Grillet Vegetabilsk Sandwich Med Herbed Ricotta

Det er midt på sommeren og jeg suger det inn. Selv min numbed-by-pain-killers-broken-wrist kan ikke kjedelig minnene i min post-week-at-the-beach-hvor-gjorde-the-fuktighet-go-sommer-lovin-hud. Det er hva sommeren handler om, og jeg har tan å bevise det.

med bare 2 flere uker i juli er vi innsnevring ned til de siste 2 oppskrifter For FoodieCrush Grilling Måned. Bryt ut ticker tape fordi denne uken er det en parade av grønnsaker på grillen.

Så langt denne måneden har vi skjerpet grillferdighetene våre med oppskrifter På Grillede Svinekoteletter med Krydret Balsamiskgrillet Fersken og ledet til sjøen for En bit Grillet Sverdfisk Med Røkt Paprika og Herbed Fruit Salsa. Denne uken sirkler vi tilbake til tørt land og bondens marked for å dra nytte av sommerens overflod.

Altfor ofte blir vi fanget i våre prøvde og sanne metoder for damping, baking og sauté når det gjelder matlaging av grønnsaker. Men det er sommer, tid til å riste ting opp ved å sykle i stedet for å kjøre, iført korte shorts i stedet for maxi skjørt og smiler ekstra søtt på den søte barrista som alltid får navnet ditt riktig … bare fordi du vet at du kan.

Og når det gjelder matlaging, er det på tide å bryte ut av det forventede fordi det er sommer og grillen er der smaken. er. på.

Vår Nye Saber Grill leverer en perfekt seared veggie takket være hver av sine tre lett kontrollerte grillkvadranter som gir super høy varme når du griller på høyt over 700 grader med mulighet for individuelt å skru varmen opp, ned eller av-slik at veggiene sår i stedet for damp.

Si ja til ømte grønnsaker og så lenge til det halte og livløse!

grillens infrarøde teknologi gir grønnsakene en røykfylt smak, selv om det ikke brukes kull, slik at grønnsakene blir naturlig søtet i smak i stedet for sprø og forkullet.

tips for grilling av grønnsaker

fordi grønnsaker har forskjellige tykkelser på innsiden og utsiden, vil grilltiden variere. For å ha jevnt kokte grønnsaker på grillen, bruk sår og finish-metoden. Svi grønnsakene dine over høy varme, skru ned den ene siden av grillen og flytt de raskere matlagingsgrillene til den kjøligere delen av grillen når de andre er ferdige.

i Motsetning til kjøtt som må holdes til bestemte interne temperaturretningslinjer, trenger veggies bare en enkel eyeballing for å fortelle om den er ferdig i midten og kan tilberedes til din spesielle preferanse av al denté til godt utført.

Biter av grønnsaker gjenget på en spyd er en ganske tradisjonell veggie på grillpresentasjonen, men å gå med tynne skiver eller runder gir mer matlagingsområde aka mer char-grillet smak å smake på. De større stykkene koker og skarpe opp bedre og raskere, og med bare en rask flip av en spatel du griller er ferdig.

Mens Jeg har gitt deg en oppskrift på grønnsaker jeg elsker på grillen, er dette definitivt en av de gangene eksperimentering er svært oppmuntret. Miks og match fra listen nedenfor for å lage din egen grillede veggie showstopper å trave ut i paraden.

• Squash og sommer squash
• Portobello sopp
• Asparges
• Mais
• Poteter
• Paprika eller poblanos
• Røde Eller søte maui løk
• Tomater
• aubergine
• løvrike salater som romaine, radicchio Eller Sveitsisk chard
• Fennikel

Se på det! Picnic perfekt.

om oppskriften:

på grunn av enkelheten til ingrediensene til disse smørbrødene, vil du velge et veldig godt, mykt brød eller rulle av høy kvalitet, noe som smelter pent med grillede ømme grønnsaker. Det er ingenting verre enn å bite i en grillet veggie sandwich og følelsen som om du har forlatt en av fortennene i stykke surdeig fortsatt dingler fra munnen.

jeg er en stor fan av ricottaost og bruker den i denne sandwich komplimenter veggies til nth grad. Jeg har lagt gressløk, basilikum og persille med et snev av hvitløk til smaken min, men en kombinasjon av friske urter på hånden vil fungere. Gi fersk dill eller rosmarin et forsøk.

trekk smørbrødet sammen mens grønnsakene fortsatt er varme. Melty, myk ricotta…so god smurt i hjørnene av munnen din.

Lag din egen balsamisk glasur ved å bringe 1/2 kopp balsamicoeddik og 2 ss sukker til koking i en liten gryte, deretter reduser til en simmer og kok til redusert med halvparten, i ca 20 minutter. Eller kjøp en flaske fra matbutikken som DeLallo ‘S Balsamic Glaze eller Trader Joe’ s tilbyr også sin egen versjon.

4.5 av 4 stemmer

Skriv Ut

Grillet Vegetabilsk Sandwich Med Herbed Ricotta

Ingredienser

• 1cupricottaost
• 1tablespoonhver av friske basilchives og persille, hakket
• 1clovehvitløkhakket
• 1tablespoonekstra jomfru olivenolje pluss mer for drizzling
• kosher salt og nykvernet svart pepper
• 1portobello sopp
• 1medium zucchinisliced på langs
• 1medium gul squashliced på langs
• 1/2medium eggplantsliced i runder
• 1/2rød løkrød og skåret i runder
• 1/2rød paprika og skåret i halv eller kvart
• 2teaspoonstørket oregano
• 1loaf ciabatta brød eller annet mykt brød skåret i 6-tommers seksjoner og kuttet i halv
• 1/2cuparugula blader
• balsamisk glasur

Instruksjoner

1. I en liten bolle, kombinere ricotta ost, friske urter, hvitløksfedd, 1 ss extra virgin olivenolje, kosher salt og nykvernet sort pepper og bland til en jevn røre. Sett til side.
2. Olje grillen ristene med tørkepapir lett belagt med grapeseed eller rapsolje. Forvarm grillen på middels høy i 10-15 minutter.
3. Dryss grønnsakene med extra virgin olivenolje og krydre med tørket oregano og kosher salt og pepper.
4. Drypp litt ekstra olivenolje på kuttsiden av ciabattaen.
5. Plasser grønnsakene på grillen og kok uforstyrret i 5 minutter. Vend forsiktig veggies med en spatel når veggies begynner å myke og grill merker utvikle seg. Kok i ytterligere 5 minutter. Toast kuttet sider av ciabatta. Overfør grønnsaker og ciabatta til et fat.
6. Spred herbed ricotta-blandingen på kuttsidene av brødskivene. Topp bunnen brødskiver med lag av grillede grønnsaker og arugula deretter duskregn med balsamico glasur.
7. Serveres varm eller ved romtemperatur.

for å avslutte juli Nasjonale Grilling Måned, neste uke vil vi snakke om www mest populære protein: Kylling vil være på ‘ da grill, babae! Fang deg og dine grilling tang deretter.

dette innlegget er i samarbeid med Saber Grills. Som alltid, takk for at du leser og støtter selskaper jeg samarbeider med, noe som gjør at jeg kan skape mer unikt innhold og oppskrifter for deg. Dette innlegget inneholder affiliate linker. Som alltid er alle meninger mine egne.

følger du Meg På Instagram, Twitter, Facebook og Pinterest? Takk for at du leser Og abonnerer På FoodieCrush for å få hvert innlegg levert direkte til din e-postboks.

Deling er omsorg!