har du noen gang tenkt på å heve din egen kjøtt kyllinger? Jeg er her i dag for å gi deg lowdown og mine personlige erfaringer, både gode og dårlige!
* Oppdatering for 2020-jeg skrev dette originale innlegget i 2017. Jeg lærte enda mer i fjor vår (2019) da vi jobbet med ekstrem flom og tordenvær i en måned! Jeg mistet halvparten av flokken min. En ting jeg lærte er at selv etter 10 år med å heve mine egne kjøttkyllinger, vil jeg oppdage noe nytt om dem hvert år, lol! Å lage og spise kylling som du reiste deg fra start til slutt, er utrolig tilfredsstillende og definitivt verdt det, uavhengig av prøvelsene og læringskurven for å komme dit!!
jeg hevet min første batch av kjøtt kyllinger (også kjent som broilere) 8 år siden. Jeg hadde kjøpt økologisk kylling når det var mulig (noe som var vanskelig fordi våre lokale dagligvarebutikker ikke hadde noe av den typen, så det betydde en lengre tur til en helsekostbutikk for å kjøpe kylling!). Jeg begynte å tenke, » Gosh, jeg bor på en gård…. Jeg er en intelligent ressurssterk jente. Sikkert jeg kunne heve min egen!»og dermed begynte min reise til å heve kjøttkyllinger!
jeg leste først boken «Pastured Poultry Profits» Av Joel Salatin. Han er den fremste ekspert på å heve broilere på riktig måte!
Mitt første år jeg hevet 17 kyllinger.
det neste året hevet jeg 35.
og så året etter at jeg hevet nesten 100 og solgte 30 av dem!
det blomstret til en blomstrende virksomhet og for to somre vi hevet og slaktet 800 kyllinger! De siste årene vi måtte kutte ned på grunn av ulike omstendigheter (store huset remodeling og ting var vanskelig for En stund Med Reece), men vi alltid klarer å gjøre et hår over hundre hver sommer. * Oppdatering: jeg har 225 ankommer i morgen for vår 2018 batch!
Uten videre, her er alle mine råd og kunnskap…..
Før du kjøper din første kjøttkylling, må Du lese Joel Salatins bok. Stol på meg. Han har mer i den boken enn jeg noen gang kommer til å skrive på denne bloggen! Det er ganske gammelt og prisene på mat og slikt er av, men kunnskapen han gir er alltid relevant.
OK, så du har lest boken nå, ikke sant? 😉
HVILKEN RASE Å FÅ
Første ting først…. vet du hva kjøttkyllinger er og hvordan de er forskjellige fra lag?
jeg skal være rask – du må få Jumbo Cornish Cross. Disse fuglene har blitt avlet for å ha mye kjøtt og vokse raskt. De vil være klare til å slakte i 6-8 uker! Hvis du bestiller en dual purpose eller heritage chicken, vil den ikke ha samme mengde kjøtt, vokse mye tregere og være mye, mye vanskeligere å slakte! I mitt neste innlegg på butchering, vil jeg forklare mer. For nå, bare bestille Jumbo Cornish Cross. Lag er kyllinger som hovedsakelig brukes til eggproduksjon. De produserer ikke mengden kjøtt på kroppen som en kjøttfugl vil. Dual purpose fugler er større kyllinger som pionerene ville øke for både eggproduksjon og slakting. Hvis du vil ha den slags kjøtt du får i butikken (men bedre, selvfølgelig, fordi de vil bli reist i et mer ideelt miljø!), så vil Du Ha Jumbo Cornish Cross.
HVOR Å FÅ dem
det neste er at jeg anbefaler å bestille broilere fra Murray McMurray Hatchery. Jeg hadde prøvd flere andre klekkerier gjennom årene som var billigere, men kyllingene virket ikke så sunne. Jeg vet om noen som kjøper dem fra det lokale coop eller farm supply store, men de har aldri dem når jeg vil ha dem, så derfor foretrekker jeg bare å bestille dem. Jentene kommer rett til postkontoret ditt. Ganske kult, ikke sant?
jeg må advare deg, det kan være fraktproblemer. Kyllinger er små og skjøre, og hvis det er dårlig utkast eller fryktelig varme, kan du miste noen eller mye. Det er en risiko. Bare i år mistet jeg nesten 30 dagen etter at de kom på grunn av fraktstress. Hvis det skjer, ring klekkeriet. McMurray er flott om enten å sende deg erstatninger eller refundere pengene dine.
DET GRUNNLEGGENDE
Det er noen likheter og forskjeller mellom Jumbo Cornish Cross chicks og vanlige kyllinger. Du vil åpenbart trenge en slags grublende område med en varmelampe og sengetøy (jeg antar at du har gjort din forskning på å heve kyllinger generelt på dette punktet.) Kyllingene vil trenge en ferskvannskilde og mate. Og det er der likhetene slutter.
