Hvilken Wusthof Kjøkkenkniv Samling Er Riktig for Deg?

av og til kobler vi til varer som tilbys av leverandører for å hjelpe leseren med å finne relevante produkter. Noen av disse kan være tilknyttet, noe som betyr at vi tjener små provisjoner (uten ekstra kostnad for deg) hvis varer er kjøpt. Her er mer om hva vi gjør.

Hvilken Serie er Riktig for Deg?

Solingen, Tyskland er kjent kjent, i hvert fall i noen kretser, som knivskapende hovedstad i verden.

Flere av planetens mest kjente kjøkkenknivmakere fikk sin start i denne middelalderbyen og kaller fortsatt byen hjem i dag.

Wusthof er ikke noe unntak. Dette selskapet begynte å produsere sine produkter I Solingen i 1814, og den 200 år gamle familiedrevne virksomheten er fortsatt i drift der i dag, av syvende generasjon av samme wusthof-familie.

selskapet produserer syv forskjellige modeller.

• Klassisk
• Klassisk Ikon
• Epicure
• Gourmet
• Grand Prix II
• Ikon
• Pro

for å forstå hva som gjør dette merket så populært, selv blant profesjonelle kokker, må vi ha en kort leksjon På kniver Generelt.

Stemplet vs. Smidd

det finnes to typer kniver: smidd og stemplet.

Smidde modeller er laget av individuelle stålstykker, oppvarmet og hamret gjentatte ganger som de er formet til kniver. Oppvarmingsprosessen endrer bokstavelig talt metallets molekylære sammensetning, noe som gjør det vanskeligere og sterkere.

Wusthof smidde modeller inkluderer:

• Klassisk
• Klassisk Ikon
• Epicure
• Grand Prix II
• Ikon

Stemplede versjoner er bokstavelig talt stemplet ut av et ark av rustfritt stål, med varmebehandling og temperering som oppstår etterpå. Den mindre involverte produksjonsprosedyren resulterer i lavere priser for stemplede kniver over smidde.

Wusthof stemplede modeller inkluderer:

• Gourmet
• Pro

Teknologiske fremskritt i produksjonen av de stemplede bladene betyr at det er mindre forskjell i holdbarheten mellom smidde og stemplede versjoner nå. Men Wusthof smiing prosessen er så bra at det fortsatt er en merkbar forskjell mellom de to, noe som gjør sine smidde alternativer verdt den ekstra bekostning.

Typer Metall

la oss gå videre til materialer. Rustfritt stål er det foretrukne metallet å bruke når du lager kjøkkenkniver.

krom tilsatt til vanlig karbonstål er det som gjør det «rustfritt», eller mindre sannsynlig å korrodere når det blir utsatt for syrer i maten det brukes til å kutte og hogge.

Wusthof tar Dette et skritt videre, ved hjelp av høyverdig X50CrMoV15 rustfritt stål-en type som også har molybden og vanadium tilsatt for økt styrke, holdbarhet og rustmotstand. Dette gir et redskap som vil vare i svært lang tid.

Deler Av En Kniv

Blad

Wusthof bladene er laget av en solid stykke stål fra spissen av kniven til bunnen av håndtaket, også kjent som å være «full tang.»Hvis en kniv ikke er full tang, er bladet et eget stykke som er loddet på håndtaket .

Du vet de fancy carving settene som folk noen ganger registrerer seg for når de skal gifte seg? Jeg har faktisk vært vitne til bladet av en av disse knivene faller av håndtaket mens min bror-i-loven prøvde å skjære Thanksgiving kalkun.

moralen i denne historien? Definitivt gå for full tang når du handler for kniver, så de vil ikke bestemme seg for å falle i stykker når selskapet kommer over til middag!

Alle wusthof-brikker er skjerpet til en vinkel på 14°, med unntak Av Visse Typer Japanske kniver som santoku, som er skjerpet til 10°. Alle de tilgjengelige stilene har en hardhet på 58 HRC (Rockwell Scale).

Bolster

bolster er den tykkere biten av metall under bladet og over håndtaket. Dette tykkere området er ment å fungere som en buffer mellom hånden og den skarpe kanten av bladet, slik at knokene ikke glir for langt opp i håndtaket når du hakker eller skiver.

