Sake Fordeler Og Risiko

Sake refererer Til En Japansk risvin. Denne drikken er alkoholholdig som er laget av ris etter gjæring som er polert for å kaste bort kli. I motsetning til vin, er alkohol laget av fermenting sukker som finnes i frukt naturlig som druer. Sake dannes ved bryggeprosess som ligner på øl, hvor stivelse omdannes til stivelse som gjærer til alkohol. Men bryggeprosessen av skyld varierer fra ølprosessen som inkluderer omdannelse av stivelse til sukker og deretter fra sukker til alkohol som krever to forskjellige trinn. Disse konverteringene skjer samtidig når skyld brygges. Alkoholinnholdet som finnes i vin, sake og øl er forskjellig. Vanligvis inneholder vin ca 9 til 16%, øl inneholder 3 til 9% og ufortynnet skyld besitter 18 til 20%.

Sake er en nasjonal drikk I Japan som serveres i forsiktig oppvarmet liten keramikk eller porselenflaske kjent tokkuri og sippet fra liten porselenskopp kjent som sakazuki. Sake er ikke-karbonert, lys i farge og har en søt smak som inneholder 18 prosent alkohol. Original Sake er ikke alltid lett å finne, men det er mange Sake substitutter på markedet. Sjekk ut denne veiledningen om hvordan du velger et godt alternativ til skyld.

Opprinnelse

Den eksakte opprinnelsen Til Skyld er fortsatt uklart ettersom den går forut for den nedtegnede historien. Men produksjonen av drikke startet omtrent rundt 500 F. KR. I Kina. Prosessen var naturlig. Landsbyboere samlet seg for å tygge ris og nøtter og spytte innholdet i felles badekar som ville bli lagret og igjen for å gjære. Enzymer funnet i spytt assistert gjæringsprosessen. Etter at koji er oppdaget, ble denne metoden forlatt. Koji er et mold enzym som legges til ris for gjæring. Sannsynligvis ble denne bryggeteknikken spredt over Hele Japan i Nara-perioden som resulterte i skyld som vi kjenner i dag.

Typer Skyld

1. Daiginjo eller Junmai Daiginjo skyld

sake har lavest sammensetning av ris fresing rate. Den spesielle gjæren polerer 50% av risen. I tillegg har den en sterk aroma.

1. Junmai-shu

den har en sterk smak. Å være ren skyld, legger det ikke til bryggerens alkohol. Omtrent 30% av ris brukes for skyld.

1. Honjozo-shu

det er også kjent som varm skyld. I tillegg tilsettes liten mengde destillert ren alkohol for å gi jevn og lett smak. Omtrent 30% av risen er polert når den behandles.

1. Ginjo-shu

i forhold til andre typer skyld har den kompleks og delikat sammensetning. Den har søtere skyld. Når det behandles, polerer det 40% ris.

1. Namazake

denne skyld er ikke pasteurisert og har en frisk smak.

Hvordan Lage?

Trinn 1: Steam-cook polert ris kli etter vask.

Trinn 2: Kombiner ris med gjær & koji som er en type ris dyrket med en bestemt form.

Trinn 3: la blandingen få lov til å gjære ved å tilsette ris, gjær og koji i de neste fire dagene.

Trinn 4: La fermenterende mos sitte i 3 til 5 uker.

Trinn 5: Trykk og filtrer og bland også resten av væsken.

her er noen helsemessige fordeler som kan oppnås Fra Skyld:

1. Rik på næringsstoffer

Sake besitter viktige næringsstoffer. Å være en drikke og gjæret drikke, tilbyr det gunstige næringsstoffer. I tillegg er skyld en god kilde til aminosyrer som bidrar til å opprettholde helse.

1. lavt kaloriinnhold

Sake har lavt innhold av kalorier. Serveringsstørrelsen på 100 gram skyld gir 134 kalorier som betyr lavere i forhold til øl. Sake er et smart valg for de som ønsker å ha lavt kalori diett.

1. Administrer vekt

Sake har lavt innhold av kalorier som bidrar til å forhindre overvekt. Videre hemmer det stivelsesabsorpsjon og fremmer protein. Det inneholder ikke karbohydrater og sukker, så man bør ikke bekymre seg for fett. Man kan legge til skyld i kostholdet hvis man ønsket å ha herlig drikke.

1. Sunt kosthold

Som vi vet at gjæring mat er sunt for kroppen så skyld er. Bakteriene som brukes i fermenteringsprosessen, gir en sunn kropp. Det fremmer sunn kropp hvis man legger til skyld i kostholdet.

1. Probiotisk aktivitet

denne drikken er en gjæret mat, den har melkesyrebakterier som anses å være probiotiske. Tilstedeværelsen av probiotisk er gunstig for tarmhelsen ved å fremme god fordøyelse.

1. Assist fordøyelse

Sake er et probiotisk som fremmer fordøyelsessykdom. Sake inneholder sitronsyre og melkesyre som hjelper fordøyelsen. Den sunne kroppen er indikert av det gode fordøyelsessystemet.

