soft chapati oppskrift | roti oppskrift / hvordan lage roti her deles med en detaljert video prosedyre nedenfor er en svært vanlig frokost oppskrift i India servert med noen siderett det være seg en vegetabilsk siderett eller ikke veg siderett.
andre roti oppskrifter eller paratha oppskrifter som skal prøves er parotta, aloo paratha.
I India, hvis Det er noen oppskrift som spises mest så er det en roti som også kalles som phulka ofte.
jeg har prøvd å dele to metoder for å lage denne oppskriften, en er en roti oppskrift laget ved å bruke olje på tawa/griddle selv og den andre er en roti oppskrift uten olje som er i form av phulka og deretter bruke olje hvis nødvendig.
Tips for å lage myk chapathi:
- Chapati deig mens elting bør eltes med lunkent vann eller lunkent melk. Å bruke en av dem gir oss myke chapatis som forblir myke i lengre tid.
- roti deigen etter skal pundes godt med begge hendene og gjøres så myk som mulig.
- deigen hvis hvilte i 20-30 minutter ved å dekke med en musselin klut gjør også deigen myk og smidig. Når deigen er uthvilt, bland deigen godt med hender og vi får myke chapatis.
- når du steker rotien, må du aldri snu rotien fra den ene siden til den andre mange ganger. Det gjør roti hard og sprø. Bare snu den to ganger og sørg for at begge sider er kokt godt.
- rotis inorder for å forbli myk i mer enn to dager kan holdes lufttett ved å pakke dem i en matpakke eller bruke en aluminiumsfolie og deretter sette dem i en ziplockpose og lagre i kjøleskap. Når det er nødvendig, kan de tas ut, stek dem på tawa og server varmt når det er nødvendig.
- hvis de oppbevares i en gryte, forblir rotiene friske i minst 24 timer hvis de dekkes i en musselinduk og lokket lukkes tett.
Ulike karriretter eller sabji oppskrifter som kan serveres med roti, phulka, naan eller chapathi:
disse sabji oppskrifter smaker ikke bare godt med roti oppskrift eller phulka, Men også de smaker yum med andre indiske vegetariske oppskrifter som paneer smør masala, paneer tikka masala, bhindi ki sabji etc … Her i videoen har jeg delt begge metodene for å lage roti på tawa.
ikke bare disse forskjellige sabzi men bhaji laget for pav bhaji også kan prøves med roti.
jeg har vist hvordan å lage myk chapati på tawa og også uten å bruke tawa.
det er få viktige poeng å bli husket mens du gjør chapathi som er nevnt nedenfor.
1.Deigen må knyttes til den er myk og bøyelig.
2.Tilsetning av olje mens æltning av deigen er svært viktig for myk chapathi.
3.Vi får myk rotis ved hjelp av kaldt vann, men hvis vi ønsker å få mer myk chapathis deretter elte deigen med lunkent vann er sterkt anbefalt.
4.Når deigen er nødvendig dekker deigen og hvile det for en stund er sterkt anbefalt for myk og puffy chapatis.
5.Ved å trykke deigen, elte den riktig, noe som gjør den myk til smidig er svært viktig i å lage perfekt rotis.
6.Valg av riktig hvetemel gir veldig myk og puffy chaptis.
Nedenfor er oppskriften detaljer til å lage myke chapathis med letthet og også sammen med en video prosedyre for å forstå det enda bedre.
Rotis er ganske vanlig i hver stat I India, og de kommer godt ut hvis de er laget med hele hvetemel.
utvalget av hvetemel er også svært viktig for å få perfekt myk rotis.
Nedenfor er oppskriften detaljer å lage chapati oppskrift som er myk og puffy sammen med en video prosedyre for å forstå det på en bedre måte.
hvordan lage chapati eller roti video nedenfor:
hvordan lage myk chapati oppskrift nedenfor:
soft chapati oppskrift / roti oppskrift / hvordan lage roti
yummy indisk kjøkken
Ingredienser 1x2x3x
- 2 kopper hele hvetemel / atta
- salt-etter smak
- 1 kopp vann ca…
- 2 ss olje til blanding med deig
- 3 ss olje / smør til påføring over hele chapatis
Instruksjoner
-
i et flatt bunnfartøy legger du til hvetemel, tilsett salt og bland godt.
-
Tilsett litt etter litt vann og knead deigen.
-
Knead inn i en myk deig.
-
på dette stadiet tilsett olje, bland og knead i en veldig myk deig.
-
Dekk til og hvil deigen i 20 minutter.
-
Etter at den hviler godt, trykk og knead deigen igjen.
-
Smør deigen godt med en rullestift for å gjøre den enda mykere.
-
når deigen vises myk, dele deigen i middels ball formet størrelser.
-
Støv litt gulv på rullebrettet.
-
Ta hver deigkule, legg den på brettet og flatt deigen i en rund sirkulær skiveformet chapati.
-
Tilsvarende gjør chapatis av de resterende ballene.
Metode 1 for steking av chapathi:
-
Plasser chapati på tawa.
-
Kok bunnen i noen sekunder.
-
Vend og kok den andre siden i noen sekunder.
-
Vend igjen og trykk på hjørnene og roti begynner å puste opp.
-
Vend og trykk på hjørnene på den andre siden også, og det puffer opp.
-
Påfør olje over hele roti på begge sider.
-
Ta det ut og server det varmt med noen veg eller ikke veg-parabol.
Metode 2 for å lage chapathi:
-
her lager vi phulka først og bruker deretter olje.
-
for Det Første, plasser chapati på tawa.
-
Kok bunnen i noen sekunder.
-
Vend og kok bunnen helt.
-
Ta chapathi ut og legg chapathi med halvt tilberedt del over flammen.
-
siden som var halvt tilberedt, blir tilberedt helt ved å puste opp.
-
Ta det ut og server det varmt.
-
hvis nødvendig, bruk olje eller smør på begge sider av roti.
-
Serveres varm med veg karriretter eller ikke veg karriretter som side retter.
-
Se videoen prosedyren ovenfor.
Merknader
2.Annen metode er å lage den som phulka, ta den ut og deretter bruke olje om nødvendig.