Tradisjonelle kokkekniver har en fin, tykk styrke som er veldig merkbar. Moderne versjoner har tynnere eller smalere supplerer, eller kan ha noen styrke i det hele tatt.

Dette kan være estetisk tiltalende, men jeg vil mye heller ha en barriere mellom mine klumpete fingre og noen form for skjæreutstyr.

Håndtak

flertallet Av wusthofs stiler har et håndtak laget av et syntetisk materiale kalt polyoksymetylen som ser ut og føles som ekte tre; disse inkluderer Classic Og Classic Ikon.

Toppen av linjestilen, Ikon (Må ikke forveksles med Den Klassiske Ikon), er tilgjengelig med ekte trehåndtak, og one line (Epicure) har håndtak laget av resirkulerte trefibre.

de minst kostbare alternativene i stemplet linje (Pro) er laget med et annet syntetisk materiale som ikke ser ut eller føles som tre, men ergonomisk design gjør opp for dette.

Kjøpsguide

Syv forskjellige produktlinjer er for Tiden tilgjengelige Fra Wusthof i både komplette kjøkkenknivsett og individuelle stykker.

den største forskjellen mellom disse gjelder håndtakene, men jeg går over alle de varierende alternativene med deg, slik at du kan få en god ide om hva som tilbys, og som kan være det beste valget for deg.

Classic

Classic-serien er nettopp det: en serie kniver som er helt klassiske i design.

det svarte håndtaket er laget av trippelnaglet polyoksymetylen som har det ekte treutseende og tekstur. Disse knivene har også full størrelse supplerer for beskyttelse.

Wusthof Classic 8-Tommers Cook Kniv, tilgjengelig På Amazon

Dette er Den mest populære linjen av produkter gjennomført Av Wusthof. Det tilbyr også det største utvalget av kniver, noe som gjør den perfekt for både hjem og profesjonelle kjøkken.

Classic-serien har rundt 70 forskjellige kniver tilgjengelig. Den mest utilitaristisk implementere på kjøkkenet, cook kniv, kommer i 8, 9, 10, 12, og 14-tommers størrelser. For de fleste bruksområder vil 8-tommers versjon være tilstrekkelig.

hvis Du foretrekker blader I Japansk stil, kommer Den Klassiske designen også i en rekke forskjellige størrelser santokus (som dette 7-tommers alternativet), en 7-tommers nakiri og et 7-tommers chai dao-alternativ.

da har du flere forskjellige typer ostekniver å velge mellom, inkludert en 5-tommers for myk ost, et etset blad for hardere ost og et kort kileformet blad som er unikt designet for å kutte bort på harde oster som Parmesan. Jeg elsker å underholde, så for meg er dette boksesettet av alle tre Klassiske ostekniver perfekt.

Wusthof Classic 7-Delt Bestikksett med Lagringsblokk, tilgjengelig På Amazon

Classic-samlingen har også muligheter for skiver, boning, paring og til og med noen ekstra brede kokkens kniver, som denne 8-tommers versjonen, for å bryte ned de større kjøttstykkene. For noen alvorlige slakting, kan du få denne mean-looking 7 ½ – tommers cleaver.

For de som ønsker å kjøpe et sett, Er Classic tilgjengelig i massevis av forskjellige alternativer. Alle blokk sett inkluderer kjøkken saks og de fleste har også en 9-tommers sliping stål verktøy.

jeg personlig elsker fargen på akasietre på denne 9-brikke blokk sett. Hvis du bare er interessert i det grunnleggende, er dette enkle 5-delers settet utmerket, og et godt kjøp også.

hvis du ønsker et bredere utvalg av redskaper, kan du også finne 10, 12, 14, 16, 20, og selv 36-delers sett.

har du ikke plass til en knivblokk? Ikke noe problem! Dette 9-delers settet kommer med en skuff i skuffen slik at du kan holde samlingen organisert og ute av syne.

Som du kan se, Med Den Klassiske produktlinjen, er det et alternativ tilgjengelig for hvert enkelt kjøkkenbehov.

Les kundeanmeldelser og sjekk priser nå.

