«Sukker» er det generelle navnet på søte, kortkjedede, oppløselige karbohydrater, hvorav mange brukes i mat » Ifølge Wikipedia. Det er enkelt. Jeg kan forstå det. Jeg, men oftere enn ikke, finner meg selv forvirret med alt dette «sunne» sukker,» ikke-raffinert «sukker,» ingen kunstige søtningsmidler » type snakk. Ja, jeg er en av dem som får en sunn snackbar og ser på ingrediensene på baksiden for å sjekke hva som er i dem, og selv om de ofte sier «sunn», finner jeg at de er fullpakket med sukker. Er det ille for meg? Er det dårlig for barna mine? Det er bare ett svar på dette spørsmålet: bare sjekk hva slags sukker du har.
la Oss nå få noen ting klart.
Raffinert Vs Uraffinert Sukker
Raffinert sukker har tomme kalorier, ingen næringsverdi mens uraffinert sukker beholder alle sukker ‘ rs naturlige næringsstoffer som kalsium, jern og magnesium. Rå, uraffinert sukker har faktisk noen næringsstoffer, og dette er grunnen til at mat som honning, brun ris sirup, lønn sukker, stokk juice, dato sukker, frukt og melasse er bedre for deg. Faktisk har opprinnelig sukkerrør 10-15% sukkerkonsentrasjon, og resten av det er vann, fiber, enzym, vitamin og mineraler. Raffinert sukker inneholder 99,5% sukrose og 0,5% vann.
grunnen til at raffinert sukker er dårlig for oss, er hvordan vi behandler og metaboliserer det mot uraffinert sukker. Det raffinerte sukkeret brytes ned umiddelbart, noe som fører til at insulin og blodsukkernivå skyrocket. Det fordøyes raskt, slik at du ikke føler deg full etter at du spiser det, uansett hvor mange kalorier du har brukt. All denne energien hvis ikke brent det lagres som fett og kan føre til fedme. Selv om det ikke er bevist at sukker kan direkte føre til høyt kolesterol og dermed hjerte desease samt diabetes, er fedme knyttet til alle de ovennevnte. Annen forskning sier at det kan være knyttet til leptinresistens (som kan føre til fedme, søvnproblemer, trang), det kan skape et vanedannende sukkerrespons i hjernen og kan stresse leveren og forårsake alkoholfri fettlever.
det motsatte skjer når du spiser uraffinert sukker fra frukt, frukten utvides i tarmen slik at du føler deg full. Videre inneholder det ingen næringsstoffer, bare kalorier med mulige kjemikalier lagt til det under raffineringsprosessen.
er brunt sukker sunnere enn hvitt sukker?
Brunt sukker har noen melasse beholdt (dermed den brune fargen) så teknisk er det sunnere enn hvitt sukker, men mengden næringsstoffer er så liten at fordelene i virkeligheten er små. Råsukker som har næringsstoffer til det, har en lignende farge som raffinert, brunt sukker, men de to må ikke forveksles.
uraffinert betyr imidlertid ikke ubehandlet.
Uraffinert vs Ubehandlet
Bare fordi et søtningsmiddel er uraffinert, betyr det ikke at det er ubehandlet. Hvis det er i pulver eller flytende form, er det ikke en hel mat; det har gått gjennom en slags prosess for å komme til den tilstanden og er svært konsentrert. Fiberen er fjernet, noe som er ansvarlig for at du føler deg full og hjelper kroppen din sakte å absorbere sukker. Hele former for sukker, som frukt, er ideelle på grunn av fiberinnholdet og lavere kaloriinnhold, noe som vil gi deg følelsen fornøyd mye raskere. Hvis du virkelig vil ha litt rørsukker, tygge på sukkerrør!
hvis hele, ubehandlet er ikke et alternativ den sunneste nest beste alternativet er uraffinert sukker som lønnesirup, honning, dato sukker.
andre typer sukker foruten sukrose (hvitt sukker fra sukkerrør og sukkerroer som vi er vant til):
Fruktose: finnes i honning Og frukt (laveste Glykemisk Indeks)
Maltose: funnet i strarchy matvarer som korn, poteter, belgfrukter, nøtter og alkohol
Glukose: et enkelt sukker som finnes i karbohydrater. Det sirkulerer også i blodet og er den foretrukne energikilden for menneskekroppen.
kroppen vår trenger sukker for å fungere, og det er et faktum. Unngå alle typer sukker wlll mest sannsynlig føre til helseproblemer. Vi bør imidlertid være oppmerksom på hva slags sukker vi tar inn og hvor mye av det. Min regel er, alt i moderasjon! Jada, jeg vil ha en kopp kake en gang i blant, men jeg foretrekker mer naturlig snacks for min vanlige snack forbruk. Faktisk vil du bli overrasket (som jeg var), med hvor mange deilige søte alternativer med naturlig sukker du kan finne hvis du ser litt hardere (men ikke for mye!), enn din nabo hjørne butikken.
I løpet av det siste året oppdaget jeg 5 ingrediens snackbarer som er søtet av datoer, epler eller bananer, veganske bakt ostekake med lønnesirup eller kokosnøtt sukker, sukkerfrie rå oreos, sukkerfrie paleo chocolate chip cookies… hva som helst!
For en virkelig utrolig samling av godbiter du ikke vil tro er gratis-fra sjekk Ut Yumbles Raffinert Sukker Gratis Behandler side