Slik Lager Du Den Saftigste, Mest Ømme Stekeovnen

dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Se min personvernpolicy for detaljer.

jeg har nylig lært å Lage Den Saftigste, Mest Ømme Stekeovnen Noensinne – og det har endret måten jeg skal lage kalkuner fra nå av. Ingen flere krangler med Min Mor over når kalkun er ferdig, denne metoden for matlaging en kalkun ER så tilgivende at jeg vil satse hvitt kjøtt vil aldri tørke ut! Les videre for å lære å lage den beste steke kalkun du noen gang kommer til å spise! Nevnte jeg at det er så lett du vil tilbringe resten av ferien dagen drikking besøk med familien? Sann historie.

Ikke en fan Av Tyrkia? Prøv Min Svinekjøtt Loin Steke eller Mørbrad Tips Steke i stedet!

Den Saftigste, Mest Ømme Ovnstekt Kalkun I Historien Til Steke Kalkuner

denne oppskriften er der oppe med min dekonstruerte kalkunrecept og min steke kalkunbrystoppskrift som en av mine faves. Sannheten blir fortalt, dette er ikke min oppskrift, men det er en leksjon å lære her folkens. Snakk alltid mat med menneskene du møter. Frisøren din. Lærere på barnas skole. Fremmede på bussen. I dette tilfellet var det min spiker tech, Alecia. (du kan følge henne På Facebook HER OG På Instagram her.). Vi er begge alltid sulten når jeg går for å få neglene mine gjort, og vi snakker alltid mat. Disney mat topper listen som hun er En stipendiat Disney fanatiker, men siden hun vet at jeg koker, hun deler sine egne oppskrifter med meg også. Denne ovnstekt kalkunoppskriften er en av dem.

jeg er trist å si at jeg gjorde denne oppskriften For Kanadiske Thanksgiving og ikke får det skrevet opp i tide for alle Mine Amerikanske lesere For Thanksgiving. La oss skylde på kveldene som er mørkt tidlig som rane meg av naturlig lys for mine bilder og det faktum at jeg ikke var klar over at dette ER FALLE AV BEIN GOD kalkun.

det falt av beinene da jeg gikk for å skjære det. Det gjør det helt fantastisk for å spise. Ikke så bra når jeg må ta bilder.

Alecia viktigste hemmelighet? Tyrkia størrelse ovn steking poser. La oss være klare her er det ikke brune papirposer! Brune papirposer er faktisk giftige! Ved hjelp av en prøvd og testet trygg mat grade ovn bag er bedre samlet for steking en kalkun i en pose. Det er fornuftig, selskaper sette lim OG kjemikalier i papirposer som ikke er ment for høy varme eller for mat å lage mat i og har ingen regler med sin produksjon på grunn av det. Ovnsposer er ment for mat og varme. Bruke en to ganger i året for å gjøre det beste kalkun noensinne er ikke en stor avtale, men hvis du tror det er, så dette er ikke kalkun oppskrift for deg. Ovnen posen er nøkkelen! La oss nå gå videre til trinnvise retninger for å få denne fuglen i ovnen for din store dag!

Hvordan Lage En Kalkun

La oss gå gjennom dette trinn for trinn, som noen av dere kan lage din første kalkun noensinne – eller pokker, du er som meg Og har brukt livet ditt på å prøve å mestre steking av kalkun. Hvis du ikke trenger disse bildene, bare pop på ned til bunnen der oppskriften venter på deg, du kalkun pro! Kalkun vist i disse bildene er 13 lbs, men den første jeg gjorde var 20!

• forvarm ovnen til 300 °F. Ja, vi lager denne fuglen lavt og sakte hele dagen. I timevis. (USDA ANBEFALER at du lager minst 325°F ovnstemp, som du også kan gjøre og kalkunen kokker raskere. Valget er opp til deg.)
• Klapp toppene og sidene av kalkunen tørr med papirhåndklær og kast dem ut. Vask hendene. (Jeg er en kjøkkensikkerhetsmutter når det gjelder bakterier, beklager!) Plasser kalkunen slik at den er helt i ovnsposen, MEN slik at åpningen er skråstilt mer mot toppen i stedet for rett over, vil dette gi mening senere i mine retninger.
• Ta dine valgte løkkvarter, selleri, eple etc og legg dem inn i kalkunhulen. Vask hendene.(Jeg vet, jeg vet)
• Ta en spiseskje havsaltflak eller grovt salt (jeg har alltid flakene, så det er det som er på meg) og en spiseskje persille og bland dem i en bolle. Hvis du har en større kalkun, kan du doble dette. Sett til side for nå, du måtte bare få dette klart fordi nå hendene blir skitne igjen!
• Ta en flaske olivenolje og duskregn en liten bekk over huden på brystet av kalkun og noen på lår og ben. Mål hvor mye du trenger for å dekke overflaten i et fint belegg. Sett flasken bort og rull opp ermene.

