Mizu shingen mochi, den såkalte Japanske regndråpe kake, tok Japan med storm i 2014, men banen til kjendis i USA tok av bare to år senere, da Kokken Darren Wong brakte den Fra Japan til debut På Brooklyn Smorgarsburg.
den kalorifrie fred i himmelen utsolgt og gikk viral. Dens wobbly, gjennomsiktig tekstur gnister fortsatt folks fantasi takket være alle de blendende variasjonene på desserten som fortsatt sirkulerer på internett.
Hva Er En Japansk Regndråpe Kake (Mizu Shingen Mochi)?
denne rundformede gelatin desserten ble opprinnelig servert med kinako (stekt soyabønnepulver) og kuromitsu (svart sukker sirup) på en takeaway båtplate. Den stekte peanut-y-smaken på den ene siden og den søte, intense smaken av sirupen på den annen side, kombinert med den forfriskende kvaliteten På Den Japanske regndråpekaken, gir en killer sommertid dessert. Likevel, de mest forlokkende funksjonene i denne søte er uten tvil sin tekstur og surrealistisk utseende.
det avhenger litt av oppskriften, men generelt er regndråpekaker mindre tykke enn jelly og smelter i munnen ganske raskt. Definere smaken er også en utfordring, og den vanligste forsøk på å forklare det er » vann-lignende.»Som en duggdråpe, kan det ikke være satiating,men hva en drømmende opplevelse !
Det unike, gjennomsiktige utseendet Til Den Japanske regndråpekaken gir kreative kokker og amatører mye å leke med, noe som gjør denne delikatessen til en spennende form for gelatinkunst. Berømmelsen det oppnådde i utlandet ser ut til å ha lagt til brensel til brannen til mizu shingen mochi i sitt opprinnelsesland, som spredningen av det engelske kallenavnet «raindrop cake» (reindoroppu ke-ki ved Den Japanske stavemåten) synes å påpeke.
resultatene av å leke med denne gelatin desserten bringer raffinert, nyskapende og eksentrisk skjønnhet til den kulinariske verden. Fra tørre kronblader som åpner OG lager 3d-mønstre i midten av regndråpekaken, til puffete og jiggling dråper lagt på mandarinhalvdeler, som reflekterer og forbedrer det lyse oransje lyset, er dette Den Mest Instagrammable desserten.
Hvordan Lage Mizu Shingen Mochi
til glede for hjemmekokker er det grunnleggende å lage en regndråpekake ganske enkelt: du trenger bare mineralvann, agar-agar og sukker.
Rør Langsomt 500 ml vann I en blanding av sukker (to spiseskjeer) og agar-agarpulver (12-16 gram), kok deretter til det når kokepunktet og la det avkjøles.
Du må også få deg en regndråpe-kakeform, eller en form av enhver form du kanskje liker og dømme levedyktig og morsom, og hell blandingen inn i den. Kjøl i to timer og gjør deg klar til å grave i din krystallklare suksess.
Differensieringspunkter Er typen agar-agar og den relative prosentandelen av hvert blandingselement, som bestemmer fastheten og klarhetsnivåene til din vakre dråpe. Agar-agar er et tangbasert gelepulver, og Derfor Er Den Japanske regndråpekaken også helt meierifri, og som wagashi og mochi er den blant flere veganvennlige Japanske desserter!
Hvor Å Prøve Viral Regndråpe Kake I Japan
Sjekk ut disse 4 butikker I Japan for å prøve Instagram-verdig mizu shingen mochi selv!
- Kinseiken Daigahara Hovedbutikk
- Mikan Club I Shibuya
- Hard Rock Cafe Kyoto
- Sapporo Sarou Chapu
Kinseiken Daigahara Hovedbutikk (Hokuto, Yamanashi)
hjem Til Den Opprinnelige Mizu Shingen Mochi, Kinseiken Daigahara Først Åpnet I 1902 Og Fortsatt Opprettholder Sin Tradisjonelle Fasade Med Dyp-Svart Tre Utførelser. Ved hjelp av Toppkvalitets ferskvann Av Shirasu City, skaper de ekstremt klare, små og dyrebare regndråper, tradisjonelt servert Med Japansk kinako og kuromitsu.
tilgjengeligheten av denne desserten er begrenset til helger fra juni til September, og besøkende kommer hvert år for å stille opp foran butikken og oppleve følelsen av å spise vann. Hvis Du er I Yamanashi Prefecture, sørg for å grave inn i dette kunstverket, som sies å ha en 30-minutters levetid på grunn av sin ekstremt skjøre tekstur.
for å sikre økningen av årlige forventede besøkende, åpnet de en ny filial i 2018 hvor du kan få Din Japanske regndråpe kake fikse.
Mikan Club (Shibuya, Tokyo)
selvfølgelig kunne summende Tokyo ikke bli utelatt av denne magiske besettelsen. På Mikan Club, en fancy, men koselig cafe I Shibuya, de tjener det som kalles en » engel tåre.»Denne dråpen fra himmelen serveres på en skyformet hvit plate støvet med en sjenerøs bunke kinako og et sprut av brun sukker sirup. Det er litt mer fast enn originalen, glir bort fra skjeen din, men har en sjarmerende, glowy, uimotståelig overflate verdt prisen.
Husk at det er et begrenset antall søtsaker tilgjengelig hver dag.
Hard Rock Cafe (Higashiyama, Kyoto)
Kyoto har også sin egen versjon På Hard Rock Cafe, et funky alternativ fylt med flytende sukkerholdige fargerike små stjerner som om det var et stykke av himmelen. Den Japanske regndråpe kake serveres som en spesiell dessert med svart Tamba soyabønner, kinako, og en scoop av matcha sirup-toppet vaniljeis. Og et besøk På En Hard Rock Cafe med skyvevinduer og nō (Japanske gardiner) er en unik opplevelse, å starte opp! Enten Du er En fan Av Hard Rock Cafe eller ikke, er det verdt a stoppe.
Sapporo Sarou Chapu (Sapporo, Hokkaido)
ikke gå glipp av denne spennende trenden I Hokkaido, landet av gigantiske krabber og den ferskeste sjømat. Sapporo Sarou Chapu er en kafe som kan tilby deg en begrenset utgave regndråpe kake opplevelse for sommeren.
den koselige atmosfæren i denne kafeen er det perfekte stedet å slappe av og nyte den enkle skjønnheten i en regndråpe kake legging på en lys grønn bambus blad med kinako og kuromitsu på siden.Butikken spesialiserer seg faktisk På Kinesisk te, så hvorfor ikke ta sjansen til å utforske og nyte litt energi-gjenopprette kald te eller ta en titt på den fargerike keramikkdisplayet på hyllene.
Mizu shingen mochi, Den Japanske regndråpe kake, holder fengslende folks sinn med sin lunefull og søt natur. I Japan er det kjent som En sommer Japansk dessert, og du vil sannsynligvis ved et uhell støte på noen av variasjonene i Løpet av en svett dag med å spasere rundt Tokyo. Men om du bestemmer deg for å gjøre det selv eller dra nytte av en av de ovennevnte butikkene i løpet av denne sesongen, unn deg litt himmelsk regndråpekake.
Se Vår Nybegynnerguide Til Mochi for en oversikt over Japans andre søte og smakfulle mochi-varianter.
Oppdag matopplevelser I Japan! Hver bestilling hjelper barn i nød gjennom Food For Happiness-Programmet.