Å Vokse opp vi hadde alltid en slags braised rødkål under De Jødiske helligdager – spesielt Rosh Hashanah – en søt og sur jumble som jeg husker å være veldig skeptisk til, men så virkelig faller for. Og nå er det ganske mye det første jeg nå for, og jeg ikke passerer opp et sekund å hjelpe.
Stekt Kål Og Radicchio Siderett For Rosh Hashanah
for denne kål fatet bestemte jeg meg for å falle hodet først ned tanken om rødt, legge radicchio og rødløk. Stovetop braising myker bitterheten av salat og skarpheten av løk, men de bidrar til fantastiske lag med smak til parabolen. Litt sødme kommer fra honning og appelsinjuice, litt tartness fra sitron, og litt av begge fra balsamicoeddik.
Krydret Braised Radicchio og Rødkål med Sitrus: En nydelig siderett & flott følgesvenn til et stekt kjøtt. Perfekt For Jødiske helligdager Som Rosh Hashanah.
Tweet Dette
Perfekt Siderett For Stekt Kjøtt
Seriøst, Hvor nydelig er denne parabolen, og kan du ikke se den sitte ved siden av en stek av noe slag? Dette gjør mye, så sørg for å bruke en stor gryte eller nederlandsk ovn. Hvis du ikke har en stor gruppe, kan du enkelt kutte denne oppskriften i halv — det gjør mye. Men jeg elsker rester, så jeg går alltid full batch.
Madeiras Erstatninger
Madeiravin er en hetvin som ofte lages i Portugal, vanligvis med litt sødme. Hvis du ikke har Det kan du hoppe over det, eller bruke en annen hetvin Som Marsala hvis du har det. Ellers får du fortsatt fordelene med braising i litt vin fra rd-vinen, og litt søthet fra honningen.
Også, selv om jeg kaller denne braised kål, er det teknisk bare ulmet siden braising vanligvis inneholder et lokk i det minste noe av tiden. Men det føles bare braised, mykt og ømt, så….Jeg kaller det braised, feil. Min grammatikk er heller ikke så varmt mye av tiden. Jeg stoler på andre sjarm, som feil navngitte retter.
Flere Kåloppskrifter:
- Slow Cooker Corned Beef Og Kål
- Stekt Kål Kiler
- Slow Cooker Fall-Apart Braised Svinekjøtt Med Kål Og Epler
- Enkel Øl Braised Kål
Liker denne oppskriften? Fest den til din favoritt bord På Pinterest.
Pin Dette
Spicy Braised Radicchio Og Rødkål Med Sitrus
Ingredienser
- 2 middels hoder radicchio
- 1 hode rødkål
- ½ kopp fersk appelsinjuice
- ¼ kopp fersk sitronsaft
- 2 ss balsamicoeddik
- ¼ kopp (½ pinne) usaltet smør
- 2 rødløk halvert og tynt skiver
- 1 kopp rødvin
- ¼ kopp madeira
- 2 ss honning
- 2 teskjeer friske timianblader
- ¼ teskje rød pepperflak eller mer etter smak
- 1 ts bakkekorander
- Kosher salt og nykvernet pepper etter smak
Veibeskrivelse
-
Quarter og kjerne radicchio og kål, og veldig tynt skive begge grønnsaker. Ha radicchio og kål i en stor bolle. Dryss over appelsinjuice, sitronsaft og balsamicoeddik, gi en veldig sjenerøs sprinkling med salt,og kast. (Dette vil se ut som mange grønnsaker, som det er, men husk at det vil redusere med nesten halvparten når kokt). Sett til side, og gi blandingen en kaste hver gang en stund, mens du sauté løkene; du kan dekke bollen og kjøle den over natten hvis du vil.
-
Smelt smøret i en stor, tung gryte eller nederlandsk ovn. Tilsett løken og rør av og til i 5 minutter til de begynner å mykne. Rør i rødvin, Madeira, og honning og bringe til en småkoke. Smør i 5 minutter, rør deretter radicchio, kål og sitrusjuice. Smør i ca 45 minutter, rør av og til for å omfordele grønnsakene som de vil, over middels varme. Tilsett timian, rød pepper flak, koriander og salt og pepper. Kok, rør ofte, i ca 10 minutter til grønnsakene er visnet og veldig øm og væsken har redusert og fortykket litt. Smak og juster krydder. Serveres varm eller varm.
Næringsinformasjon
Laget denne oppskriften ? Legg ut et bilde av din deilige kreasjon På Instagram med vår hashtag #dinnersolved