Hvordan gjør jeg? …Gjør Syltetøy & Jelly
Apple Preserveswith pulverisert pektin
- 6 kopper skrelles, cored, skiver epler
- 1 kopp vann
- 1 ss sitronsaft
- 1 pakke pulverisert pektin
- ½ sitron, tynt skiver (valgfritt)
- 4 kopper sukker
- 2 ts bakken muskatnøtt
Utbytte: Omtrent 6 halvliter krukker
vennligst les ved hjelp av kokende vann canners før du begynner. Hvis dette er første gang hermetisering, anbefales det at du leser Prinsippene For Hjem Hermetisering.
Prosedyre: Steriliser canning krukker. Bland epler, vann og sitronsaft i en stor kasserolle. Småkoke, dekket i 10 minutter. Rør i pektin og få til en full rullende koke, rør ofte. Tilsett sitronskiver (valgfritt) og sukker. Gå tilbake til en full rullende koke. Kok hardt 1 minutt, rør ofte. Fjern fra varmen; legg til muskatnøtt. Hell varme konserver i varme krukker, etterlater ¼ – tommers headspace. Tørk felger av krukker med et fuktet rent papirhåndkle; juster todelte metalldeksler. Prosess I En Kokende Vannkanne.
| Tabell 1. Anbefalt prosesstid For Eplekonserver i en kokende vannkanne. | ||||
| Prosess Tid På Høyder av | ||||
| Stil Av Pakken | Jar Størrelse | 0 – 1000 ft | 1001-6000 ft | Over 6000 ft |
| Varmt | Halv-pints Eller Pints |
5 min | 10 | 15 |