vi bytter fersk basilikum og pinjekjerner for ingredienser som er mer eviggrønne og hverdags, perfekt for en levende hit i kjøligere måneder. Varmen fra ristede valnøtter vil hjelpe sausen emulsify i food prosessor; toast i en tørr stekepanne over middels lav i 5 minutter eller til velduftende og varm. Dollop denne pesto over vegetabilske supper, spredt på crusty hel-hvete brød, eller skje over fisk eller kylling. Hvis du bruker som pastasaus, bruk den stivelsesholdige pastakokingsvæsken til å tynne pestoen i matprosessoren slik at den dekker nudlene.
Ingredienser
4 kopper fersk spinat
1/4 kopp ristede valnøtter
1 unse revet Parmesanost
1 liten hvitløksklove, hakket
2 ts fersk sitronsaft
1/4 ts knust rød pepper
3 ss olivenolje
2 ss varmt vann
Ernæring
Kalorier 85
Fett 8g
Satfat 1g
Usatfat 6g
Protein 2g
Karbohydrat 2g
Fiber 1g
Natrium 76 mg
Kalsium 5% DV
Kalium 3% DV
Sukkerarter g
Est. tilsatt sukker g
Hvordan Lage Det
Plasser spinat, valnøtter, Parmesanost, hvitløk, sitronsaft og knust rød pepper i en food prosessor; prosess til finhakket. Med prosessor på, sakte legge olivenolje gjennom mat chute. Tilsett varmt vann; prosess til blandet.