fikk sitroner? Ikke kast bort rinds! I stedet, gjøre stor bruk av leftover sitron skreller og slå dem inn i en vitamin-C rik tørket sitron pulver. Resultatet er et unikt, deilig, lyst, søtt og tangy krydderpulver – som kan brukes på flere måter enn du kan forestille deg! Sannhet bli fortalt, kan du gjøre dette med alle typer sitrus skreller.
det bugnende sitrontreet i hagen vår «tvinger» oss til å være kreative med måter å bruke og bevare sitroner på. I tillegg til å lage hjemmelaget giftfri rengjøringsspray med eddik og sitroner (eller noen sitrus), er dehydrert sitronpulver vår absolutte favoritt måte å bruke sitronskall på. Selv om du ikke har hjemmelagde sitroner å bruke eller bevare, foreslår jeg sterkt å gjøre dette med sitroner du kjøper også!
Å lage hjemmelaget sitronpulver er en fantastisk måte å redusere avfall på, er i hovedsak gratis, utrolig velsmakende, og også veldig lett å gjøre. Det er best å tørke sitronskall i en mat dehydrator, men ovnen vil gjøre jobben i en klemme. Les videre for å lære å lage hjemmelaget sitronpulver i enten en dehydrator eller ovn, sammen med 13 forskjellige måter å bruke den på.
Opplysning: dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker til produkter for enkelhets skyld, for eksempel varer På Amazon. Homestead og Chill får en liten provisjon fra kjøp gjort gjennom disse koblingene, uten ekstra kostnad for deg.
- Trinn 1: Få Sitronskall
- Trinn 2: Forbered Sitronskall
- Trinn 3: Dehydrere Sitron Skreller
- Tørking sitron skreller ved hjelp av en mat dehydrator:
- Tørking av sitronskall i ovnen:
- Trinn 4: Slip Sitronskallene Til Pulver
- Trinn 5: Lagre, Bruk & Nyt!
- 13 MÅTER Å BRUKE TØRKET SITRONSKALL PULVER
- Ser du?
- Hjemmelaget Tørket Sitronskall Pulver
- Utstyr
- Ingredienser
- Instruksjoner
Trinn 1: Få Sitronskall
Velg organiske sitroner for å lage sitronpulver, da ikke-organiske sitroner vil ha ekkel kjemikalier innebygd i skallet. Det er også best å bruke friske sitronskall for å lage hjemmelaget sitronpulver. Derfor er den ideelle tiden å lage sitronpulver når du allerede bruker en stor mengde sitroner! For eksempel, hvis du juicing sitroner for å lagre juice i isbit skuffer, piske opp en batch av vår beryktede basilikum-valnøtt-sitron «Besto Pesto», bake sitron barer, lage hjemmelaget salat dressing, eller noe annet deilig-lemony.
du trenger imidlertid ikke nødvendigvis å samle sitronskallene dine på en dag. Ett alternativ er å lagre skinnene i opptil en uke i kjøleskapet i en lufttett beholder. Enda bedre, skrell en haug med sitroner på en gang for å bruke hele uken (lagret i kjøleskapet), og så har du alle dine rinds klar på en gang. Eller i stedet for å samle og tørke en stor gruppe sitronskall på en gang, kan du også dehydrere noen i mindre batcher-om enn mindre effektive.
Et notat om frysing sitron rinds: Selv om Jeg ikke har prøvd det, jeg antar at det er mulig å lagre samlet sitron rinds i fryseren over en lengre periode om nødvendig – og deretter tørke dem senere etter tining. Men jeg har en følelse av at fargen vil være litt av og mørkere oransje til brun. Minst som er hva som skjedde da jeg brukte litt eldre myknet sitron rinds å gjøre sitron pulver en gang. Hvis du prøver frysealternativet, må du rapportere tilbake og gi oss beskjed om hvordan det gikk!
Trinn 2: Forbered Sitronskall
dette trinnet vil variere avhengig av hvilken type sitron du bruker.