GRUBLING
hvis du noen gang har oppdratt kyllinger før, så vet du at de liker å klø rundt sengetøyet fra dag ett, ikke sant? Broilere er ikke like ambisiøse. De vil klø og peck noen, men de vil ikke holde sine sengetøy snudd og du må røre deres sengetøy rundt og legge friskt sengetøy til deres grublende området nesten hver dag.
de bæsjer også MYE! Mye mer enn vanlig legging rase kyllinger. Kombinert med mangel på riper, kan deres broder bli stinkende og ekkel i en hast!! Så, du må holde deg på toppen av det.
De er heller ikke veldig smarte og vil ha på toppen av hverandre hvis de ikke er nok av varmekilden til å gå rundt. Jeg vet dette fra personlig erfaring. Så sørg for at du har nok varme lamper for å imøtekomme antall kyllinger du har.
FEED (ADVARSEL! DETTE ER EN LANG SEKSJON, LOL!)
Broiler kyllinger trenger høy drevet feed og kosttilskudd fra får gå, eller du kan oppleve etappe problemer eller andre helseproblemer. Vanlig kyllingstarter har 18% protein. Jeg anbefaler å starte disse kyllingene ut på en høy kvalitet høy protein (22%) kjøtt fugl feed. Også, jeg legger kelp til min feeds og et probiotisk hvis jeg blander min egen og ikke kjøper en forhåndslaget kjøttfuglfoder. Også, McMurray gir deg muligheten til en vitaminpakke kalt «Broiler Booster». Jeg får vanligvis en pakke som jeg legger i vannet de første par ukene til jeg kan få dem ut på gresset.
Finne en organisk broiler feed som ikke vil bryte banken kan være et stort problem avhengig av hvor du bor i den gode ol’ OSS Av En . Vi bor i sørlige Kansas midt I GMO-landet, så jeg prøver å få det minste av alle onder og kompromiss. Jeg har prøvd flere forskjellige feedalternativer gjennom årene. Jeg forteller deg hva jeg har gjort, og så kan du bruke en av mine eller undersøke og finne dine egne alternativer.
min favoritt og det mest praktiske alternativet jeg bruker (men også den dyreste!) Er Naturewise Kjøtt Fugl feed. Jeg kan finne Den På Orschelns eller andre gårdsforsyningsbutikker. Det har noen gode tilsetningsstoffer i det, inkludert probiotika, og jeg tror at fuglene mine virker sunneste når jeg bruker dette. Det er ikke økologisk, men jeg elsker hva det gjør med kyllingene! Deres ben og fett blir fine og gule og deres lever er en vakker mørk, mørk rød. Jeg synes å ha færre problemer hele veien rundt når jeg bruker dette. På baksiden er det dyrt-nesten $15 for en 40 lb-pose. Jeg har kjøpt den i bulk (ved pallen) før, men det var vanskelig å håndtere vår lokale butikk, så jeg gjorde det bare for en sesong. Hvis du reiser bare noen få fugler (50 eller mindre), vil jeg nok anbefale denne feeden.
Orscheln har også en butikkmerke kjøttfuglmat som jeg prøvde på en batch. Jeg vil ikke anbefale dette! Det var billigere og jeg kunne fortelle. Mine kyllinger var ikke så sunne, og da vi slaktet, la vi merke til at deres lever var blek og sykelig ute.
Et annet alternativ jeg har brukt er å få min feed tilpasset blandet på vårt lokale coop og kjøpe det ved tonn (bokstavelig talt). Fordelen med dette er kostnad, og jeg kunne legge til min egen kelp og probiotika til den. Jeg vet også at milo ikke ER EN GMO, så jeg hadde coop bruk milo som min base (hovedbestanddelen) og så la de til litt kalsium, salt og soyabønner (*Oppdatering: jeg prøver en halv fiskemel, halv soyabønnemel i min feed denne gangen! Det øker min feed kostnader til ca $12.50 / 50 lb bag, men ved å legge fiskemel, jeg redusere MIN GMO er i min feed og legge til noen sunne omega 3s. jeg skal fortelle deg hvordan det går!) til det (for protein). Jeg fortalte dem hva jeg ville at proteinnivået mitt skulle være, og det var det de gjorde. Dette er hva jeg gjorde i ca 3 år, og det fungerte ganske bra. Det er ikke organisk ,men jeg var i stand til å minimere Gmo som ble lagt til det (soyabønner er det eneste). Ulempen med dette er at du må ha en måte å håndtere det. Jeg måtte gå til coop og bli veid og lastet. Siden vi har en gård og utstyr, vi rigget opp et par forskjellige måter for meg å gjøre dette, og det fungerte for oss. (*Oppdatering: jeg fant en gren av vår lokale coop som vil pose feed for meg for en liten avgift! Absolutt verdt det!) Jeg vil bare anbefale dette hvis du reiser hundrevis av kyllinger hvert år (som vi var)!
