kort blanchert salat toppet med en velsmakende, klebrig saus, isbergsalat med østersaus er en klassisk Kinesisk rett som gir vanlig grønnsak en appetittvekkende tone.
hva forbinder du med salat? Jeg antar at de fleste av dere vil si en forfriskende, sunn bolle med salat. Vet du at Det også er veldig fint når det tilberedes og serveres Med Kinesisk østersaus? I dag vil jeg gjerne presentere En Av De mest populære Kinesiske grønnsaksretter: Isbergsalat med østersaus (蚝油生菜).
To enkle trinn for å lage mat
noen antar feilaktig at salat med østersaus er en stekefat. Faktisk er det blanchert isbergsalat blader toppet med en varm saus. Så det er super enkelt å lage mat.
- Ta en pott med vann til koking. Kort blanch salatblader (revet av hender i stykker) og overfør deretter til en serveringsplate.
- Fry skiver hvitløk i olje deretter legge saus som består av østerssaus, mørk soyasaus, maisstivelse, sukker & vann. Hell det over salat. Ferdig!
Hold salat crunchy
Timing er avgjørende når blanchering salat blader. Ingenting er verre enn en tallerken med soggy salat. Så sørg for at du holder noe av sin crunchiness. For å oppnå det beste resultatet, følg disse tipsene:
- Slå av varmen når du legger salatbladene i kokende vann. Dekk potten umiddelbart.
- La det sitte i ikke mer enn et minutt, og tøm det umiddelbart. Hvis du blancherer en mindre mengde salat, reduser tiden tilsvarende.
Østerssaus kan være vegetarianer
nå hva du har er salat biter som er visnet, men fortsatt litt crunchy. Deretter forbereder du den smakfulle, glatte og skinnende sausen. Den viktigste krydder er østerssaus, en allsidig Kantonesisk saus som gir en fantastisk smak til vanlig grønnsaker.
Selvfølgelig kan dette salat med østerssaus fatet ikke anses som vegetarianer siden den inneholder østers ekstrakter. Men jeg har gode nyheter! Hvis du ønsker, bruk vegetarisk østers flavored saus i stedet. Den er laget av essensen av shiitake sopp og smaker fint også.
Hvitløk gir En annen viktig smak. Bruk tynne skiver stykker hvis du har lyst på en fin utseende, eller knuse hvitløk hvis du ønsker å forbedre garlicky smak. Men uansett hva, vær sjenerøs med det!
Kok med andre grønnsaker
denne klassiske salat med østersaus demonstrerer hvordan du kan lage grønnsaker på en veldig enkel, men deilig måte. Isbergsalat brukes i den tradisjonelle versjonen, men jeg fant romaine salat fungerer veldig bra også.
faktisk kan du blanchere andre grønnsaker, som brokkoli, asparges, snøterter, pak choi, så server med samme saus. Vær oppmerksom på at du må justere tiden som kreves for blanchering av forskjellige grønnsaker. For eksempel tar det 3-4 minutter å lage mat gjennom brokkoli i kokende vann.
andre smakfulle grønnsaksretter
hvis du elsker grønnsaker så mye som jeg gjør, sjekk ut andre oppskrifter som bruker grønnsaker som stjerneingrediens. De er alle veldig enkle å lage mat, men fulle av godhet og gode smaker.
- Kinakål Stir-fry, To Måter
- King Oyster Sopp Med Hvitløk Saus
- Hjemmelaget Bønne Spire Stir-fry
- Agurksalat, Tre Måter
- Aubergine med Plomme Saus
Isbergsalat med østersaus (蚝油生菜)
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 1 hode isbergsalat, ca 500g/18oz, se note 1
- ▢ 1½ tbsp østerssaus, se note 2
- ▢ ½ ts mørk soya saus
- ▢ ½ ts sukker
- ▢ ½ ts maisstivelse
- ▢ 3 tbsp vann
- ▢ ½ tbsp matolje
- ▢ 4 fedd hvitløk, i skiver
Instruksjoner
-
Vask isbergsalat deretter rive det i stor stykker for hånd.
-
Ta en stor gryte med vann til koking. Slå av varmen og tilsett salat. Deksel med lokket. Etter 1 minutt, renne godt deretter overføre til en plate.
-
Bland østerssaus, mørk soyasaus, sukker, maisstivelse og vann.
-
i en panne, stek hvitløk i olje over middels varme. Når hvitløk litt brune, legg til sausen. Rør til det er tykkere.
-
Hell sausen på salat. Server umiddelbart.
MERKNADER
Gi det en sjanse hvis du finner min oppskrift interessant! Du kan også finne mange andre klassiske Kinesiske oppskrifter på MIN PINTEREST-side. Følg meg og stay tuned!
Ha en fantastisk dag!
