Atchafalaya-Sumpen I Louisiana … perfekte avlsmuligheter for languster (Fotografi av forfatteren) Crawfish finnes i alle de sørlige amerikanske statene i varmt vann i varme værsesonger.
Små avlinger av oppdretts kreps til konsum forekommer i stater Som Texas, Arkansas, Mississippi, Alabama og Carolinas.
Men Louisiana er den desidert største produsenten av kreps i Usa.
Louisiana Crawfish Industry
Offisielle landsdekkende sammenligninger er ikke tilgjengelige, men bransjeeksperter anslår At Louisiana vanligvis står for 90% -95% AV DEN totale amerikanske produksjonen fra år til år, enten fra villvann i staten eller på gårder.
Kommersielt salg av languster i Louisiana dateres tilbake til slutten av 1800-tallet, og dagens languster industrien omfatter millioner av pounds høstet fra gårder og naturlige vassdrag I Bayou State.
høsting av vill languster fra naturlige habitater som bayous, sumper og myrer gir et betydelig antall arbeidsplasser For Louisiana innbyggere. Atchafalaya-Bassenget er verdensberømt for sin languster produksjon.
Mer enn 800 kommersielle fiskere som høster kreps fra våtmarker, de fleste i Atchafalaya-Bassenget, bidrar til disse totalene. Næringen sysselsetter rundt 7000 mennesker direkte eller indirekte og injiserer 300 millioner dollar i statens økonomi hvert år, ifølge Louisiana Crawfish Promotion and Research Board.
Kreps Gårder
Crawfish feller på en kommersiell crawfish dam I Louisiana
Crawfish farming er en stor industri I Louisiana, Med Louisiana kommersielle crawfish bønder gir 85% av innenlands produsert crawfish Til Louisiana markeder og over hele landet. Statens årlige avkastning er mer enn 100 millioner pounds av languster.
Louisianas languster oppdrettsnæringen har vokst til å omfatte mer enn 1200 gårder opptar mer enn 120.000 dekar. Crawfish dammer har ingen standard størrelse, men de fleste er mellom 10 og 40 dekar, og de fleste produsenter klarer 150 eller færre dekar.
noen bønder bruker kreps dammer for dyrking av ris på andre tider av året.
Kreps Oppdrett Video
Louisiana Crawfish Production
Louisiana Er den største innenlandske produsenten av crawfish, en delikatesse hvis høysesong går Fra Mardi Gras Til Påske.
Om Lag 1600 Louisiana bønder produserer 130-150 millioner pund kreps per år med en samlet verdi for produsenter på over $ 172 millioner, VISER LSU AgCenter tall..
en sekk med fersk, Levende louisiana kreps … Ikke importert! (Foto av forfatteren) Utenlandske Importerte Kreps
det er stor konkurranse fra «utenlandske» importører, men vi kjøper ikke importerte kreps.
Kreps blir ofte dumpet På Amerikanske markeder til betydelig lavere priser, og kommer alltid med bekymring for at De ble reist under uhygieniske forhold. Vi tar ikke risikoen som følger med matlaging importert languster. I tillegg til, vi har stor tro på å støtte vår lokale krepseindustri og kreps fiskere.
vi anbefalte kjøpere alltid lese etiketten nøye og se hvor kreps er fra … sjekk «Opprinnelsesland». Hvis DE ikke er et produkt FRA USA, kjøper vi ikke!!
utenlandske kreps kan noen ganger bli funnet i restauranter, så pass opp. For å hjelpe forbrukerne, Louisiana Department Of Agriculture har utviklet en kampanje kalt » Spør Før Du Spiser.»
Act 372 Av 2019 Louisiana Legislature krever noen mat service etablering som serverer importerte reker eller languster å legge inn en melding som informerer kunder om at sjømat har blitt importert fra et fremmed sted. Den lovgivende hensikten bak denne regningen er å beskytte forbrukere av sjømat I Louisiana fra kjemikalier og rester som finnes i importerte sjømatprodukter, som antibiotika, stråling og mange giftstoffer. Det kalles ofte «Louisiana Seafood Merking Law».
alltid insistere på kreps høstet I USA … vær oppmerksom på utenlandsk import (Foto av forfatteren)
Crawfish Farm Tours
Mange mennesker I Louisiana og Texas, og fra hele landet, har ikke hatt erfaring med å turnere en fungerende crawfish farm.
Jefferson Davis Parish Tourist Commission tilbyr ekskursjoner og gruppeturer for de som er interessert i hvordan crawfish industrien fungerer. Turene er populære blant turister, områdets innbyggere og student-og skolegrupper.
crawfish-turen begynner med et besøk Til Tietje Crawfish Farm, en 65 hektar stor dam i Nærheten Av Roanoke, hvor crawfish habitat og høstingsprosess vises.
Deltakerne vil stå på en brygge, over en dam, Mens Burt Tietje beskriver prosessen. Seere vil også høre om biologien til artene som kostholdsinformasjon, damøkologi og høstutstyr.
etter at besøkende har fullført sin leksjon i høsting av kreps, begynner en tur til I-10 Crawfish Cooperative forklaringen av markedsføringssektoren. I-10-Kooperativet vil demonstrere rengjørings -, graderings-og distribusjonsprosessen. Besøkende vil få en forståelse av arbeidskraft som kreves for å levere kreps for de populære koker og for deilige oppskrifter.
Turer inkluderer også et besøk Til Gator Chateau for å lære mer om, og se første hånd, levende alligatorer og deres habitater.
| Scener på Crawfish Tour (bilder med høflighet Av Jeff Davis Parish) | |
 |
 |
Turer er sesongmessige, Ofte Mars Til Mai. For mer informasjon, tidsplaner og priser på crawfish tours, besøk www.JeffDavis.org
Reservasjoner er påkrevd. Ring Jeff Davis Parish Tourism Office for å bestille en tur på 337.821.5521. Turer er tilgjengelig for grupper på 10 eller mer. Ring kontoret for å se om en planlagt gruppe som skjer på dato, som du kan være i stand til å delta i en eksisterende gruppe tur.