For en nasjon omtrent På Størrelse Med Colorado, new Zealand produserer en overdimensjonert mengde vin. Nesten 100.000 hektar er viet til vinproduksjon. På Nord-og Sørøyene, hvor det meste av befolkningen bor, vinranker prikk tørre elveleier, daler, innsjø kanter og bølgende åser pocked med kalkstein steinblokker. Vineyards spenner subtropisk Northland regionen til tørre Central Otago, den sørligste vinregionen i verden.
Uten vingård lenger enn 80 miles fra havet, New Zealands maritime klima, kjølige netter og lange soltimer bety mange av sine viner er forfriskende, med lyse frukt, berusende aromater og rikelig surhet.
disse egenskapene gjelder New Zealands umiskjennelige, selskapelige Sauvignon Blanc. Men New Zealands mangfoldige klima, jord og topografi leverer også muskuløse røde, Langlivede Chardonnay, tradisjonell metode musserende viner, Riesling i alle former og størrelser, samt utallige andre aromatiske stiler.
de viktigste vinregioner I New Zealand
New Zealand består av 11 offisielle vinregioner, som fikk juridisk anerkjennelse i form av geografiske indikasjoner (GIs) i 2018. Små regioner Som Gisborne og Auckland På Nordøya, Og North Canterbury og Nelson I Sør, er der noen av landets kunstige og kreative vinfremstilling foregår. Her vokser de relativt uvanlige varianter med spennende løfte Som Chenin Blanc og Grü Veltliner, samt mer tradisjonelle plantinger som Sauvignon Blanc, Pinot Noir og Chardonnay.
De mest prominente vinregionene på New Zealand er Marlborough, Central Otago, Hawke ‘ S Bay og Wairarapa.
Marlborough
Gjemt i det nordøstlige hjørnet Av South Island, med nesten 50.000 dekar plantet til vinranker, Marlborough Er New Zealands største vinregion. Den står for to tredjedeler av landets plantings, som inkluderer det store flertallet Av New Zealands Sauvignon Blanc. Sorten trives i Marlborough rike solskinn, kjølige netter og relativt fruktbare, fritt drenering jord.
«Jeg liker Å tenke På Marlborough Og Sauvignon Blanc som en heldig ulykke, eller kanskje en utdannet punt, som resulterte i noe som var unikt i vinverdenen,» sier vinmakeren Anna Flowerday. Hun og Hennes ektemann, Jason, eier Te Whare Ra, hvor Marlborough eldste vinranker bor.
«Sauvignon herfra smaker som ingen andre steder i verden,» sier Flowerday. «Det fanger de fantastiske lange sollystimene i det fantastiske utvalget av tørsteslakende smaker, og vårt daglige utvalg bidrar til moden, munnvannende surhet.
» hvis Du vil Ha Turangawaewae, en følelse av stedet, Så Har Marlborough Sauvignon Blanc det i spader.»
Marlboroughs tre hovedunderregioner er De Sørlige Dalene, Wairau Valley og Awatere Valley. Den tidligere har tyngre leirejord, Mens Wairau Valley ligger på et gammelt grusete elv med steinete skjelettjord. Begge produserer tropiske versjoner Av Sauvignon Blanc med lidenskapsfrukt og gress smaker.
Awatere grenser Til Stillehavet og Kaikoura-fjellene. Høyden og kjøligere, tørrere klima produsere mer urt-flecked Sauvignon Blanc, ofte med noter av salt, tomat blad og jalapeñ.
Det er mer Til Marlborough enn Sauvignon Blanc, selvfølgelig. Subregioner med tyngre jord, som Sørlige Daler, er hjem til Pinot Noir, kvaliteten som har utviklet seg i tandem med områdets vindyrking. Disse Pinot Noirene er stadig mer strukturert, men tilbyr fortsatt rikelig med lyse røde bærfrukt.
Pinot Gris, Riesling og Gewü finner også lykkelige hjem i Marlboroughs kjølige, maritime klima. «Aromatiske hvite er uten tvil de ukjente helter I Marlborough,» sier Flowerday, som lager fem viner fra disse tre varianter.
Central Otago
Central Otago produserer bare 3% av new Zealands vin, hvorav de fleste Er I verdensklasse Pinot Noir. Regionens ulendt terreng inkluderer snødekte fjell, tørre åser og elv juv. Den Har New Zealands høyeste høyde og mest kontinentale klima, men vingårder er fortsatt mindre enn 150 miles fra sjøen.
Otagos høst er tørr med lav luftfuktighet, og somrene er korte og varme. Vintrene gir frost og noen ganger snø. Disse forholdene, sammen med gamle, vindblåst løss, elv grus og sandholdig jord, lage viner med både struktur og finesse.
Pinot Noir utgjør 80% Av Central Otago ‘ s plantasjer, og stiler varierer etter subregion. Forvent levende Pinot Noir fra innsjøer i Wanaka, elegante iterasjoner fra De forhøyede vingårdene I Gibbston og kraftige Pinots fra varmere steder som Bannockburn eller Bendigo. Otago mangfold er en ressurs. Produsenter har frihet til å lage både single-site viner samt blander.
