Ozoni (Japansk Nyttår Mochi Suppe)

Deling er omsorg!

Ozoni: Tradisjonell Japansk Nyttår mochi suppe er fullpakket med umami smak og fylt med øm kylling, klebrig mochi, og en blanding av grønnsaker. Gjør denne suppen perfekt for kjølig vær Denne Nyttår.

Ozoni dateres tilbake tusenvis av år siden og antas å ha sin opprinnelse i samurai samfunnet I Japan. I Dag er det tonnevis av varianter av denne suppen avhengig av hvilken Region I Japan du er i.

Kanto regionen bruker klar dashi lager smaksatt med bonito og / eller kombu, og shoyu. Mens Kansai-regionen bruker en miso – basert suppe.

en annen variasjon avhengig av hvor du er fra er formen på mochi. Mochi er En Japansk riskake. Kanto-regionen bruker firkantede grillede biter av mohi og Kansai-regionen bruker runde, kokte biter av mochi.

hvis du liker mochi må du prøve disse andre mochi oppskrifter:

• Mochi brownies
• Røde fløyel mochi vafler
• Mochi pannekaker
• Ube mochi vafler
• Mochi vafler
• Mochi vafler
• Klassisk mochi
• Smør mochi
• poi mochi

oppskriften Nedenfor Følger kanto-regionens måte å lage ozoni på.

det er også massevis av forskjellige variasjoner av tillegg ved at du kan legge til suppen. Mange familier har sin tradisjonelle oppskrift.

Hva betyr ozoni?

Ozoni inneholder to kanji symboler som betyr «blandet koke».

når skal du spise ozoni?

Ozoni blir oftest spist For Det Japanske Nyttåret.

hva symboliserer ozoni?

denne mochi suppe sies å symbolisere velstand, helse og lykke.

Hva trenger jeg for å lage ozoni suppe?

• Mizuna (Japansk sennep grønn). Du kan også bruke komatsuna.
• Kiri mochi (usøtet, hylle stabile, firkantede biter av mochi.
• Dashi. Det er fire vanlige ingredienser som brukes til å smake dashi: katsuoboshi( tørket, gjæret, røkt skipjack tunfisk), kombu (tørket kelp), niboshi (tørket sardiner) og shiitake (tørket sopp). Du kan også bruke en kombinasjon av disse smaker.

• Kyllinglår eller bryst
• Shoyu (soyasaus)
• Sake (alkohol gjæret ris drikke)
• Gulrot
• Daikon (reddik)

hvordan lage ozoni Japansk mochi suppe?

Se denne videoen På YouTube.

Ta med en middels gryte med vann til koking. Blanch mizuna til bare visnet. Fjern fra potten og legg raskt i en bolle med isvann for å stoppe tilberedningsprosessen.

Fjern mizuna fra isvannet og klem ut det ekstra vannet. Skjær i 1 tomme strimler og sett til side.

Sett brødristerovnen PÅ 350F.

Tilsett dashi i en annen middels gryte og kok opp. Legg til kylling. Dekk til og kok i ca 5-7 minutter. Mens kokende bruk en sil for å skumme av overflødig fett som flyter til toppen av suppen. Dette kan kastes.

mens suppen koker, legg kiri mochi til brødristerovnen og bake i 10-15 minutter eller til mochi puffer opp og lett gylden. Fjern og sett til side.

Legg til shoyu, skyld, gulrøtter, daikon. Fortsett å koke i 3-5 minutter. Deretter tilsettes mizuna og kok i ytterligere 1-2 minutter.

Legg et stykke kiri mochi i en bolle og hell i suppe. Serveres varm. Nyt!

Prøvd denne oppskriften? Tag meg på sosiale. Jeg vil gjerne se og dele den.

Instagram: https://www.instagram.com/keeping.it.relle

Facebook: https://www.facebook.com/keepingitrelle

På Pinterest: https://www.pinterest.com/keepingitrelle

Prøvd og elsker denne oppskriften? Vennligst gi det en vurdering.

Pin Til senere.

***Som En Amazon Associate tjener jeg fra kvalifiserende kjøp * * *