vakker, ikke Sant? Og de er sååå velsmakende. Av de mer enn 50 ganger jeg har laget enchiladas i mitt liv, er disse min absolutte favoritt.
jeg håper du liker denne grønne chile enchilada oppskriften!
Skriv Ut
Grønn Chile Chicken Enchiladas
grønn chile chicken enchiladas med håndlaget grønn chile saus, mais tortillas, mør krydret kylling Og masse smeltet ost.
Ingredienser
- 1tbspolivenolje
- 1/2cuponionhakket
- 3cloveshvitløkhakket
- 2tbsmel
- 1,5 kopperkyllingbuljong
- 1cupdiced grønn chilechopped
- 1.5tspground cumindivided
- 1lbkylling breastboneless, skinless
- salt og peppertil smak
- 1 / 2tsp oregano
- 12mais tortillas
- 2cupscheddar cheeseshredded
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør lett en 9 x 13 bakervarer.
-
Tilsett olivenolje til en gryte over middels varme. Tilsett løk og stek i 4 minutter. Tilsett hvitløk og stek ytterligere 1 minutt. Ha i mel og rør godt.
-
Legg Langsomt i kyllingbuljong, rør hele tiden, til en saus dannes. Legg i terninger grønn chile, 1/2 ts bakken spisskummen, og salt etter smak. Blend, hvis ønskelig
-
Ta med en middels gryte med vann til koking. Legg i kyllingebryst og kok til kokt gjennom, ca 20 – 25 minutter.
-
Fjern kylling fra gryten, makulere med to gafler, og overfør til en bolle. Smak til med salt og pepper, 1/2 ts oregano, og 1 ts malt spisskummen. Rør godt.
-
Varm tortillas opp i mikrobølgeovnen i 30-60 sekunder, til bøyelig. Tilsett 2 – 3 ss kokt kylling til midten av hver tortilla, deretter topp med 1 ss ost. Rull opp og legg sømsiden ned i bakeplaten. Gjenta med resterende tortillas.
-
Hell grønn chile saus over de rullede enchiladas (jeg bruker om en kopp, men du kan justere dine preferanser). Topp med resterende ristet ost.
-
Bake i forvarmet ovn i 20 grader, til osten er smeltet og boblende.