Super Bowl Sunday er rett rundt hjørnet, noe som betyr at Jeg, Som Jessica, har spilldagsmat på hjernen. Kyllingvinger, nachos, dips, chili … listen fortsetter og fortsetter. Er det bare meg eller virker det mulig at noen kom opp med ideen om spilldagssnacks og tailgating bare for å ha en unnskyldning for å spise store mengder smeltet ost og bacon? Ikke at jeg klager, selvfølgelig.
Mange av vennene mine forteller meg At de bare er der for maten og reklamefilmene, men jeg er en skamløs sportsfan. Jeg kan argumentere med dommeren over en dårlig samtale med de beste av dem. Selvfølgelig skjer det gjennom TVEN, så det er en enveis samtale til ingensteds. Det hele startet helt tilbake i dag da jeg ville se hockey med mamma og pappa, og vi ville heie og kjefte PÅ TV i kor når vår favoritt Vancouver Canucks tok isen. Nå vil jeg ukritisk heie, uavhengig av sporten.
Jubel og roping krever mye energi, og energi krever snacks. Så, jeg er i full støtte av en flott spilledag spredt. Mens jeg nyter en tallerken nachos så mye som neste sportsfan, finner jeg i disse dager meg selv å drive mer mot sunne snacks. Noen ganger betyr det å komme opp med noe helt nytt, eller fornye en gammel favoritt for å gjøre det lettere samtidig bevare alle smaker.
og så ble denne sunnere versjonen av den klassiske 7-lags dip født. Rømme ble byttet ut, refried bønner erstattet, og ost lag slanket ned litt. Og vet du hva? Det smaker fortsatt fantastisk!
de syv lagene i denne dip er svarte bønner, krydret yoghurt, en rask guacamole, tomater, queso fresco, svarte oliven og grønn løk. Det kunne ikke vært enklere!
Bytte svarte bønner for refried bønner er helt en personlig ting. Jeg har aldri vært en fan av refried bønner, og mange av de kjøpte versjonene kan være høye i kolesterol og mettet fett. Hvis du lager din egen, kan du definitivt lage en sunnere versjon. Men for å holde ting enkelt, valgte jeg hermetiske svarte bønner.
Neste opp er rømme erstatning. Starter med nonfat vanlig gresk yoghurt, jeg vispet i spidskommen, paprika, cayennepepper og salt. God nok til å spise med en skje!
Mange 7-lags dip oppskrifter ringe for butikk-kjøpte guacamole, men jeg valgte en enkel mos av avokado og limejuice.