• Gni olivenoljen over kalkunhuden, få den dekket godt. Du trenger ikke å gjøre bunnen.
• Ta salt / persille blandingen og gni den over kalkunen i et jevnt lag. Olivenoljen vil hjelpe den til å holde seg fast. Det skal se ut som bildet ovenfor. Deretter vasker du hendene og går videre til neste trinn.
• Hell kalkun-eller kyllingbuljongen i bunnen av posen, pass på at du ikke vasker av krydder.
• Bruk det lille slipset som følger med ovnsposene, og forsegl posen. Skjær små hull i toppen av stekeposen for å slippe ut damp.

• Plasser i ovnen og kok i 3-4 timer for min 13 pund kalkun og opp til 5-6 for en større kalkun. Hvis du merker at brystet blir for brunt og sprø. skru deretter ovnen ned til 250 °. (USDA ANBEFALER at du lager minst 325°F ovnstemp, som du også kan gjøre og kalkunen kokker raskere. Valget er opp til deg.)
• når lårkjøttet når en temperatur på 180 °F og brystkjøttet er minst 165°f, kan du fjerne kalkunen. La det hvile i 10 minutter, og fjern deretter posen.
• du kan enten flytte den til en tallerken (det kan gjøres, med to personer og noen gafler som holder den sammen på viktige steder) eller bare skjære den i pannen.
• Bruk drippings å gjøre HVA ER DEN BESTE kalkun saus du noensinne vil spise.

Nå kan du egentlig ikke se det, men det brystkjøttet var så ømt og saftig at jeg kunne ha gjort det brutto trekket som de gjør i brisket videoer hvor de klemmer all juice ut av kjøttet. Mens jeg IKKE kommer til å gjøre det (jeg ønsker virkelig at trenden ville dø, yuck!) Hvis jeg presset ned på toppen av denne kalkun i det bildet, ville du ha klare kalkunjuice som løper ut. Og familien min ville ha spist bein-tørr kalkun, beeeecause jeg presset alle saftene ut.

hemmeligheten til hvorfor dette viser seg så bra er at olivenoljen og saltet fortsatt klarer å skarpe opp kalkunhuden mens dampen fra buljongen faktisk braiserer kalkunen, ikke steker – og braising er en av de beste måtene å lage kjøtt på. Braising er også ganske mye den eneste måten at du skal få fuktig bryst kjøtt og koker bena til en riktig temperatur på samme tid (bane av kalkun steking.)

Flere Side Retter Å Tjene Med Ovn Steke Kalkun

Her er noen prøvd, testet og ekte side retter å tjene med steke kalkun!

1. Ovnbakt Kalkunfylling-Som du kan se, fyller du ikke denne steke kalkunen, så du må lage dressing/fylling på siden. Dette er en flott oppskrift på det!
2. Mors Hjemmelaget Komfyr Topp Stuffing – MIN ABSOLUTTE favoritt kalkun stuffing oppskrift noensinne!
3. Instant Pot Potetmos – jeg lager disse månedlige, ikke bare for feriemåltider.
4. Rosemary Hvitløk Knuste Poteter: Bland det litt og prøv knuste poteter i år.

så alle går og gir Alecia en følge på hennes sosiale medier og si takk for den beste kalkunoppskriften noensinne! Glad Matlaging!

Kjærlighet,

Karlynn

PIN DENNE OPPSKRIFTEN TIL MIDDAG OPPSKRIFTER Og FERIE OPPSKRIFTER Boards Og Husk Å FØLGE MEG PÅ PINTEREST!

Takket være annonser på denne nettsiden, lesere Av Kitchen Magpie er nå sponse 2 familier i måneden gjennom Edmonton Food Bank. Lær hvordan du kan hjelpe her.

Flapper Pai Og En Blå Præriehimmel

En Moderne Bakerguide Til Gammeldags Desserter

Lær Mer

Prairie Table

Supper, Potlucks & Socials: Publikumsglade Oppskrifter For Å Bringe Folk Sammen

Lær Mer

Abonner På Kitchen Magpie På YouTube

Ett klikk og du vil bli varslet om nye videoer lagt til Vår YouTube-konto!

Slik Lager Du Den Saftigste, Mest Ømme Stekeovnen Kalkun

jeg har nylig lært å Lage Den Saftigste, Mest Ømme Stekeovnen Kalkun NOENSINNE-og det har endret måten jeg skal lage kalkuner fra nå av.