» Det er som å stille spørsmål om det er en klar Burgunderstil, med Tanke På Chablis Til Maconnais og alt i mellom, Da Central Otago vineyards kan være opptil 100 kilometer fra hverandre med forskjellige klima, jord og store geografiske funksjoner som skiller dem,» sier Grant Taylor, eier/vinmakeren På Valli Vineyards. «Mangfoldet i stiler betyr at det vil være en vin Fra Central Otago som de fleste vil nyte.»
Pinot kan herske i disse delene, men vinprodusenter her produserer Også Chardonnay og Sauvignon Blanc, begge knitrende med regionens naturlige surhet. En overfladisk kjennskap til aromatiske varianter Som Riesling, Gr@ner Veltliner, Pinot Gris og Gew Hryvtraminer også gjøre opptredener, som gjør noen rosé. Men Kanskje det mest spennende Pinot-alternativet som produseres i regionen, er de tradisjonelle musserende vinene. Dessverre, delvis på grunn av høye produksjonskostnader, er lite av det laget, og enda mindre eksportert Til USA Hvis du ser det, snap det opp.
Hawke ‘S Bay
De første vinrankene plantet I Hawke’ S Bay dato til 1851, noe Som gjør Det New Zealands eldste vinregion. Landets nest største region, den produserer ca 10% Av new Zealands vin.
Hawke ‘ S Bay ligger på østsiden av Nordøya mellom Stillehavet Og innlandet Kaweka mountains. Den har 25 jordtyper, fra fritt drenering grus og stein fylt med rødt metall, til leirholdig leire, kalkstein eller sand.
Temperaturene er på den varmeste siden av kjølig klima vindyrking, men rikelig solskinn betyr en lang vekstsesong. Det er varmt nok til å modne de røde varianter som regionen er mest kjent for: Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah. I Tillegg modner Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc Og Pinot Gris godt på kysten, åssidene og i elvedaler.
Hawke ‘ S Bay mest berømte vin voksende distriktet, Gimblett Gravels, er en av De eneste distriktene utenfor Europa utpekt av jordtype, ikke geografisk plassering. På nesten 2000 hektar er dens alluviale jordsmonn en blanding av grov sand, stein og grus kjent som greywacke, avsatt på slettene etter en massiv flom fra den nærliggende Ngaruroro-Elven på 1860-tallet.
denne unike jorda gir utmerket drenering og lav vine vigor. Det, pluss områdets betydelige daglige temperaturområde, skaper kraftige røde viner som merlot-dominerte Bordeaux – stilblandinger og I mindre grad Syrah, med steinete karakter, særegne tanninstrukturer og rene fruktsmak.
Hawke ‘ S Bay mest plantede variasjon er Imidlertid Chardonnay.
«Chardonnay er veldig behagelig I Hawke’ S Bay, » sier Nick Picone, sjef vinmakeren På Villa Maria Wines. Han er basert I Hawke ‘ S Bay og leder selskapets North Island vinproduksjon. «Det er nok varme for at den skal modne, men det er også kult nok til å beholde vakker naturlig surhet, smak og friskhet. Du kan kalle Hawke ‘S Bay’ Goldilocks ‘ For Chardonnay.»
Wairarapa
wai betyr vann I Maori, så mange steder I New Zealand, spesielt i vinregioner, begynner med ordet. Det er Waipara Valley I North Canterbury, Wairau Valley I Marlborough, Og Waitaki Valley I North Otago.
wairarapa ligger På Nordøya, en time øst For New Zealands hovedstad Wellington. Teknisk sett består Den av Tre underregioner, Gladstone, Masterton og Martinborough. Sistnevnte er så godt kjent, delvis hjulpet av regionens historiske sentrum som den deler et navn, at mange vindrikkere er kjent Med Martinborough, men Ikke Wairarapa.
wairarapa produserer bare 1% Av landets viner, hovedsakelig Pinot Noir. Den dekker en tørr, forblåst dal nær Elven Ruamahanga og er beskyttet av Fjellkjedene Rimutaka Og Tararua i vest.
sporadisk vårfrost og sørlig vind resulterer i lave utbytter av tykkhudet frukt som produserer konsentrerte viner med struktur og personlighet. Wairarapa Pinot Noirs kan være elegant, men kraftig, mineral-og krydderdrevet med senete tanniner og evnen til å alder i mer enn et tiår.
«Martinborough produserer Pinot Noir som er forskjellig fra denne regionen,» sier Helen Masters, leder vinmakeren på en av regionens grunnleggende vingårder, Ata Rangi. «Andre varianter kan produsere gode viner fra år til år, men stemmen er ikke så klar og definert som Den er Med Pinot Noir. Uansett hvem produsenten er, det er som om har blitt malt med samme pensel, velsmakende snarere enn frukt drevet, med lengde definert av meget fine tanniner.»
wairarapa produserer også særegne Sauvignon Blanc. Det er lyst og stoyende som Sin Marlborough-motpart, men ofte mer tekstural og mineraldrevet. Chardonnay Og Viognier, pluss aromatiske hvite Som Riesling, Pinot Gris og Gew ④rztraminer, gjør opptredener, som gjør rosé. Wairarapa også tidvis produserer krydret, berusende Syrah.