Vi er heldige som har et tre fullt av søte, tynnhudede Meyer sitroner til rådighet. Hvis Du bruker Meyer sitroner (eller lignende), trenger du ikke å oppstyr med å fjerne den hvite margen, da den vanligvis er veldig minimal i forhold til den søte ømeskallen. Derfor, når jeg vil lage hjemmelaget sitronpulver, skreller Jeg Bare meyer sitroner hele – som jeg ville en oransje!
for andre tykkere skinnede sitronvarianter, som Eureka sitroner, vil du fjerne det meste av den bitre hvite margen som er festet til innsiden av skallet. En måte er å skrelle bare det ytre laget av sitronskallet ved hjelp av en vegetabilsk peeler – skape tynne bånd av zest. Alternativt kan du skrelle sitronen hele (som en oransje)og deretter bruke en skje eller kniv for å forsiktig skrape bort den hvite margen.
Trinn 3: Dehydrere Sitron Skreller
Tørking sitron skreller ved hjelp av en mat dehydrator:
- Legg ut sitronskinnene på mat dehydrator skuffer. Skinnene skal være i et enkelt lag og ikke overlappende, siden vi vil ha god luftstrøm mellom og rundt hvert stykke.
- neste, laste opp dehydrator og slå den på til en lav varme innstilling (mellom 95-105°F er bra, hvis dehydrator har temperaturinnstillinger).
- Dehydrerer sitronskallene til de er helt tørre. Tiden det tar for dem å tørke helt, vil variere avhengig av din individuelle maskin og tykkelsen på peeling, som kan være flere timer til et par dager. Det tar ca 24 timer å tørke Meyer sitronskall i vår nåværende badass Excalibur dehydrator, og 36-48 timer i vår tidligere basic Nesco dehydrator.
- du vet at sitronskallene er ferdige med å tørke når de lett knekker og knekker i halv, i stedet for å bøye seg.
- Hvis du Ikke tørker sitronskallene helt før sliping, vil det resultere i et klumpete sitronpulver med kortere holdbarhet!
Tørking av sitronskall i ovnen:
denne metoden fungerer best for tynn, zest-lignende peeling av sitronskall. Spre sitron skreller ut på en cookie ark eller bakepanne. Forvarm ovnen til lavest mulig temperaturinnstilling. Fordi ovner ikke har uber-lave temperaturalternativer som dehydratorer gjør, vil de ferdige sitronskinnene bli mørkere i farge og muligens en annen smak (mer stekt) enn de som tørkes i en dehydrator.
Bake sitronskinnene på lav varme til de er helt tørre, skarpe og lett snap i halvparten. Dette kan ta flere timer til en hel dag å tørke i ovnen. Hvis klimaet ditt er veldig tørt og varmt, kan du la de tynne sitronzestbåndene delvis lufttørke ved romtemperatur i et par dager før baking, noe som reduserer tiden som trengs i ovnen.
Trinn 4: Slip Sitronskallene Til Pulver
når sitronskallene er helt tørre, er det på tide å gjøre dem om til pulver! Bruk en blender, food prosessor, eller kaffekvern til churn tørket sitron skreller til pulver. Vår Vitamix gjør en fantastisk jobb med å skape et fint, mykt sitronpulver!
Nyttige tips: Selv ved Å bruke En Vitamix, finner jeg at noen større harde biter blir etterlatt etter den første blandingen. Derfor liker jeg å helle bakken sitron pulver gjennom en finmasket sil klar over en bolle og sile den. Deretter tar jeg de samlede gjenværende harde biter og kjører dem tilbake gjennom Vitamix en annen gang for å pulverisere dem i pulver. Gjenta om nødvendig. Bruk deretter en gummiskraper for å samle alt sitronpulveret fast i blenderen eller maskinen. Det er verdifulle ting!
Trinn 5: Lagre, Bruk & Nyt!
Oppbevar det ferdige sitronpulveret i en lufttett glassbeholder, for eksempel i en masonburk med tettsittende lokk. En canning trakt kommer virkelig til nytte for å overføre kraften til en krukke uten å søle. Hold beholderen på et tørt, kjølig sted. Vi lagrer vår i pantryet. Når det er riktig tørket og lagret, bør ditt hjemmelagde sitronskallpulver vare i over et år. Det vil si, hvis du ikke bruker det hele opp før da!
Dehydrert sitronpulver er sinnsykt deilig. For å være ærlig ble jeg sjokkert over hvor bra (og allsidig!) det var da vi lagde vår første batch for mange år siden. Den kan brukes i måltider, drikkevarer, rengjøringsprodukter, eller til og med i organisk kroppspleie! Sjekk ut ideene nedenfor.