I år (2017, så i fjor) kjøpte jeg bagged feed fra et lokalt coop, men måtte gjøre en delvis blanding alene. De hadde ikke broiler feed (mange ganger de er medisinert, som jeg ikke vil ha!) men de hadde et lag feed og et spill fugl feed. Lagmatingen var 16% protein og gamebird-matingen var 29% protein, så jeg blandet dem (ved hjelp av et 50/50-forhold) sammen ved hjelp av vår lille sementblander for en 22% blanding! Jeg har også lagt til min egen kelp og probiotisk. Jeg valgte denne ruten på grunn av kostnadene (det gjennomsnitt $7.50/50 lbs) og enkel håndtering (jeg har for øyeblikket ikke en måte å håndtere bulkkorn og Jeff var for opptatt til å gjøre meg en!). Jeg var også bare å heve 110 fugler, så jeg hadde ikke noe imot å løpe til coop noen få uker for mat. Den store ulempen til dette var basen var mais. Å vite hva bonden vokser rundt her, er jeg 99% sikker på at det var genetisk modifisert. Jeg ble positivt overrasket, selv om, når vi slaktet. Jeg hadde svært få dødsfall knyttet til dårlig helse og leverene var en fin mørk rød. Fettet var også en overraskende smør gul.
jeg skal gjøre en ukentlig post med å heve våre kjøttkyllinger i år, slik at du kan få en detaljert play-by-play, og jeg vil gi deg mer nøyaktige feedalternativer og hva vi gjorde og hva vi trodde på slakting!
OK, fortsett fra all feedinformasjon….
FLYTTBARE UTVENDIGE PENNER
den siste, men muligens en av de viktigste tingene jeg gjør når jeg oppdretter kjøttkyllinger, er å sette DEM UTENFOR!
jeg holder dem i broderhuset i 2-3 uker, men etter det legger jeg dem i bevegelige penner i gress. I år var litt annerledes fordi pennene våre ble skutt (etter 6 sesonger av å sitte ute hadde de brutt ned og var unfixable!). Jeff designet meg en ny penn, men fikk ikke den ferdig i tide, så mine broilere i år endte opp med Å leve I Lindys gamle 4h geitpenn! De hadde mye gress og skygge helt til slutten. De siste dagene var ganske stinkende og ekkel på grunn av regn og mangel på gress!
den største grunnen til å sette dem ut på gress er at det øker deres helse og ernæring! Gud designet kyllinger for å være ute å spise om alt. De er faktisk altetende, ikke vegetarianere, og de bør ha muligheten til å spise gress og bugs. Det er en fantastisk sirkel – hvis kyllingene dine er sunne, vil kjøttet bli bedre, noe som betyr at du får mer ernæring når du spiser kjøttet!
det vil også redusere feed kostnadene hvis de spiser gress og bugs, også. Jeg foretrekker bevegelige penner av flere grunner (Joel Salatin går i detalj om dette i sin bok!).
1 det fordeler ut gjødsel slik at du minimerer fluer og generell stinkiness.
2 det gir kyllingene friskt gress og insekter hver dag. Ønsker du å spise en salatbar som du gikk og pooped på? Ja, nei takk, høyre 😉
3 hvis du prøver å forbedre gress eller beite, er dette en fin måte å hjelpe med det!
vi bygget våre penner ved Hjelp Av Joel Salatins generelle grunnleggende design. Etter å ha brukt dem i 6 år, har vi noen sterke meninger om dem!
først brukte vi låven tinn for en delvis side og topp. Det fungerer ikke bra med varmt, fuktig Kansas. Det fanger bare varmen, og det er veldig vanskelig å holde veldig store broilere i live.
For Det Andre brukte vi kyllingtråd rundt resten av det. Dårlig ide. Visste du at vaskebjørn bare vil komme inn og trekke biter av kyllingen ut til han har alt? Snakk om brutal! Etter at vi mistet dusinvis av kyllinger på den måten ett år, dekket vi pennene med haglskjerm.
de var ganske enkle å flytte med en hjemmelaget dolly, men det var veldig tidkrevende å flytte mutiple penner hver dag.
så avhengig av været ditt, vil du mange tilpasse din egen penn litt. Bare vet at broilere trenger ly fra dårlig vær, og de liker ikke direkte sollys, så du trenger et stort skyggefullt område for dem. Våre penner var 8ftx12 ft og jeg kunne passe 60 broilere i dem. * Oppdatering: Jeff vil ha min nye penn gjort snart, så jeg skal ta bilder og la dere inn på fordeler og ulemper!
KONKLUSJON
OK, DET er hvordan du heve kjøtt kyllinger, i et nøtteskall! Jeg sterkt oppfordre deg til å gjøre mye forskning og finne noen du kjenner som har gjort det før, slik at du kan stille spørsmål! Eller spør meg – jeg vil gjerne hjelpe!
for å se en video av hvordan vi gjorde ting i mange år, kan du sjekke ut denne youtube-videoen. Et par ting har endret seg – vi ikke lenger heve griser-men vår filosofi er fortsatt den samme 🙂
På det notatet, hvilke spørsmål har du om å heve kjøttkyllinger?? Noen tips eller triks?
- Forfatter
- Siste Innlegg
- Kjører En Halvmaraton – Mine Tanker Og Treningsplan – 28. desember 2020
- Voksende Tomater – Tips og Triks-14. April 2020
- Hvordan Plante Tomater For Å Få Maksimal Avkastning-April 11, 2020