Skjermbilde Av Heitz Cellars nettsted Heitz Wine Cellar Er en ikonisk Vinprodusent I Napa Valley som ligger like sør for St. Helena. Det er mest kjent for sin eneste vingård viner laget Av Cabernet Sauvignon, og spesielt martha ‘S Vineyard vin, som er En Av Napa’ S ‘Kult Cabernets’.
eiendommen ble grunnlagt Av Joe Heitz i 1961. Heitz hadde vært professor ved Enologiavdelingen Ved California State University I Fresno, og hadde tidligere bistått den anerkjente vinmakeren André Tchelistcheff Ved Beaulieu Vineyards. Ønsker å starte sitt eget prosjekt, kjøpte han 3,4 hektar (8 hektar) vingårder som hovedsakelig ble plantet med den italienske grignolino druen. Heitz Cellars fortsetter å lage en vin fra denne sorten i dag.
Som med Mange Napa produsenter, Har Heitz suksess vært Med Sin Cabernet Sauvignon. Heitz er den eksklusive leieavtalen innehaver av 14-ha (35-acre) Martha ‘ S Vineyard I Oakville Ava og har brukt sin frukt til å produsere vingård-utpekt sort Cabernet Sauvignon viner fra 1966 vintage. Til tross For Dette, Heitz har skvatt unna å bruke Napa sub-AVA titler, velger i stedet å bruke mer generisk Napa Valley ava sammen med vingård navn.
stilen Til Heitz ‘ S Cabernet Sauvignon viner har vært konsekvent gjennom årene. Vingården bruker fransk eik Over Amerikansk, og frukt høstes litt tidligere enn mye av resten av regionen, noe som gir en vin som er litt høyere i surhet enn de fleste.
Heitz lager en rekke andre viner Fra Cabernet Sauvignon, Samt fra andre klassiske Napa-varianter som Sauvignon Blanc, Chardonnay og Zinfandel.