dette innlegget ble sponset AV USA Rice Canada. Oppskrifter og meninger er mine egne.
når du er ute Etter en fyldig, glutenfri rett som er rask og enkel å sette sammen, og som ikke bryter banken, leter du etter Middelhavsbrunt rissalat! Den er full av ernæringsmessige godhet og helsemessige fordeler.
jeg er besatt av Denne Middelhavet brun ris salat. Den kombinerer smaken av en klassisk gresk salat med spinat og ris. Hvorfor legge ris til salaten din? Vel, det kan være overraskende (men det burde egentlig ikke være), den risen:
- Har mye næringsverdi-> Ris er en kilde Til b-vitaminer, fosfor og sink, men brun ris inneholder også magnesium, selen, mangan og fiber. Faktisk har en kopp brun ris nesten 4 gram fiber mens 3,5 kopper rå spinat har bare 2,2 gram. Vel denne salaten har begge, så vi er seriøst doble opp på noen store fiber!
- er glutenfri.
- er lavt i kalorier (det har bare 108 kalorier per halv kopp servering!).
Lagre Og Varme Opp Ris
jeg liker å doble opp på ris, bruke halvparten i Denne Middelhavet brun ris salat og lagre resten i kjøleskapet til bruk i måltider i løpet av uken for å mate min sulten familie! Jeg elsker hvor allsidig ris er. Tenk mer salater, supper, puddinger og rør frites! Du kan lagre kokt ris i en lufttett beholder i opptil en uke i kjøleskapet. ELLER du kan lagre om enda lenger i fryseren. Ja, ris fryser vakkert! Si hei til hjemmelaget, alltid klar, «minutt ris.»
Beskrivelse
Leter du etter en fylling, glutenfri, tallerken som er rask og enkel å sette sammen, og bryter ikke banken? Da vil du elske Mediterranean brown rice salad!
Ingredienser
- 1 kopp brun ris, ukokt og skyllet ren
- 1 ts olivenolje
- ¼ teskje salt
- 2 kopper spinat, hakket
- 1 kopp druetomater, kvart
- 1 liten agurk, terninger
- ½ grønn paprika, terninger
- ¼ kopp rødløk, terninger
- ¼ kopp kalamata oliven, hakket
- ¼ kopp fetaost, smuldret
dressing:
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- ¼ teskje tørket oregano
- 1 fedd hvitløk, presset eller hakket
- ½ teskje salt
- ¼ teskje malt svart pepper
Instruksjoner
- Tilsett ris, 2 kopper vann, olje og salt til en middels gryte og kok opp over høy varme. Skru varmen ned til lav, dekk, og la det småkoke i 40 minutter(eller i henhold til pakken instruksjoner). Fjern fra varme og la ris absorbere dampen i ytterligere 10 minutter (fortsatt dekket). Avdekke og fluff med en gaffel. Kjøl ris ned til romtemperatur eller sett i kjøleskapet i 20 minutter for å kjøle seg ned.
- Bland avkjølt ris, spinat, tomater, agurk, paprika, rødløk, oliven og fetaost i en stor bolle. Toss å kombinere.
- Bland ingrediensene i en liten bolle. Hell dressingen over salaten og kast til frakk.
- Serveres kald eller ved romtemperatur.
Notater
- jeg brukte langkornet brun ris, men du kan bruke enten langkornet eller kortkornet. Du kan også bruke hvit ris, men må kanskje justere koketiden litt.