Klassisk Ikon

Et steg opp fra Klassikeren er Klassisk Ikon. Disse produktene har de samme realistiske syntetiske håndtakene Som Classic-linjen.

den største forskjellen mellom disse to er double bolster styling, med en styrke under bladet og en styrke på bunnen av håndtaket.

Wusthof Classic Ikon 8-Tommers Kokkekniv

tverrsnittet i midten av kniven er bare en halv styrke. Dette gir fortsatt noen beskyttelse mot knoke glidning, men også lar deg lettere skjerpe bladet helt til slutten.

En andre styrke ble lagt til baken av kniven for å gi ekstra balanse. Det gir også en viss visuell symmetri med den lille biten av stål på enden for å matche stålet over håndtaket.

Wusthof Classic Ikon 12-Delt Blokksett

denne serien er også tilgjengelig Med et kremfarget håndtak som er laget av samme syntetiske materiale, slik at du kan få den samme følelsen med et litt annet utseende.

Klassisk Ikon Creme 7-Delt Valnøtt Knivblokksett

dette er en mellomstor kolleksjon med 28 forskjellige stiler og størrelser tilgjengelig. Tilgjengelig i en 6, 8, 9 eller en 10-tommers kokkekniv, samt en 7-tommers santoku, er det et anstendig utvalg å velge mellom.

du kan også finne verktøy, boning, paring, filetering og serrated brødkniver.

Så langt som sett går, er det flere forskjellige to knivsett tilgjengelig, samt flere blokksett med 5, 7, 8, 10, 12, 14, 16, eller 26 stykker.

Sjekk ut hva andre sier På Amazon nå.

Epicure

Estetisk er Dette min favorittlinje av kniver som Tilbys Av Wusthof. Det er håndtaket som virkelig gjør dette alternativet så attraktivt for meg.

håndtaket er laget Av Richlite, et komposittmateriale laget av bærekraftig dyrket og resirkulert trefiber. Dette er miljøvennlig, og det har også en rik, varm brun farge som jeg elsker.

Wusthof Epicure 2-Delt Prep Knivsett

formen på håndtaket er forskjellig fra de andre produktlinjene. Det er ikke så tykt, og den litt avrundede formen gir en veldig behagelig passform i hånden. I tillegg er det litt lengre enn andre håndtak, så større hender vil ikke føle seg innsnevret.

Epicure-linjen ble faktisk tilpasset designet For den eksklusive matlagings-og spiseforhandleren Sur La Table, i samarbeid med Epicurean, skjærebrettprodusenten. Epicureans skjærebrett er laget av det samme vakre Richlite-materialet.

bladet på disse knivene er også litt forskjellig fra de andre linjene. I stedet for å ha en rett ryggrad, har ryggen av disse en veldig subtil utover kurve. Bladet i seg selv er litt bredere, for å håndtere større kjøttstykker lett.

Epicure 7-Delt Knivblokksett

Til Slutt får Epicure-bladene til og med et spesielt keramisk belegg for å forhindre at maten stikker. Denne
Epicure-linjen har virkelig alt!

En advarsel er at det er spesielt færre alternativer tilgjengelig i denne linjen. Så langt som kokkens kniver går, i Epicure-linjen kan du få et 6, 8 eller 9-tommers blad.

De har en 7-tommers santoku, en paring kniv, et prep sett med to kniver, og et serrated brød alternativ tilgjengelig. Og de tilbyr bare ett blokk sett som inkluderer 7 stykker med en acacia tre blokk for lagring.

hvis du ikke ser etter et stort utvalg på kjøkkenet ditt, og du liker utseendet på disse så mye som jeg gjør, ville en eller to av disse bladene eller blokksettet være et godt valg.

Sjekk ut hva andre sier På Amazon nå.

Gourmet

Dette Er Wusthof høyere-end stemplet linje, laser-cut stemplet fra spesielt herdet, høy-karbon rustfritt stål. Disse stemplede knivene ser akkurat Ut Som Den Klassiske produktlinjen, med den eneste forskjellen er at disse ikke er smidde kniver.

Wusthof Gourmet 8-Tommers Kokk Kniv

de har samme full tang og tre utseende polypropylen håndtak. Hvis Du ikke er bekymret for å trenge den ekstra holdbare styrken av smi-herdet stål, Er Gourmet-linjen et flott alternativ for de kokker som ønsker å spare litt penger.