4.97 av 79 stemmer

Prep Tid 15 minutter Koketid 5 timer Total Tid 5 timer 15 minutter Kurs Hovedrett Mat Amerikanske Porsjoner 8 Kalorier 31 Forfatter Karlynn Johnston

Ingredienser

• one15-25 poundsturkey
• 1tablesskjeesaltflak eller grovt salt
• 1tablesspoonpersley
• 2-3tablesskjeolivenolje
• 1liter kartontyrkia buljong
• 1tyrkisk størrelse ovnssikker stekepose
• 1liten hvit løk, skrelt og kvartert
• 1-2stalkscelery , vasket og skåret i pinner
• 1apple, de-seeded og quartered

Instruksjoner

1. MERK: denne metoden kokker kalkun MYE RASKERE enn vanlig! USDA anbefaler ikke matlaging under 325 ° F, men denne metoden damper kalkun og det blir gal varmt inne i posen. Hvis du vil ha en hel dag kalkun, skru ned varmen. Hvis det koker for fort, skru ned varmen, vil gjenværende damp holde det matlaging. Valget er opp til deg!

2. forvarm ovnen til 300 °F.

3. Klapp toppene og sidene av kalkunen tørr med papirhåndklær og kast dem ut.

4. Plasser kalkunen slik at den er helt i ovnsposen, MEN slik at åpningen er skråstilt mer mot toppen i stedet for rett over . Ta din valgte løk kvartalene, selleri, eple etc og plassere dem i tyrkia hulrom.

5. Ta en spiseskje havsaltflak eller grovt salt og en spiseskje persille og bland dem i en bolle. Hvis du har en større kalkun, kan du doble dette. Sett til side for nå, du måtte bare få dette klart fordi nå hendene blir skitne igjen!
6. Ta en flaske olivenolje og duskregn en liten bekk over huden på brystet av kalkun og noen på lår og ben. Mål hvor mye du trenger for å dekke overflaten i et fint belegg. Sett flasken bort og rull opp ermene.
7. Gni olivenoljen over kalkunhuden, få den dekket godt. Du trenger ikke å gjøre bunnen.
8. Ta salt / persille blandingen og gni den over kalkunen i et jevnt lag. Olivenoljen vil hjelpe den til å holde seg fast. Det skal se ut som bildet ovenfor. Deretter vasker du hendene og går videre til neste trinn.
9. Hell kalkun eller kylling bouillon i bunnen av posen, pass på at du ikke vasker av krydder.
10. Bruk det lille slipset som følger med ovnsposene og forsegl posen. Skjær små hull i toppen av stekeposen for å slippe ut damp.

11. Plasser i ovnen og kok i 3-4 timer for min 13 pund kalkun og opp til 5-6 for en større kalkun. Hvis du merker at brystet blir for brunt og sprø. du kan dekke toppen med tinfoil.

12. når lårkjøttet når en temperatur på 185 °F og brystkjøttet er minst 165°f, kan du fjerne kalkunen. La det hvile i 10 minutter, og fjern deretter posen.

13. Du kan enten flytte den til en tallerken (det kan gjøres, med to personer og noen gafler som holder den sammen på viktige steder) eller bare skjære den i pannen.

14. Bruk drippings å gjøre HVA ER DEN BESTE kalkun saus du noensinne vil spise.

Oppskrift Notater

• USDA ANBEFALER at du lager mat på minst 325°F ovn temp, som du også kan gjøre og kalkun kokker raskere. Valget er opp til deg hvordan du vil lage mat.
• NÆRINGSVERDIER vist er bare for et stykke kalkunbrystkjøtt, OG IKKE for hele kalkun eller saus du lager!
• du er bare begrenset i tyrkia størrelse av hva som passer inn i posen og lukker opp for å lage mat! Hvis det passer, kokker det!
• Legg til mer koketid på for større kalkuner.
• hvis toppen av kalkun blir for brun, dekke toppen med tinfoil.
• du kan velge hvilke grønnsaker du vil plassere i kalkunhulen din, jeg liker et eple, selleri og en løk. Uansett hva du putter i DET vil påvirke smaken!

Næringsinformasjon

Kalorier: 31kcal, Fett: 3g, Natrium: 872 mg, Vitamin A: 40IU, Vitamin C: 0.7 mg

alle kalorier og info er basert på en tredjeparts kalkulator og er bare et estimat. Faktisk næringsinformasjon vil variere med merker som brukes, målemetoder, porsjonsstørrelser og mer.

Laget denne oppskriften?

Del et bilde av Det du har laget På Instagram eller Facebook og tagg meg @thekitchenmagpie eller hashtag det #thekitchenmagpie.

vennligst vurder denne oppskriften i kommentarene nedenfor for å hjelpe dine andre kokker!