1. Forebygging av diabetes

Flere måter kan brukes til å kontrollere nivået av blodsukker og forebygge diabetes. Nylig studie har vist sammenheng mellom skyld og forebygging av diabetes. Det viser at I Namazake skyld har den insulinlignende aktivator. Insulin er nyttig for å behandle diabetes. Insulinaktivatoren bidrar til å forebygge diabetes.

1. forebygging av osteoporose

Osteoporose Er En helsetilstand som kommer når aldringsprosessen begynner. Kalsiummangel gjør bein mer skjøre og tette. Sake har aminosyrer som bidrar til å forebygge osteoporose og bygge sterke muskler. Sake har koji som er en mold ingrediens som inneholder Typer Cathepsin-l-hemmere som bidrar til å forhindre denne tilstanden.

1. Behandle Alzheimers sykdom

Å være en progressiv sykdom, Skaper Alzheimers problem i tenkning, hukommelse og atferd. Etter flere innovasjoner har det vært mulig å finne en kur for denne sykdommen. Studier indikerte at skyld inneholder tre typer peptider som bidrar til å forebygge denne sykdommen.

1. Reduksjon i blodtrykk

Sake inneholder peptider som hjelper kroppen til å forebygge ulike sykdommer. Det er nyttig å senke blodtrykket. Med forbruk av skyld forhindrer det sjansene for hypertensjon som resulterer i cerebrovaskulære sykdommer som angina, slag og hjerteinfarkt.

1. Fremmer blodsirkulasjonen

Forbruket Av Skyld bidrar til å fremme blodsirkulasjonen. Det forbedrer blodsirkulasjonen effekt som hjelper kald følsomhet og stive skuldre. Hvis kroppen fremmer blodsirkulasjonen, kan næringsstoffene som finnes i matvarer absorberes godt.

1. levers helse

det moderate forbruket av skyld fremmer levers helse. Den inneholder aminosyrer som fremmer prosess som involverer protein. Det kan konkluderes med At Skyld fremmer levers helse.

1. Reduksjon av kolesterol

alle prøver å senke mengden dårlig kolesterol. Sake er gunstig for å redusere kolesterolnivået i kroppen. Et tilstrekkelig inntak av Skyld fremmer å redusere nivået av kolesterol og også frigjøre blodpropper. Videre fremmer det høy tetthet lipoprotein i blodet som bistår i å forebygge hjerteinfarkt, slag og andre visse forhold.

1. Sjansene for kreft

Forskning har vist at en som drikker skyld har lave sjanser for kreft enn ikke-skyld drikker. Aminosyre bidrar til å senke kreftceller. Naturligvis virker dette stoffet som antitumorceller. Dessuten har det en stor rolle å styrke immunforsvaret. Aminosyrer gir ulike helsemessige fordeler for kroppen.

1. lavere gastritt og magesår

Forskning har vist at forbruk av skyld bidrar til å redusere sjansene for gastritt og magesår. Man bør drikke skyld som et sikreste alternativ for å redusere sjansene for visse sykdommer.

1. kilde til selen

Sake er en stor kilde til selen som er et næringsstoff som hindrer virus og bakterier. Selen har en rolle i kroppens metabolisme system. Sake bidrar til å oppfylle kravet til selen. I tillegg fant forbruket av matvarer med høyt selen som tunfisk og sushi også å være nyttig.

1. Forebygging av frie radikaler

Selen fungerer som en antioksidant som bidrar til å forhindre frie radikaler. Frie radikaler er forårsaket av usunn fett, miljøgifter og alkohol. Frie radikaler skader kroppens celler som DNA, proteiner og cellemembraner. Forbruket av skyld forhindrer utvikling av helseproblemer som oppstår ved eksponering av frie radikaler.

Noen mennesker kan oppleve noen bivirkninger som dehydrering, bakrus, hodepine og kvalme.

Hvordan Spise

• det brukes til å forbedre smaken og også myke sterk lukt av kjøtt og sjømat.
• Bruk den til å smake sauser, supper og kokte matvarer.
• kombiner det med egg og drikke.
• Bruk den i marinader for fisk og kjøtt.
• det brukes til å mørt kjøtt.

Andre Fakta

• i Japan er sake et bredere begrep som betyr alkohol.
• Totalt er det åtte Kategorier Av Skyld.
• Omtrent 80% av skyld er vann. Kvaliteten på Skyld er avhengig av vann.
• Sake er tatt kald eller varm.
• den heteste Sake er rundt 55 grader og laveste er rundt 10 Grader Celsius.
• Sake er tilgjengelig i forskjellige smaker fra søt til ekstremt tørr.

https://www.britannica.com/topic/sake

https://www.japan-guide.com/e/e2037_sake.html

https://drhealthbenefits.com/food-bevarages/beverages/health-benefits-sake

https://www.organicfacts.net/sake.html

https://www.justonecookbook.com/pantry_items/sake/

A Brief History of Japanese Sake

Japanese Pantry Essentials: Sake vs Mirin

https://www.tsunagujapan.com/13-facts-you-probably-didnt-know-about-sake/