Med nesten like mange stykker Som Classic-serien, Tilbyr Gourmet-serien mange forskjellige alternativer for kjøkkenet ditt. I kokkens knivkategori alene kan du få et 5, 6, 8, 9 eller 10-tommers alternativ.

Gourmet 18-Delt Knivblokk Sett I Bøk

Du kan finne flere forskjellige typer ostekniver, flere sett med biffkniver, noen typer asiatiske stilblader og mange andre spesialiserte alternativer, som en 10-tommers roastbiff carver.

Hvis et blokksett er det du leter etter, har Du et godt utvalg å velge mellom Med Gourmet-linjen. De har 7, 10, 12, 14, 18, 23, og 36-delers sett tilgjengelig.

Sjekk priser Og les kundeanmeldelser på Amazon nå.

Grand Prix II

denne kolleksjonen er det beste kjøpet av alle de smidde linjene som er tilgjengelige. De har samme bladbredde og full størrelse styrke Av Classic-linjen, men deres syntetiske håndtak ser ut og føles syntetisk i motsetning til å ha et trelignende utseende.

Wusthof Grand Prix II 8-Tommers Kokkekniv

håndtakets svake kurvhet er ergonomisk utformet, og gir mer komfort og kontroll for travle hender. Den krummen i håndtaket minner mer Om Den Klassiske Ikon enn Den Klassiske designen, men det forskjellige materialet gir et mindre tungt og mindre balansert produkt enn noen av dem.

Grand Prix II 10-Delt Knivsett Med Lagringsblokk

Hvis Du leter etter Kvaliteten På wusthof smieprosessen til et lavere prispunkt, Er Grand Prix II et godt valg-spesielt hvis du har et ekte trehåndtak eller utseendet på tre ikke er så viktig for deg.

denne linjen er en god bit mer kondensert enn Den Klassiske serien, skjønt. Wusthof tilbyr ca 30 alternativer i denne kategorien.

Grand Prix II Svart 9-Brikke Kokkens Roll Kit

du kan få en 6, 8, 9 eller 10-tommers kokk kniv. De tilbyr to santokus, en 7-tommers og en 5-tommers, og også brød, verktøy og paring alternativer.

hvis du ønsker å kjøpe et godt utvalg for kjøkkenet ditt, kan du også få et blokksett på 7, 8, 10 eller 22 deler.

Finn ut mer På Amazon nå.

Ikon

Ikon linjen er kremen Av beskjære For wusthof kniver. Dette er den eneste linjen som kommer med et rent, ekte trehåndtak. Laget av bærekraftig Afrikansk Blackwood, håndtaket er en rik, mørk brun og virkelig gjør for et vakkert kjøkken verktøy.

Wusthof Ikon 8-Tommers Kokkekniv Med Blackwood-Håndtak

Bortsett fra det ekte trehåndtaket, Er Ikon og Den Klassiske Ikon identiske på alle andre måter. Ikon har samme halv styrke under bladet og den ekstra styrke på baken av kniven.

Ikon Blackwood 5-Delt Studio Kniv Blokk Sett

Ikon serien er en mindre samling, med bare ca 20 forskjellige alternativer tilgjengelig. Du kan fortsatt få grunnleggende, som en 6, 8 eller 9-tommers kokkekniv, eller en 5 eller 7-tommers santoku.

Ikon-serien tilbyr alternativer for filetering, paring, utskjæring eller kutting av brød for mer spesialisert bruk.

Wusthof Ikon 8-Delt Knivsett Med Blackwood Håndtak Og Valnøtt Lagringsblokk

for en større samling, kan du få en 5, 7 eller 8-delt blokk sett. Alle tre av disse settene kommer med en valnøtt blokk som går vakkert med blackwood håndtak.

Se alle de forskjellige valgene På Amazon nå.

Pro

Pro linjen Er den eneste andre kategorien tilgjengelig akkurat nå som er av stemplet variasjon, snarere enn å bli smidd. Dette er Den minst kostbare kategorien kniver som Tilbys Av Wusthof.

