Hvordan Vokse Favas, Den Kule Sesongen Bønne

• 

• 

• 

• 

• 

av Ed Miller
juni 1997
fra utgave #9

jeg hadde aldri møtt en fava bønne før jeg flyttet til nord-California tidlig på 1980-tallet og startet min market garden. Jeg la merke til at de lokale Italienerne syntes å elske disse merkelige, gigantiske, puffete bønnene, så jeg bestemte meg for å prøve å dyrke dem. Den virkelige øyeåpneren kom da jeg tok avlingen min til bondens marked. Det Var ikke Bare Italienerne som var begeistret for dem; jeg ble overrasket over hvor glade kunder Av Midtøsten nedstigning kom over favas. De kjøpte bucketsful! Så jeg skjønte favas må være en god grønnsak.

Og slik er de. Favas er rike, kjøttfulle og saftige, med en bakgrunnssmak av bittersøt. De er også allsidige og brukbare på forskjellige stadier, fra den umodne pod til den friske bønnen til tørket tilstand. Utallige oppskrifter fra hele verden krever fava bønner.

fava (Vicia faba) er egentlig ikke en bønne i det hele tatt, men en vetch (en annen type legume) som oppsto i vest-Asia. I motsetning til vår varme-elskende, New World bønne, trives favas i kjølig, vått vær. I områder hvor de kan overvintre, er favas en av de mest velkomne og svært produktive vårgrønnsaker. I kalde vinterområder kan de fortsatt fylle en viktig, tidlig, frisk vegetabilsk nisje. Du bør finne et sted i hagen din for favas på grunn av deres høsttid og deres fantastiske smak.

Grow favas som du ville erter
De fleste varianter av fava vokse 2 ft. til 4 ft. tall, gjør en buskaktig plante med flere stengler. De attraktive, lilla-spotted, hvite blomstene er de første som tiltrekker bier til hagen min om våren. Som erter vokser favas best når temperaturen er 60 TIL 65F og jord er fuktig. Temperaturer mye OVER 80F resulterer i tap av kvalitet, redusert produksjon og skadedyrsproblemer. Derfor bør du tid favas som du ville erter. Det nordlige Usa og Canada har optimale vekstforhold om våren og sommeren. Andre steder er det to generelle plantingsstrategier avhengig av klima.

i moderate vinterområder, plante fra tidlig høst gjennom senvinteren. Fordi fava planter kan tolerere temperaturer ned til CA 15F, kan de overvintres for vårhøst i deler Av Sør og På Stillehavskysten. Her i nord-California planter jeg fra November til februar For En mai-avling. Jeg sår også favas tidlig i September for en sen høsthøst.

der vintrene er kalde og somrene er varme, plant så tidlig som mulig om våren. Gartnere som bor i områder Som Midtvesten og Midtatlantiske regioner har ofte et smalt vindu med fava-voksende vær før varmen treffer. Nøkkelen er å få frøet i bakken så tidlig som mulig. Favas spirer utrolig godt i kjølige jordarter, så trykk regelen «så tidlig som jorda kan bearbeides.»Velg raskere modne varianter med større varmetoleranse, som «Loreta». Du kan også starte favas i et drivhus eller under lys innendørs og transplantere dem inn i hagen etter herding dem av.

Inokulere frø for bedre vekst
Favas krever ikke høy jordfruktbarhet. Det er fordi de, som en legume, produserer sin egen gjødsel rett ut av tynn luft. For å hjelpe dem i deres oppgave å konvertere atmosfærisk nitrogen til en form deres røtter kan bruke, inokulerer jeg favas med rhizobium bakterier (solgt i mange av de samme katalogene som selger fava frø). Disse bakteriene lever på legumets røtter i små knuter, og er agenter som konverterer eller «fikser» nitrogenet. Det er en inokulant spesifikk For V. faba, men en generell legume inokulant er tilfredsstillende. Like før planting legger jeg frøene i en gammel kaffekanne, demper dem litt, legg deretter til inokulant og rist godt til hvert frø er belagt med det mørke pulveret.

jeg planter frøene 1 i. dyp i våt eller tung jord (en tomme dypere i tørr) med det mørke øyet ned. Jeg plass frø 4 i. fra hverandre, med tre rader langs lengden av min 4-ft.- brede senger. Sprøyting kan ta opptil tre uker. Når favas er oppe og vokser, tynner jeg dem til 8 in. foruten.

Stake plantene og se opp for bladlus
Fullvoksne favaer har en tendens til å floppe over, noen ganger bryte i vindfulle forhold når stilkene er tunge med pods. For å minske den potensielle skaden, jeg stake omkretsen av mine senger, før pods få store, med et par rader med hyssing, starter om 18 i. over bakken.

Favas vokser med få problemer i moderate temperaturer. (De gjør mye bedre enn erter i våre kule, våte vintre.) Når varmt vær kommer, mine favas noen ganger har alvorlige bladlus angrep. Mens det er spray som kontrollerer bladlus, er løsningen min bare å kutte av toppen av plantene der bladlusene samles. Dette bør ikke redusere produksjonen mye siden anlegget er i sine senere stadier av pod utvikling på dette punktet.

du finner favaer oppført i bønne-delen av frøkataloger, noen ganger under deres engelske etikett, broad bean. Det er et relativt stort antall varianter tilgjengelig for en så lavprofilert grønnsak. Jeg vokser ‘Long Pod’, som gjør det bra i kystnære California. Også verdt å vurdere er ‘Aquadulce’, opprinnelig et spansk utvalg fra 1844 ;’ Aprovecho Select’, som har veldig store bønner; ‘Sweet Lorane’, annonsert som den småfrøede sorten med den beste smaken; Og ‘Loreta’ for hvilken varm værtoleranse hevdes.

Fava fine poeng• Fukt frø, lag med inokulant og plant umiddelbart. Skyv frøet, øye nedover, 1 i. til 2 i. dyp og 4 in. foruten. Når frøene har spiret, tynn til 8 in. Kilder
alle unntatt Innfødte Frø / SØK selger legume inoculant, samt fava frø.

Johnny ‘ S Selected Seeds
955 Benton Avenue
Winslow, Maine 04901
877-564-6697

Native Frø / SØK
526 N. 4th Ave.
Tucson, ARIZONA 85705
520-622-5561

Frø Av Endring
POSTBOKS 15700
Santa Fe, NM 87506
888-762-7333