Refried Bønner
Bønner, sammen med ris og mais, er en Av De trilogier Av Meksikansk mat, en annen er tomat, chili og løk. Men i dag handler det om bønner, de perfekte refried bønner, som vi kaller «chinitos».
Bønner blir ofte bare stekt-stuvet etter at de er tilberedt. Hva mener jeg med det? Vel, etter at bønnene er kokt med et stykke løk, hvitløksklær, en serrano pepper og Noen Epazotblader, blir de lett stekt i en panne med hakkede løk. Mengden olje eller lard er ikke så betydelig som det er for refried bønner.
Refried bønner har en jevn kremaktig tekstur. Jeg tenker på refried bønner mer som en godbit for min søndag frokost eller lunsj. For en spesiell anledning eller som ingrediens i en tallerken som «Huevos rancheros» eller «Molletes». Selv om jeg har bodd i de nordlige, sørlige og sentrale statene i landet mitt, har jeg sjelden sett refried bønner solgt som en matbit som de selges I Usa i dagligvarebutikker eller i supermarkeder, solgt i en krukke ved siden av «corn tortilla chips» eller som de kalles tortilla chips.
Å Finne refried bønner i en krukke eller boks er en god ide, og de er veldig praktiske for folk som jobber og har liten tid til å lage mat, men det er mye bedre hvis du forbereder dem hjemme uten de ekstra kjemikaliene som finnes i butikk-kjøpte versjoner. Du vil nyte en stor forskjell i smak ved å forberede dem hjemme.
hvordan lage refried bønner
Porsjoner:2 kopper
Ingredienser:
- 3 kopper kokte bønner med noen av kjøttkraft.
- & frac13; kopp finhakket hvit løk
- 3 ss fett, smult, bacon eller chorizo.
- til pynt og ledsager: Fersk Meksikansk ost og tortillas eller ristet mais tortillas.
- Salt etter smak
Notater:
- du kan legge til hakket bacon før løkene, du kan også bruke chorizo.
Instruksjoner:
- Varm oljen eller smult i en stekepanne over middels lav varme.
- begynn å steke løkene til de er gjennomsiktige og begynner å brune.
- Tilsett bønnene og bland bønnene med en metall-eller tremasker for å danne en veldig fin pasta. Bland godt med de gyldne løkene til du får en myk puree . «De blir en tykk puree, med en skje revuleve godt til kantene og bunnen av pannen . Hvis du foretrekker å legge til litt mer olje, er dette på tide å gjøre det.»
- Kant pannen til sidene og danner en rulle med bønnepastaen. Jeg liker å snu dem litt som varme kaker. Prøv krydder for å se om du trenger salt. Bønnene vil skrelle av kantene på pannen når de er klare.
for å tjene, legg på en tallerken. Dryss med ost og pynt med mais tortilla chips.
Refried bønner
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 3 kopper kokte bønner med noen av kjøttkraft.
- ▢ ⅓ kopp finhakket hvit løk
- ▢ 3 ss fett smult, bacon eller chorizo.
- ▢ å dekorere og følge med: Fersk Meksikansk ost og tortillas eller ristede mais tortillas.
- ▢ Salt etter smak
Instruksjoner
-
Varm oljen eller smult i en stekepanne over middels lav varme.
-
Begynn å steke løkene til de er gjennomsiktige og begynner å brune.
-
Tilsett bønner og mos bønner med en metall eller tre masher å danne en veldig fin pasta. Bland godt med de gyldne løkene til du får en myk puree . «De blir en tykk puree, med en skje revuleve godt til kantene og bunnen av pannen . Hvis du foretrekker å legge til litt mer olje, er dette på tide å gjøre det.»
-
Kant pannen til sidene og danner en rulle med bønnepastaen. Jeg liker å snu dem litt som varme kaker. Prøv krydder for å se om du trenger salt. Bønnene vil skrelle av kantene på pannen når de er klare.
-
for å tjene, legg på en tallerken. Dryss med ost og pynt med mais tortilla chips.
Notater
- du kan legge til hakket bacon før løkene, du kan også bruke chorizo.
Skriv Ut Oppskrift
Bon Appetit,
Mely,
Til mine venner som besøker denne bloggen … Hvor ofte spiser du refried bønner?
hvis Du er På Pinterest, sjekk ut våre tavler med hundrevis av deilige ideer som er gode for deg! Eller hvis Du er På Instagram, sjekk ut matbilder eller historier.
Nyt Denne andre oppskriften Crema de frijoles, eller hvis du er ute etter denne oppskriften på engelsk Refried Bønner Oppskrift.