Fikentrær er produktive fruktprodusenter; er det rart at fiken i mange kulturer er et symbol på overflod og fruktbarhet? (For ikke å nevne sine afrodisiakum kvaliteter … men det er en historie for en fremtidig blogg.) Min favoritt måte å spise fiken er plukket frisk fra treet, og litt prosciutto pakket rundt dem er fabelaktig. Prøv det hvis du har ferske fiken.
våre trær produserte flere fiken enn vanlig i år, så jeg prøvde hånden min på å tørke noen. Jeg har en dehydrator, men frukt og grønnsaker har en tendens til å bli litt for tørket for min smak. Så denne sesongen tørket jeg fiken i en lav ovn. Det er en enkel, lite vedlikeholdsmetode, og utbetalingen for minimalt arbeid er et søtt tillegg til morgen havregryn eller granola, eller en rask oppgradering til ostefatet. Du kan også piske opp en enkel fig brød ved pulserende en håndfull tørket fiken i food prosessor med valnøtter og en duskregn av honning.
Ovn-Metode Tørket Fiken
først la jeg fiken på bakervarer og bakt dem i ovnen i ca åtte timer ved 200 grader. Jeg legger ovnen på» surround » – innstillingen – jeg aner ikke hva det betyr teknisk, men det virket passende. Hvert par timer vendte jeg fiken over med mine bare hender-de var bare varme til berøring, ikke varme. Etter å ha fjernet bakestativene fra ovnen, la jeg dem hvile på disken for å avkjøle og deretter lagret fiken i lufttette beholdere ved romtemperatur. Jeg har lagt merke til at smaken har intensivert etter hvert som dagene går, og selvfølgelig sukkerinnholdet i fiken multipliserer når de tørker.