denne chole masala er et must i en god Punjabi Chole curry!
jeg har aldri vært en som liker å gjøre ting med halvdeler. Hvis en oppskrift som Punjabi chole curry krever en spesiell krydderblanding som dette chole masala pulveret, gjør jeg det. Jeg antar det er bare fordi jeg liker å oppleve nye smaker og nyte min tid på kjøkkenet også.
Det er ikke for alle skjønt. Jeg inkluderte denne chole masala oppskriften på bloggen min for de som ønsker å lage en God Punjabi chole curry akkurat som den er laget i India. Når det er sagt, kan du jukse.
jeg har sett chole masala pulver og Mange Asiatiske kjøpmenn og det er generelt veldig bra. Du kan også erstatte chaat masala og deretter bare legge til noen tørket og malt granateplefrø. Granateplefrø og smaken av svart salt, som er i både chaat masala og chole masala er viktige ingredienser.
først stek spisskummen og koriander.
La spisskummen og koriander avkjøles og stek deretter resten av krydderet.
jeg bør påpeke at denne oppskriften er veldig enkel. Hvis du noen gang har prøvd en autentisk Punjabi chole curry, vil du gjøre dette. Bakken krydderblanding vil vare i minst tre måneder i en lufttett beholder og vil absolutt ha en bedre smak enn noe du kan kjøpe hyllevare.
når krydder er stekt og malt, tilsett resten av ingrediensene. Perfekt i En Punjabi chole curry!
Ingredienser
- 3 ss spisskummen frø (jeera)
- 3 ss korianderfrø
- 2 ss tørket granateplefrø
- 12 tørket rød chili – frø fjern hvis du ikke vil ha det for krydret
- ½ teskje ajwain
- 1 ts bukkehornkløver frø
- Frø fra 2 svarte kardemomme pods eller 4 grønne kardemomme pods
- 3 ts svart peppercorns
- 1 x 10cm (4
- 8 fedd
- 2 ts svart salt
- 1 ts tørket mango pulver (amchoor)
- ½ teskje tørket ingefær pulver (soonth)
- 1 ts tørket hvitløk pulver
Instruksjoner
- Varm en stekepanne over middels høy varme og rist spisskummen
frø og korianderfrø sammen til det er varmt å ta på og duftende, men ikke
ennå røyking. Dette bør bare ta et par minutter. - Overfør til en bolle for å avkjøles. Nå legger tørket granateple
frø, tørket chili, ajwain, bukkehornkløver frø, kardemomme frø, svart pepperkorn, kanel og nellik til pannen og toast lett for om aminute men igjen, ennå ikke røyke. - Overfør til pannen med spisskummen og koriander. Når
avkjølt, legg i en krydderkvern med de resterende ingrediensene og slip til et fint pulver. Oppbevares i en lufttett beholder og bruk etter behov.
Anbefalte Produkter
Som En Amazon Associate og medlem av andre agentprogrammer, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.
-
Le Creuset Wok -
I. O. Shen Kokker Kniv -
Waring Krydder Jeksel
Likte du denne oppskriften?
vennligst bli Med Meg på Facebook hvor jeg deler alle mine nyeste oppskrifter og videoer. Bare klikk På Det Facebook-ikonet til venstre og la oss bli kjent med hverandre!
jeg håper du får en sjanse til å lage dette autentiske Punjabi masala pulveret og bruke det i en god chole curry. Selv om denne krydderblandingen er laget spesielt for den karri, er det egentlig ingen grunn til at du ikke kunne prøve det ut i andre.