Wusthof Pro Cooks Kniv, 8-Tommers

Pro har et ergonomisk utformet og sklisikkert håndtak som er spesielt designet for komfort og kontroll. Den er laget av, og ser ut som, en myk polypropylen.

Hvis Du er ute etter kvaliteten På Wusthof til en lavere pris, Er Pro definitivt et godt valg for deg, spesielt hvis Du vet at du ikke trenger den ekstra styrken som smiing gir.

Wusthof 7-Delt Profesjonell Knivsett

Pro-serien Er en mer kondensert versjon enn Gourmet-linjen med stemplede kniver,men den tilbyr fortsatt et godt utvalg av grunnleggende.

du kan få en 8, 9, 10 eller 12-tommers kokkekniv. For fans Av Asiatisk stil Kommer Pro i en 7-tommers santoku. De tilbyr også filetering, boning, peeling, paring og bruksalternativer.

Den Eneste Tingen Pro-serien ikke tilbyr er et blokksett. De har et 5-delt startsett som kommer med 3 1/2-tommers paring, 9-tommers brød og 10-tommers kokkens kniver, samt et 9-tommers slipestål og en 8-lommeknivrull for lagring.

Sjekk ut hva andre sier På Amazon nå.

Hvilken Serie Er Riktig For Deg?

Som du kan se, er det mange alternativer tilgjengelig, og du kan føle deg litt overveldet. Men det er et par spørsmål som du kan stille deg selv for å hjelpe begrense ting ned.

Først, Hvor viktig er det for deg å ha et supersterk blad? Hvis du vet at du bruker disse redskapene mye gjennom årene, og bruker dem på vanskelig å kutte matvarer, vil du kanskje gå med en av de smidde samlingene.

hvis du ikke forventer å gi verktøyene dine et slag i løpet av årene, eller du tror du ville ha det bra uten den tempereringsprosessen, ville en av de mindre dyre stemplede samlingene være bra.

Gourmet 18-Delt Bestikk Sett I En Acacia Blokk

hvis du velger å gå med en stemplet utvalg, har du bare to samlinger å velge mellom. Hvis du ikke bryr deg om hvordan håndtaket ser ut, Er Pro-serien stor fordi Den er veldig kostnadsbevisst.

Hvis du heller vil ha noe som ser ut som tre, Er Gourmet-linjen valget for deg.

Nå, hvis det å ha et smidd blad er veldig viktig for deg, og du har penger til å bruke på de dyrere alternativene, så har du noen flere valg å bestemme mellom.

Klassisk 9-Brikke Kirsebær Kniv Blokk Sett

for klassisk styling og eldgamle appell, kan Du ikke gå galt Med Classic collection. For litt mer moderne utseende, med det buede håndtaket, Er Den Klassiske Ikon et godt valg.

Klassisk Ikon 14-Delt Valnøtt Knivblokksett

hvis det er viktig for deg å ha et ekte trehåndtak, vet du at Du må gå med Ikon-serien og det vakre Afrikanske Blackwood-håndtaket.

hvis du har store hender eller du bare liker utseendet på det, som jeg gjør, Så Vil Epicure-linjen være veien å gå. Dette er også et godt valg for alle som er miljøbevisste.

Endelig, Hvis du virkelig vil ha den ekstra holdbarheten til et smidd blad, men du ikke kan se deg selv betale like mye som du ville for En Ikon eller En Klassiker, Ville Grand Prix II-serien være perfekt. Du får det samme smidde bladet av høy kvalitet til et lavere prispunkt, noe som er en vinn-vinn i boken min.

Det er Ikke Noe Feil Valg!

uansett hvilken du kjøper, bare vet at når du kjøper En wusthof kniv, du kjøper virkelig høy kvalitet og noe som du vil være i stand til å bruke i mange år framover.

Så, har vi noen lesere som har En wusthof kniv? Hvordan er det sammenlignet med andre kniver du har hatt tidligere? Gi oss beskjed i kommentarfeltet!

og hvis du fortsatt handler for din pefect blad, ikke glem å sjekke ut alle våre kichen kniv kjøpe guider.

produktbilder høflighet Av Wusthof. Opprinnelig publisert 17. August 2017. Sist oppdatert: Januar 5, 2020 på 4: 49 er