13 MÅTER Å BRUKE TØRKET SITRONSKALL PULVER
- Legg det til salat dressing. Jeg er en stor fan av enkle kombinasjoner som olivenolje, eple cider eddik, og en dash av sitronskall pulver. Eller dryss det rett over salaten i stedet!
- Bruk den i dips som guacamole, hummus, salsa, eller denne yoghurt dill sitron dipping saus.
- Bland det med salt, pepper og / eller tørkede urter for å lage sitronpeper og andre tilpassede krydderblandinger.
- Dryss sitronpulver over sauterte grønnsaker, under eller etter tilberedning.
- Legg det til bakevarer som søtt brød, muffins, kaker, eller til og med i frosting eller pudding.
- Legg den i artisjokk matlaging vann for en lys pop av smaken.
- Innlemme sitron pulver i løs blad te blanding, eller bare bland det rett inn i varmt vann eller te.
- Dryss den over vanlig yoghurt med granola, nøtter og frø.
- Legg det som en ingrediens i hjemmelagde kroppspleieprodukter, for eksempel badete, salver, kroppsskrubb, ansiktsmasker eller såpe. Sjekk ut denne boken for fantastiske DIY organic body care oppskrifter.
- Bruk tørket sitronpulver som erstatning for sitronskall i enhver oppskrift. Bruk 1 ts sitronpulver for hver kalt-for spiseskje med fersk sitronzest(det ofte foreslåtte forholdet for alle tørre til friske urter substitusjoner).
- Dryss sitronskall pulver over avokado toast med salt og pepper.
- Gi noen bort som en gave, hvis du har noen til overs! Min mor elsker vår sitron pulver så jeg gir henne en liten krukke hvert år rundt helligdager.
- Bruk den som fisk eller kjøtt krydder-hvis du er i det.
Ser du?
Sitronpulver er lett å lage, og enda enklere å finne måter å bruke det på! Jeg håper du elsker ditt hjemmelagde sitronpulver så mye som vi gjør. Ta gjerne stille spørsmål, rapportere tilbake med en anmeldelse, og dele denne artikkelen!
hvis du er i dehydrerende mat, sjekk ut veiledningene nedenfor – de er noen av våre favoritter!
- Hvordan Lage Hjemmelaget Hvitløkspulver
- Bevare Løk: Hvordan Lage Løkpulver i 6 Enkle Trinn!
- Herb «Sol» Tørkede Tomater Oppskrift
- Hvordan Lage Hjemmelaget Chilipulver
Skriv Ut RecipePin Oppskrift
Hjemmelaget Tørket Sitronskall Pulver
Utstyr
-
Mat Dehydrator, Eller Ovn
-
Blender, Matprosessor eller annet apparat for sliping
Ingredienser
- Sitron skreller
Instruksjoner
-
Vask og skrell sitronene. Hvis du bruker tynnhudede søte sitroner (Som Meyer sitroner), skrell dem hele som en oransje. For tykkere skinnede sitroner (Som Eureka sitroner) bruk en vegetabilsk peeler for å fjerne den ytre delen av skallet, og etterlater det meste av den hvite bitre marken.
-
Legg ut sitronskallene i et enkelt lag på dehydratorstativene dine (eller på et bakeplate, hvis du tørker i ovnen).
-
Tørk sitronskallene i dehydratoren ved 95-105°F, eller i ovnen på lavest mulig varmeinnstilling.
-
tiden det tar for dem å tørke helt, vil variere avhengig av din individuelle maskin og tykkelsen på peeling, som kan være flere timer til et par dager.
-
Tørk sitronskallene til de er helt tørre. Sitronskallene er ferdig tørket når de lett knekker og snap i halvparten, i stedet for å bøye seg.
-
Bruk en blender, food prosessor, eller kaffekvern til churn tørket sitron skreller til pulver.
-
Valgfritt: Hell bakken sitron pulver gjennom en finmasket sil klar over en bolle og sile den. Ta de oppsamlede gjenværende harde biter og kjør dem tilbake gjennom Vitamix/blender en annen gang for å pulverisere dem i pulver.
-
Oppbevar det ferdige sitronpulveret i en lufttett glassbeholder, for eksempel i en masonburk med tettsittende lokk.
-
Oppbevar beholderen på et tørt, kjølig sted – for eksempel pantry. Når det er riktig tørket og lagret, bør ditt hjemmelagde sitronskallpulver vare i over et år.
