Tunfisk Er en av de mest populære dyphavsfiskene fordi Den er velsmakende, kjøttfull og fullpakket med omega-3 fettsyre. Kommersielt er tunfisk tilgjengelig fersk eller hermetisert. På grunn av den delikate naturen av fersk tunfisk, vil lagring av det kreve visse trinn. Men kan du fryse tunfisk? Ja, tunfisk kan fryses, fersk eller tilberedt.
Spesielt hel fersk tunfisk selges vanligvis frosset fast for å opprettholde sin friskhet. Som for hermetisert tunfisk, vil det holde seg godt på egen hånd ingen kjøling nødvendig hvis det er uåpnet. Men for leftover tunfisk, samt retter laget med tunfisk som tunfisk salat eller tunfisk gryteretter, må du prep det før frysing for å redusere smak eller tekstur endringer.
Bilde brukt Under Creative Commons fra Hajime NAKANO
når det holdes i kjøleskapet, vil tinned tunfisk og tunfisk salat holde i 3 til 5 dager. Selv om fersk tunfisk – eller noe sjømat for den saks skyld – bør konsumeres så snart som mulig, bør det være trygt å spise i kjøleskapet i 2 til 3 dager. La aldri tunfisk sitte ved romtemperatur for lenge. Hvis den er utelatt i mer enn 2 timer ved romtemperatur, bør den kastes. Vanligvis vil fet fisk som tunfisk holde på ubestemt tid i fryseren. Men vi anbefaler å konsumere fisken innen 2 til 3 måneder for optimal smak.
en viktig ting å vurdere når du lagrer tunfisk er lagringsbetingelsen. Det bør være ideelt å forlenge fiskens friskhet. Frysetemperaturen bør holdes på en konstant 0°F. Nedenfor er en trinnvis veiledning for hvordan du kan fryse tunfisk riktig:
Hvordan Fryse Tunfisk?
hvis du fryser tunfisksalat eller rester, få flere små resealable plastposer. Del salaten eller restene i håndterbare porsjoner, slik at du ikke trenger å tine hele greia når du trenger det. Også, frysing tunfisk salat i små satser hastigheter opp fryseprosessen slik at salaten forblir friskere i fryseren lenger.
Med en ren skje, skje rester eller salat i posen, klem så mye luft som mulig før du tetter den. Få en markør, skriv lagringsdatoen og hold deg i fryseren. Du kan også bruke en stiv plastbeholder for å pakke rester for frysing.
Bilde brukt Under Creative Commons Fra Nick Richards
for uåpnet hermetisert tunfisk, må du overføre produktet til en frysesikker beholder for å forlenge holdbarheten. Bokser er ikke egnet for frysing, materialet er for stivt for frysetemperatur. En stiv plastbeholder med et lufttett lokk er den beste beholderen for fortinnet tunfisk. Bare hell produktet i beholderen, dekk med klamfolie eller aluminiumsfolie og lukk lokket. Skriv lagringsdatoen og hold deg i fryseren.
det er to måter å prep fersk tunfisk for frysing. Den ene er å klappe kjøttet tørt med papirhåndkle. Dette sikrer at vannkrystaller ikke vil endre tekstur og smak av fisken. Deretter pakk tunfisken i klamfolie eller aluminiumsfolie og legg fisken i en gjenlukkbar plastpose, den tunge typen. Skriv lagringsdatoen med markøren og hold deg i fryseren.
den andre metoden krever å dyppe kjøttet i en løsning laget med oppløste askorbinsyrekrystaller (ca. 1 spiseskje) eller salt(ca. Når tunfisken er dyppet i løsningen, pakk inn i klamfolie eller aluminiumsfolie, sett i en plastresealbar pose og hold deg i fryseren.
Bilde brukt Under Creative Commons Fra Katrin Gilger
Hvordan Tine Og Oppvarme Frossen Tunfisk?
du kan tine frossen rå tunfisk ved å overføre fisken fra fryseren til kjøleskapet. La fisken tine over natten. For raskere tining, senk en forseglet plastpose med frossen rå tunfisk i en bolle med vann fra springen. Det bør være klart innen et par timer. Når det er tint, kan du bruke det i matlaging.
når det gjelder tunfisksalat, hermetisert tunfisk eller tunfiskrester, tine det i kjøleskapet i noen timer og oppvarm det i mikrobølgeovnen i et minutt eller to.
Sammendrag
Tunfisk er lett å lagre i fryseren så lenge du vet de riktige teknikkene. Nå som du vet hvordan du kan fryse tunfisk, vil du aldri gå tom for din favoritt sjømat igjen!