Før staten ble opprettet, organiserte Baptistmenigheter i Nærheten Av Natchez seg i September 1807 i En forening Ved Bethel church På Bayou Sara, selv om det foregående året i Salem church hadde seks kirker møttes for samme formål. Mississippi Baptist Association adopterte ‘articles of faith & gospel order’, og utga deres proceedings de følgende årene med mange referanser Til Thomas Mercer og David Cooper.
en annen organisasjon etterfulgt av tittelen på konvensjonen. Den Første Baptistkonvensjonen varte bare fem år, fra februar 1824, da Den først møttes i Bogue Chitto Church I Pike County, til 1829, etter å ha møtt så mye motstand at det ble avtalt at det ble oppløst i 1828.
den andre konvensjonen ble dannet 23.-4. desember 1836. Den første presidenten Var Ashley Vaughan og Den første Tilsvarende Sscretary S. S. Lattimore. Lattimore var fortsatt president i 1852. Den korresponderende sekretæren det året var W. J. Denson, og Platesekretæren Var J. T. Freman.
i 1857 etablerte konvensjonen en avis, Mississippi Baptist, med J. T. Freeman som redaktør.
samme år uttrykte konvensjonen sin mening om avskaffelse av slaveri, og sa at det var et forsøk på «å forringe de sosiale, sivile og religiøse privilegiene til slavepopulasjonen». Baptistmenigheter i staten hadde praktisert segregering i noen år. Konvensjonen hadde rapportert i 1938 » at noen Få Av Våre Kirker ,og noen Av Våre Metodistiske venner, har vedtatt planen om å holde separate møter for svarte; og at et slikt kurs er generelt deltok med en økt interesse blant dem».
Kvinneforeninger var noen av de største økonomiske tilhengerne av konvensjonen tidlig i det 19. århundre. I 1875 anerkjente konvensjonen formelt kvinneorganisasjoner.