Hvis vi kunne reise tilbake i tid Og sjekke reisepakker for omtrent alle Indianske Eller tidlige vestlige oppdagelsesreisende, ville vi mest sannsynlig finne en pemmican-blanding av noe slag. Hva er pemmican og hva gjorde det så populært? Pemmican handler bare om den perfekte maten. En blanding av ristet tørket kjøtt og gjengitt fett, det er høyt i protein og fett, lett, og holder bare kort for alltid.
hvis pemmican har en ulempe, kan det være at den opprinnelige blandingen var slags tørt og ikke nødvendigvis appetittvekkende. Når din største bekymring er bare å holde seg i live en annen dag, tok smaken av maten du bar et baksete til smak.
dagens jeger er annerledes, men vi liker våre snacks å smake godt. Heldigvis, med tillegg av noen få stifter til fett / kjøttblandingen, kan vi forvandle pemmican til en matbit som alle vil elske, selv barn.
for seremonier og spesielle anledninger, Ville Indianere noen Ganger legge tørket frukt, honning og til og med nøtter til blandingen for å søte den opp. Vi gjør det samme med tørket kirsebær og en peanut / rosin snack mix. Unngå snack mikser med godteri, eller i det minste plukke godteri ut og knaske på den mens du gjør pemmican.
Lagre pemmican i zip-stil plastposer eller vakuum forseglet. Stikk den i fryseren og trekk ut en pakke om morgenen før du forlater huset. Når magen begynner å romme, vil du være glad du gjorde.
* et notat om fett: Du kan bli fristet til å hoppe over fettet for blandingen. Med tørket frukt og nøtter kan du komme unna med det og fortsatt ha en god matbit. Men det blir ikke pemmican. Fettet var der for de ekstra kaloriene. Hvis du tilbringer dagen med å jakte hardt, det være seg å jage den langskjegg som alltid ser ut til å være litt over neste ås eller turboksduker på jakt etter en høy-tined mule hjort, vil den ekstra energiforhøyelsen være et velkomment tillegg.
du kan bruke hva fett du vil, buffalo talg er tradisjonell, men biff, and, bjørn fett vil fungere. Varm det opp til en flytende tilstand før du rører den inn i pemmican.